ເມັດສີສີຟ້າທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານໃນປະເທດຂອງຂ້ອຍປະກອບມີເມັດສີກາເດນຽສີຟ້າ, ໄຟໂຄໄຊຢານິນ ແລະ ສີຄາມ. ເມັດສີກາເດນຽສີຟ້າແມ່ນເຮັດມາຈາກໝາກໄມ້ໃນວົງ Rubiaceae ກາເດນຽ. ເມັດສີໄຟໂຄໄຊຢານິນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສະກັດ ແລະ ປຸງແຕ່ງຈາກພືດສາຫຼ່າຍເຊັ່ນ: spirulina, ສາຫຼ່າຍສີຂຽວແກມຟ້າ, ແລະ nostoc. ສີຄາມພືດແມ່ນເຮັດໂດຍການໝັກໃບຂອງພືດທີ່ມີອິນໂດລເຊັ່ນ: ສີຄາມ, ສີຄາມ, ສີຄາມໄມ້, ແລະ ສີຄາມມ້າ. ແອນໂທໄຊຢານິນຍັງເປັນເມັດສີທົ່ວໄປໃນອາຫານ, ແລະ ແອນໂທໄຊຢານິນບາງຊະນິດສາມາດໃຊ້ເປັນສີຟ້າໃນອາຫານພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສະເພາະ. ໝູ່ຂອງຂ້ອຍຫຼາຍຄົນມັກສັບສົນສີຟ້າຂອງໝາກບູເບີຣີກັບສີຟ້າຂອງໄຟໂຄໄຊຢານິນ. ຕອນນີ້ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງຢ່າງນີ້.
ໄຟໂຄໄຊຢານິນ ເປັນສານສະກັດຈາກສະໄພຣູລິນາ, ເປັນວັດຖຸດິບທີ່ມີປະໂຫຍດ, ເຊິ່ງສາມາດໃຊ້ເປັນເມັດສີທຳມະຊາດໃນອາຫານ, ເຄື່ອງສຳອາງ, ຜະລິດຕະພັນດູແລສຸຂະພາບ, ແລະອື່ນໆ.
ໃນເອີຣົບ, ໄຟໂຄໄຊຢານິນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບອາຫານທີ່ມີສີ ແລະ ຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ຈໍາກັດ. ໃນບັນດາປະເທດເຊັ່ນ ຈີນ, ສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ເມັກຊິໂກ, ໄຟໂຄໄຊຢານິນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງສີຟ້າໃນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສີໃນອາຫານເສີມ ແລະ ຢາໃນປະລິມານຕັ້ງແຕ່ 0.4g-40g/kg, ຂຶ້ນກັບຄວາມເຂັ້ມຂອງສີທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານ.
ບູເບີຣີ
ໝາກບູເບີຣີ່ເປັນອາຫານທີ່ສາມາດສະແດງສີຟ້າໄດ້ໂດຍກົງ. ມີອາຫານໜ້ອຍຫຼາຍທີ່ສາມາດສະແດງສີຟ້າໄດ້ໃນທຳມະຊາດ. ມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມລິງກອນເບີຣີ່. ມັນເປັນໜຶ່ງໃນຊະນິດຕົ້ນໄມ້ໃຫ້ໝາກຂະໜາດນ້ອຍ. ມັນມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ອາເມລິກາ. ໜຶ່ງໃນອາຫານສີຟ້າ. ສານສີຟ້າຂອງມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແອນໂທໄຊຢານິນ. ແອນໂທໄຊຢານິນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າແອນໂທໄຊຢານິນ, ແມ່ນຊັ້ນຂອງເມັດສີທຳມະຊາດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳທີ່ມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນພືດ. ພວກມັນເປັນຂອງຟລາໂວນອຍ ແລະ ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງໄກໂຄໄຊ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າແອນໂທໄຊຢານິນ. ພວກມັນເປັນສານຫຼັກສຳລັບສີສັນສົດໃສຂອງດອກໄມ້ ແລະ ໝາກໄມ້ຂອງພືດ. ຖານ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງ phycocyanin ສີຟ້າ ແລະ ສີຟ້າຂອງ blueberry ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ
ໄຟໂຄໄຊຢານິນສະກັດຈາກສະໄປຣູລິນາ ແລະ ເປັນໂປຣຕີນທີ່ມີເມັດສີຟ້າ. ໝາກບູເບີຣີໄດ້ສີຟ້າຂອງມັນມາຈາກແອນໂທໄຊຢານິນ, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບຟລາໂວນອຍ, ເມັດສີທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ. ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າໄຟໂຄໄຊຢານິນເປັນສີຟ້າ, ແລະ ໝາກບູເບີຣີກໍ່ເປັນສີຟ້າຄືກັນ, ແລະ ພວກເຂົາມັກຈະບໍ່ສາມາດບອກໄດ້ວ່າອາຫານຖືກເພີ່ມດ້ວຍໄຟໂຄໄຊຢານິນ ຫຼື ໝາກບູເບີຣີ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນ້ຳໝາກບູເບີຣີມີສີມ່ວງ, ແລະ ສີຟ້າຂອງໝາກບູເບີຣີແມ່ນຍ້ອນແອນໂທໄຊຢານິນ. ດັ່ງນັ້ນ, ການປຽບທຽບລະຫວ່າງສອງຢ່າງນີ້ແມ່ນການປຽບທຽບລະຫວ່າງໄຟໂຄໄຊຢານິນ ແລະ ແອນໂທໄຊຢານິນ.
ໄຟໂຄໄຊຢານິນ ແລະ ແອນໂທໄຊຢານິນ ມີສີ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງແຕກຕ່າງກັນ
ໄຟໂຄໄຊຢານິນມີຄວາມໝັ້ນຄົງຫຼາຍໃນສະພາບຂອງແຫຼວ ຫຼື ແຂງ, ມັນມີສີຟ້າໃສ, ແລະຄວາມໝັ້ນຄົງຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຈະແຈ້ງເມື່ອອຸນຫະພູມເກີນ 60°C, ສີຂອງສານລະລາຍຈະປ່ຽນຈາກສີຟ້າຂຽວເປັນສີເຫຼືອງຂຽວ, ແລະມັນຈະຈາງລົງດ້ວຍດ່າງທີ່ແຂງແຮງ.
ຜົງ Anthocyanin ມີສີແດງເຂັ້ມຫາສີແດງນ້ຳຕານອ່ອນ.
ແອນໂທໄຊຢານິນບໍ່ໝັ້ນຄົງຫຼາຍກ່ວາໄຟໂຄໄຊຢານິນ, ໂດຍສະແດງສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນ pH ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກົດ ແລະ ດ່າງຫຼາຍ. ເມື່ອ pH ຕໍ່າກວ່າ 2, ແອນໂທໄຊຢານິນຈະມີສີແດງສົດໃສ, ເມື່ອມັນເປັນກາງ, ແອນໂທໄຊຢານິນຈະມີສີມ່ວງ, ເມື່ອມັນເປັນດ່າງ, ແອນໂທໄຊຢານິນຈະມີສີຟ້າ, ແລະ ເມື່ອ pH ຫຼາຍກວ່າ 11, ແອນໂທໄຊຢານິນຈະມີສີຂຽວເຂັ້ມ. ດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເຄື່ອງດື່ມທີ່ເພີ່ມແອນໂທໄຊຢານິນຈະມີສີມ່ວງ, ແລະມັນຈະເປັນສີຟ້າພາຍໃຕ້ສະພາບດ່າງອ່ອນ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີໄຟໂຄໄຊຢານິນເພີ່ມເຂົ້າໄປປົກກະຕິແລ້ວຈະມີສີຟ້າ.
ໝາກບູເບີຣີສາມາດໃຊ້ເປັນສີອາຫານທຳມະຊາດໄດ້. ອີງຕາມມູນນິທິສຸຂະພາບອາເມລິກາ, ຊາວອາເມລິກາໃນຍຸກຕົ້ນໆໄດ້ຕົ້ມນົມ ແລະ ໝາກບູເບີຣີເພື່ອເຮັດສີເທົາ. ຈາກການທົດລອງຍ້ອມສີໝາກບູເບີຣີຂອງພິພິທະພັນຍ້ອມສີແຫ່ງຊາດສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າການຍ້ອມສີໝາກບູເບີຣີບໍ່ແມ່ນສີຟ້າ.
ໄຟໂຄໄຊຢານິນເປັນເມັດສີຟ້າທີ່ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານໄດ້
ວັດຖຸດິບຂອງເມັດສີທຳມະຊາດມາຈາກຫຼາກຫຼາຍແຫຼ່ງ (ຈາກສັດ, ພືດ, ຈຸລິນຊີ, ແຮ່ທາດ, ແລະອື່ນໆ) ແລະຫຼາຍຊະນິດ (ປະມານ 600 ຊະນິດໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນປີ 2004), ແຕ່ເມັດສີທຳມະຊາດທີ່ຜະລິດຈາກວັດສະດຸເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສີແດງ ແລະ ສີເຫຼືອງ. ສ່ວນໃຫຍ່ແລ້ວ, ເມັດສີສີຟ້າແມ່ນຫາຍາກຫຼາຍ, ແລະມັກຖືກກ່າວເຖິງໃນວັນນະຄະດີດ້ວຍຄຳສັບຕ່າງໆເຊັ່ນ "ມີຄ່າ", "ໜ້ອຍຫຼາຍ", ແລະ "ຫາຍາກ". ໃນ GB2760-2011 "ມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມສຳລັບການໃຊ້ສານເຕີມແຕ່ງອາຫານ" ຂອງປະເທດຂ້ອຍ, ເມັດສີສີຟ້າດຽວທີ່ສາມາດເພີ່ມໃສ່ອາຫານໄດ້ແມ່ນເມັດສີດອກໄມ້ກາເດນເນຍສີຟ້າ, ໄຟໂຄໄຊຢານິນ, ແລະ ສີຄາມ. ແລະໃນປີ 2021, "ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານແຫ່ງຊາດ - ສານເຕີມແຕ່ງອາຫານ Spirulina" (GB30616-2020) ຈະຖືກຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຢ່າງເປັນທາງການ.
ໄຟໂຄໄຊຢານິນມີແສງຟລູອໍເຣສເຊັນ
ໄຟໂຄໄຊຢານິນມີແສງຟລູອໍເຣສເຊັນ ແລະ ສາມາດໃຊ້ເປັນຕົວເຮັດປະຕິກິລິຍາສຳລັບການຄົ້ນຄວ້າດ້ານແສງໃນຊີວະວິທະຍາ ແລະ ຈຸລັງວິທະຍາ. ແອນໂທໄຊຢານິນບໍ່ມີແສງຟລູອໍເຣສເຊັນ.
ສະຫຼຸບ
1. ໄຟໂຄໄຊຢານິນ ເປັນເມັດສີໂປຣຕີນທີ່ພົບໃນສາຫຼ່າຍສີຂຽວແກມຟ້າ, ໃນຂະນະທີ່ແອນໂທໄຊຢານິນ ເປັນເມັດສີທີ່ພົບໃນພືດຫຼາຍຊະນິດທີ່ໃຫ້ສີຟ້າ, ສີແດງ ຫຼື ສີມ່ວງ.
2. ໄຟໂຄໄຊຢານິນມີໂຄງສ້າງໂມເລກຸນ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເມື່ອທຽບກັບແອນໂທໄຊຢານິນ.
3. ໄຟໂຄໄຊຢານິນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຕ່າງໆ, ລວມທັງຜົນກະທົບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຕ້ານການອັກເສບ, ໃນຂະນະທີ່ແອນໂທໄຊຢານິນຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຕ້ານການອັກເສບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ.
4. ໄຟໂຄໄຊຢານິນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະເຄື່ອງສໍາອາງຕ່າງໆ, ໃນຂະນະທີ່ແອນໂທໄຊຢານິນມັກຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສີອາຫານທໍາມະຊາດຫຼືອາຫານເສີມ.
5. ໄຟໂຄໄຊຢານິນມີມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດ, ໃນຂະນະທີ່ແອນໂທໄຊຢານິນບໍ່ມີ.
ເວລາໂພສ: ເມສາ-26-2023
