ແກ່ນຜັກແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີບໍ?

ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍປານໃດໃນເມັດຜັກອິນຊີ?

ແກ່ນຜັກອິນຊີແມ່ນແຫຼ່ງໂພຊະນາການ, ແລະເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນຂອງພວກມັນແມ່ນປະທັບໃຈໂດຍສະເພາະ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ເມັດຜັກປອດສານພິດ 1 ອໍ (28 ກຣາມ) ມີໂປຣຕີນປະມານ 7 ກຣາມ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນຫນຶ່ງໃນເມັດທີ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ສຸດ, ຫຼາຍກວ່າເມັດດອກຕາເວັນແລະເມັດ flax ໃນເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນທັດສະນະ, ຂະຫນາດດຽວກັນຂອງ almonds ມີທາດໂປຼຕີນປະມານ 6 ກຼາມ, ໃນຂະນະທີ່ເມັດ chia ໃຫ້ປະມານ 4 ກຼາມ. ເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນສູງນີ້ໃນການຮັບໃຊ້ຂະຫນາດນ້ອຍເຮັດໃຫ້ເມັດຜັກເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາການເພີ່ມການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນການສ້າງກ້າມຊີ້ນ, ການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກ, ຫຼືສຸຂະພາບທົ່ວໄປ.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນສາມາດແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຂຶ້ນຢູ່ກັບວິທີການກະກຽມແກ່ນ. ແກ່ນຜັກຫົ່ວອາດຈະມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ສູງກວ່າເລັກນ້ອຍເນື່ອງຈາກການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນລະຫວ່າງຂະບວນການ roasting. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມແຕກຕ່າງໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຫນ້ອຍ, ແລະທັງເມັດຜັກອິນຊີດິບແລະອົບແມ່ນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີເລີດ.

Pຜົງທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດ umpkinຖືກພິຈາລະນາຢ່າງສົມບູນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນມີອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນທັງຫມົດ 9 ຊະນິດທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຜະລິດໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ. ນີ້ແມ່ນມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ເນື່ອງຈາກວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທີ່ສົມບູນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫາຍາກ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນໃນເມັດຜັກແມ່ນສາມາດຍ່ອຍໄດ້ສູງ, ມີຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບປະມານ 65%. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍລິໂພກຈາກເມັດຜັກສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບໂດຍຮ່າງກາຍ. ການຍ່ອຍອາຫານສູງ, ສົມທົບກັບໂປຣໄຟລ໌ອາຊິດ amino ທີ່ສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກທຽບກັບທາດໂປຼຕີນຈາກສັດບາງໃນແງ່ຂອງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກທາດໂປຼຕີນ, ແກ່ນຜັກອິນຊີແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນສານອາຫານອື່ນໆ. ພວກມັນແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງ magnesium, ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ, ແລະອາຊິດໄຂມັນ omega-3. ພວກມັນຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ລວມທັງວິຕາມິນ E ແລະ carotenoids. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງສານອາຫານນີ້ເພີ່ມມູນຄ່າຂອງເມັດຜັກເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນ, ຍ້ອນວ່າທ່ານໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຢ່າງກວ້າງຂວາງພ້ອມກັບການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຂອງທ່ານ.

 

ຜົນປະໂຫຍດຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກສໍາລັບ vegans ແລະ vegetarians ແມ່ນຫຍັງ?

ສໍາລັບ vegans ແລະ vegetarians, ການຊອກຫາແຫຼ່ງທີ່ພຽງພໍຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງບາງຄັ້ງອາດຈະເປັນສິ່ງທ້າທາຍ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກສ່ອງແສງ, ສະເຫນີຜົນປະໂຫຍດຈໍານວນຫລາຍສໍາລັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຕໍ່ໄປນີ້.

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນ ໜ້າ ນີ້, ທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ, ມີອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ 9 ຊະນິດ. ນີ້ແມ່ນມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະສໍາລັບ vegans ແລະ vegetarians, ເນື່ອງຈາກວ່າແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ຄົບຖ້ວນ, ຂາດຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ. ໂດຍການລວມເອົາເມັດຜັກເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ຜູ້ກິນຈາກພືດສາມາດຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາໄດ້ຮັບໂປຼໄຟລ໌ອາຊິດ amino ທີ່ກົມກຽວກັນໂດຍບໍ່ມີການອີງໃສ່ຜະລິດຕະພັນສັດ.

ອັນທີສອງ, ທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກແມ່ນສາມາດຍ່ອຍໄດ້ຫຼາຍ. ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດບາງຊະນິດສາມາດທໍາລາຍແລະດູດຊຶມໄດ້ຍາກກວ່າ, ແຕ່ທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກມີຄຸນຄ່າທາງຊີວະພາບສູງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍລິໂພກສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບໂດຍຮ່າງກາຍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີປະສິດທິພາບສໍາລັບ vegans ແລະ vegetarians ທີ່ຕ້ອງການເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເຂົາເຈົ້າກໍາລັງຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍຜ່ານແຫຼ່ງພືດຢ່າງດຽວ.

ຜົນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນເນື້ອໃນທາດເຫຼັກໃນເມັດຜັກ. ການຂາດທາດເຫຼັກແມ່ນເປັນຄວາມກັງວົນທົ່ວໄປສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານຈາກພືດ, ເນື່ອງຈາກວ່າທາດເຫຼັກຈາກພືດ (ທາດເຫຼັກທີ່ບໍ່ແມ່ນ heme) ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະຖືກດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍກວ່າທາດເຫຼັກຈາກແຫຼ່ງສັດ (ທາດເຫຼັກ heme). ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແກ່ນຜັກແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍທາດເຫຼັກ, ສະຫນອງປະມານ 23% ຂອງປະລິມານທີ່ແນະນໍາປະຈໍາວັນພຽງແຕ່ 1 ອອນສ໌. ເມື່ອບໍລິໂພກຄຽງຄູ່ກັບອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ C, ການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການປັບປຸງຕື່ມອີກ.

ແກ່ນຜັກບົ້ງຍັງເປັນແຫຼ່ງສັງກະສີທີ່ດີເລີດ, ເປັນສານອາຫານອີກອັນໜຶ່ງທີ່ສາມາດທ້າທາຍໃນການໄດ້ຮັບໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍໃນອາຫານປະເພດຜັກ ຫຼື vegetarian. ສັງກະສີແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ການປິ່ນປົວບາດແຜ, ແລະການສັງເຄາະ DNA. ການຮັບໃຊ້ແກ່ນຜັກ 1-ounce ໃຫ້ປະມານ 14% ຂອງປະລິມານທີ່ແນະນໍາປະຈໍາວັນຂອງສັງກະສີ.

ສໍາລັບ vegans ແລະ vegetarians ເປັນຫ່ວງກ່ຽວກັບອາຊິດໄຂມັນ omega-3, ປົກກະຕິແລ້ວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບນ້ໍາປາ, ແກ່ນຜັກມີທາງເລືອກເປັນພືດ. ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນບໍ່ມີ EPA ຫຼື DHA (ຮູບແບບຂອງ omega-3s ທີ່ພົບໃນປາ), ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍ ALA (ອາຊິດ alpha-linolenic), omega-3 ທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ສາມາດປ່ຽນເປັນ EPA ແລະ DHA ໃນ ຮ່າງກາຍ.

ສຸດທ້າຍ, ທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກແມ່ນມີຄວາມຫລາກຫລາຍຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນຮູບແບບຕ່າງໆ - ເປັນເມັດທັງຫມົດ, ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ, ຫຼືເປັນຝຸ່ນທາດໂປຼຕີນ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍສໍາລັບ vegans ແລະ vegetarians ທີ່ຈະລວມເອົາແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດບໍາລຸງນີ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຫຼາຍວິທີ, ຈາກການ sprinkling ແກ່ນທັງຫມົດໃສ່ສະຫຼັດການນໍາໃຊ້.ຜົງທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກໃນ smoothies ຫຼືສິນຄ້າອົບ.

 

ຜົງທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກສາມາດທົດແທນທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ໃນ shakes ໄດ້ບໍ?

ໃນຂະນະທີ່ປະຊາຊົນຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດຫຼາຍກວ່າແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນແບບດັ້ງເດີມ, ຄໍາຖາມທີ່ວ່າຜົງທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກສາມາດທົດແທນທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ໃນ shakes ໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ທັງສອງມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຜົງທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມກັບ whey ສໍາລັບບຸກຄົນຈໍານວນຫຼາຍ.

ຜົງທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍການນໍາເມັດຜັກເຂົ້າໄປໃນຜົງດີ, ເອົາໄຂມັນສ່ວນໃຫຍ່ອອກ, ແລະອອກຈາກແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ whey, ມັນສາມາດປະສົມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຂົ້າໄປໃນ shakes, smoothies, ຫຼືເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ສະດວກສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາທີ່ຈະເພີ່ມການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ໃນແງ່ຂອງເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນ, ຜົງທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກປົກກະຕິແລ້ວມີທາດໂປຼຕີນປະມານ 60-70% ໂດຍນ້ໍາຫນັກ, ເຊິ່ງທຽບກັບຝຸ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນທີ່ແນ່ນອນສາມາດແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງຍີ່ຫໍ້, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກວດເບິ່ງປ້າຍໂພຊະນາການ.

ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງຜົງທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກover whey ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດກ່ຽວກັບອາຫານ. ມັນບໍ່ມີນົມຕາມທໍາມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose ຫຼືປະຕິບັດຕາມອາຫານ vegan. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນຍັງບໍ່ມີສານພູມແພ້ທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ກລູເຕນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກວດເບິ່ງປ້າຍຊື່ສໍາລັບການປົນເປື້ອນຂ້າມ.

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບໂປຣໄຟລ໌ອາຊິດ amino, ທາດໂປຼຕີນຈາກແກ່ນຜັກມີອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນທັງຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນເຊັ່ນ whey. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອັດຕາສ່ວນຂອງອາຊິດ amino ເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງກັນ. Whey ແມ່ນສູງໂດຍສະເພາະໃນອາຊິດ amino ສາຂາຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ (BCAAs), ໂດຍສະເພາະແມ່ນ leucine, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນສົມບັດສ້າງກ້າມຊີ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກມີ BCAAs, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວລະດັບຕ່ໍາກວ່າ whey.

ທີ່ເວົ້າວ່າ, ທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກແມ່ນດີເລີດໃນຂົງເຂດອື່ນໆ. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍ arginine, ເປັນອາຊິດ amino ທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຜະລິດ nitric oxide, ເຊິ່ງສາມາດປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະເພີ່ມປະສິດທິພາບການອອກກໍາລັງກາຍ. ມັນຍັງມີ tryptophan ສູງ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການຜະລິດ serotonin ແລະອາດຈະຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມການນອນຫລັບແລະອາລົມ.

ໃນແງ່ຂອງການຍ່ອຍອາຫານ, ທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ມັກຈະຖືວ່າເປັນມາດຕະຖານທອງ, ມີມູນຄ່າທາງຊີວະພາບສູງ. ໃນຂະນະທີ່ທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກແມ່ນຍັງຍ່ອຍໄດ້ສູງ, ມັນອາດຈະບໍ່ຖືກດູດຊຶມໄວເທົ່າກັບ whey. ອັດ​ຕາ​ການ​ດູດ​ຊຶມ​ຊ້າ​ລົງ​ນີ້​ໃນ​ຕົວ​ຈິງ​ແລ້ວ​ສາ​ມາດ​ເປັນ​ປະ​ໂຫຍດ​ສໍາ​ລັບ​ບາງ​ຄົນ, ອາດ​ຈະ​ສະ​ຫນອງ​ການ​ປ່ອຍ​ອາ​ຊິດ amino ແບບ​ຍືນ​ຍົງ​ຫຼາຍ.

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ, ທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກມີລົດຊາດອ່ອນໆ, nutty ທີ່ຫຼາຍຄົນມັກ. ມັນມັກຈະປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ດີໃນການສັ່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະບໍ່ລະລາຍຫມົດເທົ່າກັບທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ບາງ. ບາງຄົນພົບວ່າມັນເພີ່ມຄວາມຫນາທີ່ຫນ້າພໍໃຈໃຫ້ກັບເຄື່ອງສັ່ນຂອງພວກເຂົາ.

ໃນທີ່ສຸດ, ບໍ່ວ່າຈະຜົງທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກສາມາດທົດແທນ whey ໃນ shakes ຂອງທ່ານແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນຂອງທ່ານແລະຄວາມມັກ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ທີ່ເປັນມິດກັບ allergen ທີ່ມີໂປຣໄຟລ໌ອາຊິດ amino ຄົບຖ້ວນ, ຜົງທາດໂປຼຕີນຈາກເມັດຜັກແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ. ໃນຂະນະທີ່ມັນອາດຈະບໍ່ກົງກັບ whey ໃນແງ່ຂອງເນື້ອໃນ leucine ຫຼືການດູດຊຶມໄວ, ມັນສະຫນອງຜົນປະໂຫຍດອື່ນໆທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ສົມຄວນ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ແກ່ນຜັກບົ້ງແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີເລີດ, ສະໜອງໂປຣໄຟລອາຊິດ amino ທີ່ສົມບູນ, ຍ່ອຍສະຫຼາຍ, ແລະມີສານອາຫານເພີ່ມເຕີມ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການບໍລິໂພກເປັນເມັດທັງຫມົດຫຼືໃນຮູບແບບຜົງ, ພວກມັນສະຫນອງທາງເລືອກທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການອາຫານຕ່າງໆ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປ່ຽນແປງອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບຫຼືນັກອາຫານທີ່ລົງທະບຽນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຂອງທ່ານສອດຄ່ອງກັບເປົ້າຫມາຍແລະຄວາມຕ້ອງການດ້ານສຸຂະພາບສ່ວນບຸກຄົນຂອງທ່ານ.

ອ້າງອີງ:

1. Tosco, G. (2004). ຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການຂອງແກ່ນຜັກ. ວາລະສານຂອງເຄມີສາດກະສິກໍາ ແລະອາຫານ, 52(5), 1424-1431.

2. Glew, RH, et al. (2006). ອາຊິດອາມິໂນ, ກົດໄຂມັນ, ແລະອົງປະກອບແຮ່ທາດຂອງ 24 ພືດພື້ນເມືອງຂອງ Burkina Faso. ວາລະສານຂອງອົງປະກອບອາຫານ ແລະການວິເຄາະ, 19(6-7), 651-660.

3. Yadav, M., et al. (2016). ທ່າແຮງດ້ານໂພຊະນາການ ແລະການປິ່ນປົວຂອງແກ່ນຜັກ. ວາລະສານໂພຊະນາການ ແລະວິທະຍາສາດອາຫານສາກົນ, 2(4), 555-592.

4. Lonnie, M., et al. (2018). ທາດໂປຼຕີນຈາກການມີຊີວິດ: ການທົບທວນຄືນການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຫຼ່ງອາຫານທີ່ຍືນຍົງແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຢາກອາຫານໃນຜູ້ສູງອາຍຸ. ທາດອາຫານ, 10(3), 360.

5. Hoffman, JR, & Falvo, MJ (2004). ທາດໂປຼຕີນ - ອັນໃດດີທີ່ສຸດ? Journal of Sports Science & Medicine, 3(3), 118-130.

6. Berrazaga, I., et al. (2019). ບົດບາດຂອງຄຸນສົມບັດອະນາໂບລິກຂອງພືດ-ທຽບກັບແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກສັດໃນການຊ່ວຍເຫຼືອການບໍາລຸງລ້ຽງກ້າມຊີ້ນ: ການທົບທວນຄືນທີ່ສໍາຄັນ. ທາດອາຫານ, 11(8), 1825.

7. Morrison, MC, et al. (2019). ການທົດແທນທາດໂປຼຕີນຈາກສັດດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກພືດໃນອາຫານປະເພດຕາເວັນຕົກ: ການທົບທວນຄືນ. ທາດອາຫານ, 11(8), 1825.

8. Gorissen, SHM, et al. (2018). ເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນແລະອົງປະກອບຂອງອາຊິດ amino ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທີ່ພົບເຫັນໃນການຄ້າ. ອາຊິດອາມິໂນ, 50(12), 1685-1695.

9. Banaszek, A., et al. (2019). ຜົນກະທົບຂອງ Whey ທຽບກັບ Pea Protein ຕໍ່ການປັບຕົວທາງກາຍຍະພາບພາຍຫຼັງ 8 ອາທິດຂອງການຝຶກອົບຮົມການເຮັດວຽກທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ (HIFT): ການສຶກສາທົດລອງ. ກິລາ, 7(1), 12.

10. Applegate, EA, & Grivetti, LE (1997). ຄົ້ນ​ຫາ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ແຂ່ງ​ຂັນ​: ປະ​ຫວັດ​ສາດ​ຂອງ fads ອາ​ຫານ​ແລະ​ການ​ເສີມ​. ວາລະສານໂພຊະນາການ, 127(5), 869S-873S.