ຜົງຜັກທຽມຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນອິນຊີບໍ?

ການນໍາໃຊ້ຜົງຜັກທຽມໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນໃນການກະກຽມອາຫານຕ່າງໆເນື່ອງຈາກລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດ້ວຍການປູກຈິດສໍານຶກຂອງການປູກຝັງແບບປອດສານພິດແລະແບບຍືນຍົງ, ຜູ້ບໍລິໂພກຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງຕັ້ງຄໍາຖາມວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຝຸ່ນຜັກທຽມທີ່ຈະເປັນອິນຊີ. ບົດ​ຄວາມ​ນີ້​ມີ​ຈຸດ​ປະ​ສົງ​ເພື່ອ​ຄົ້ນ​ຫາ​ຫົວ​ຂໍ້​ນີ້​ໃນ​ຄວາມ​ເລິກ​, ການ​ກວດ​ສອບ​ຜົນ​ປະ​ໂຫຍດ​ທີ່​ອາດ​ມີ​ຂອງ​ຜົງຜັກທຽມອິນຊີ ແລະ​ແກ້​ໄຂ​ຄວາມ​ເປັນ​ຫ່ວງ​ທົ່ວ​ໄປ​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ຜະ​ລິດ ແລະ​ການ​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ຂອງ​ຕົນ.

 

ຜົງຜັກທຽມປອດສານພິດມີຫຍັງແດ່?

ການປະຕິບັດກະສິກຳອິນຊີໃຫ້ຄວາມສຳຄັນໃນການຫຼີກລ່ຽງຢາປາບສັດຕູພືດສັງເຄາະ, ຝຸ່ນຊີວະພາບ, ແລະສິ່ງມີຊີວິດທີ່ດັດແປງພັນທຸກຳ (GMOs). ດັ່ງນັ້ນ, ຜົງຜັກທຽມອິນຊີແມ່ນຜະລິດຈາກພືດຜັກທຽມທີ່ປູກໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານີ້. ວິທີການນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການໄຫຼຂອງສານເຄມີແລະການເຊື່ອມໂຊມຂອງດິນ, ແຕ່ຍັງສົ່ງເສີມສຸຂະພາບໂດຍລວມແລະສະຫວັດດີການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ແນະນໍາວ່າຜະລິດຕະພັນອິນຊີ, ລວມທັງຜັກທຽມ, ອາດຈະມີລະດັບທີ່ສູງກວ່າຂອງສານປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດເມື່ອທຽບໃສ່ກັບພືດທີ່ປູກຕາມປົກກະຕິ. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບໂດຍລວມ, ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການວິເຄາະ meta ທີ່ດໍາເນີນໂດຍ Barański et al. (2014) ພົບວ່າການປູກພືດປອດສານພິດມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງຫຼາຍເມື່ອທຽບໃສ່ກັບພືດທີ່ປູກແບບທຳມະດາ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຜົງຜັກທຽມອິນຊີມັກຈະຖືກຮັບຮູ້ວ່າມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນແລະແຂງແຮງກວ່າເມື່ອທຽບກັບແນວພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນອິນຊີ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າການປະຕິບັດກະສິກໍາອິນຊີຊຸກຍູ້ການພັດທະນາທໍາມະຊາດຂອງທາດປະສົມຂອງພືດທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ. ການສຶກສາໂດຍ Zhao et al. (2007) ພົບວ່າຜູ້ບໍລິໂພກຮັບຮູ້ວ່າຜັກປອດສານພິດມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າເມື່ອທຽບກັບຄູ່ຮ່ວມດັ້ງເດີມ.

 

ມີຂໍ້ເສຍໃດໆກັບການໃຊ້ຜົງຜັກທຽມທີ່ບໍ່ແມ່ນອິນຊີບໍ?

ໃນຂະນະທີ່ຜົງຜັກທຽມອິນຊີໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຕ່າງໆ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາຂໍ້ບົກຜ່ອງທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງການນໍາໃຊ້ແນວພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນອິນຊີ. ຜັກທຽມທີ່ປູກຕາມປົກກະຕິອາດຈະຖືກຢາຂ້າແມງໄມ້ສັງເຄາະແລະຝຸ່ນໃນລະຫວ່າງການປູກຝັງ, ເຊິ່ງສາມາດປ່ອຍໃຫ້ສານຕົກຄ້າງຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.

ບຸກຄົນບາງຄົນອາດຈະມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບໃນໄລຍະຍາວຂອງການບໍລິໂພກສານຕົກຄ້າງເຫຼົ່ານີ້, ຍ້ອນວ່າພວກມັນໄດ້ເຊື່ອມໂຍງກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນ, ເຊັ່ນ: ການຂັດຂວາງ endocrine, neurotoxicity, ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດ. ການສຶກສາໂດຍ Valcke et al. (2017) ໄດ້ແນະນໍາວ່າການສໍາຜັດຊໍາເຮື້ອຕໍ່ກັບສານຕົກຄ້າງຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ບາງຊະນິດອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ ແລະບັນຫາສຸຂະພາບອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າລະດັບຂອງສານຕົກຄ້າງເຫຼົ່ານີ້ຖືກຄວບຄຸມແລະຕິດຕາມຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຕົກຢູ່ໃນຂອບເຂດທີ່ປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກ.

ການພິຈາລະນາອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການປະຕິບັດກະສິກໍາແບບດັ້ງເດີມ. ການນຳໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດສັງເຄາະ ແລະ ປຸ໋ຍສາມາດປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ດິນເຊື່ອມໂຊມ, ມົນລະພິດທາງນ້ຳ ແລະ ການສູນເສຍຊີວະນາໆພັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຜະລິດ ແລະ ການຂົນສົ່ງວັດສະດຸປ້ອນກະສິກຳເຫຼົ່ານີ້ມີກາກບອນ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ ແລະ ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ. Reganold and Wachter (2016) ໄດ້ຍົກໃຫ້ເຫັນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ມີທ່າແຮງຂອງການປູກຝັງອິນຊີ, ລວມທັງການປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງດິນ, ການອະນຸລັກນ້ໍາ, ແລະການຮັກສາຊີວະນາໆພັນ.

 

ຜົງກະທຽມອິນຊີມີລາຄາແພງກວ່າ, ແລະມັນຄຸ້ມຄ່າບໍ?

ຫນຶ່ງໃນຄວາມກັງວົນທົ່ວໄປທີ່ສຸດອ້ອມຂ້າງຜົງຜັກທຽມອິນຊີແມ່ນລາຄາທີ່ສູງກວ່າຂອງມັນເມື່ອປຽບທຽບກັບແນວພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນອິນຊີ. ການປະຕິບັດກະສິກໍາອິນຊີໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍແລະໃຫ້ຜົນຜະລິດພືດຕ່ໍາ, ເຊິ່ງສາມາດຊຸກຍູ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດ. ການສຶກສາໂດຍ Seufert et al. (2012) ພົບວ່າລະບົບກະສິກຳອິນຊີໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ມີຜົນຜະລິດຕໍ່າກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບລະບົບທຳມະດາ, ເຖິງວ່າອັດຕາຜົນຜະລິດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມສະພາບການປູກພືດ ແລະ ການຂະຫຍາຍຕົວ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ບໍລິໂພກຈໍານວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບແລະສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ມີທ່າແຮງຂອງຜົງຜັກທຽມອິນຊີຫຼາຍກວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມເຕີມ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງການປະຕິບັດແບບຍືນຍົງແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ການລົງທຶນໃນຜົງຜັກທຽມອິນຊີອາດຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ຄຸ້ມຄ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງການສຶກສາແນະນໍາວ່າອາຫານປອດສານພິດອາດມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງກວ່າ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງຂຶ້ນສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຮັກສຸຂະພາບ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລາຄາລະຫວ່າງຜົງຜັກທຽມອິນຊີແລະບໍ່ແມ່ນອິນຊີສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປັດໃຈເຊັ່ນ: ພາກພື້ນ, ຍີ່ຫໍ້ແລະຄວາມພ້ອມ. ຜູ້ບໍລິໂພກອາດຈະພົບວ່າການຊື້ຫຼາຍຫຼືການຊື້ຈາກຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມື່ອຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນອິນຊີເພີ່ມຂຶ້ນ, ເສດຖະກິດຂອງຂະຫນາດອາດຈະເຮັດໃຫ້ລາຄາຕໍ່າລົງໃນອະນາຄົດ.

 

ປັດໃຈທີ່ຄວນພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ເລືອກຜົງຜັກທຽມອິນຊີຫຼືບໍ່ແມ່ນອິນຊີ

ໃນຂະນະທີ່ການຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເລືອກເອົາຜົງຜັກທຽມອິນຊີສຸດທ້າຍແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງບຸກຄົນ, ບຸລິມະສິດ, ແລະການພິຈາລະນາງົບປະມານ, ມີຫຼາຍປັດໃຈທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຄວນພິຈາລະນາ:

1. ຄວາມກັງວົນຕໍ່ສຸຂະພາບສ່ວນບຸກຄົນ: ບຸກຄົນທີ່ມີສະພາບສຸຂະພາບສະເພາະ ຫຼື ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ສານເຄມີ ອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຈາກການເລືອກຜົງຜັກທຽມທີ່ເປັນອິນຊີເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕົກຄ້າງ.

2. ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ: ສໍາລັບຜູ້ທີ່ກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການປູກຝັງແບບທໍາມະດາ, ຝຸ່ນຜັກທຽມອິນຊີອາດຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງກວ່າ.

3. ຄວາມມັກຂອງລົດຊາດ ແລະລົດຊາດ: ຜູ້ບໍລິໂພກບາງຄົນອາດຈະມັກການຮັບຮູ້ຂອງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ເຂັ້ມຂົ້ນກວ່າຂອງຜົງຜັກທຽມອິນຊີ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນອາດຈະບໍ່ສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນ.

4. ຄວາມພ້ອມແລະການເຂົ້າເຖິງ: ການມີແລະການເຂົ້າເຖິງຂອງຜົງຜັກທຽມອິນຊີໃນພາກພື້ນສະເພາະໃດຫນຶ່ງສາມາດມີອິດທິພົນຕໍ່ຂະບວນການຕັດສິນໃຈ.

5. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະງົບປະມານ: ໃນຂະນະທີ່ຜົງຜັກທຽມອິນຊີໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມີລາຄາແພງກວ່າ, ຜູ້ບໍລິໂພກຄວນພິຈາລະນາງົບປະມານອາຫານໂດຍລວມແລະຄວາມສໍາຄັນຂອງພວກເຂົາໃນເວລາຕັດສິນໃຈ.

ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ສົມດູນແລະຫລາກຫລາຍ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນສ່ວນປະກອບຂອງອິນຊີຫຼືບໍ່ແມ່ນອິນຊີ, ແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

 

ສະຫຼຸບ

ການຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເລືອກເອົາຜົງຜັກທຽມອິນຊີສຸດທ້າຍແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງບຸກຄົນ, ບຸລິມະສິດ, ແລະການພິຈາລະນາງົບປະມານ. ໃນຂະນະທີ່ຜົງຜັກທຽມອິນຊີໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບແລະສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ມີທ່າແຮງ, ແນວພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນອິນຊີຍັງຖືວ່າປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງແລະຢູ່ໃນຂອບເຂດຈໍາກັດ.

ຜູ້ບໍລິໂພກຄວນປະເມີນຄວາມສໍາຄັນຂອງພວກເຂົາຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຊັ່ງນໍ້າຫນັກຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍ, ແລະຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການແລະຄຸນຄ່າສະເພາະຂອງພວກເຂົາ. ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງທາງເລືອກ, ລະດັບປານກາງແລະອາຫານທີ່ສົມດູນຍັງຄົງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ສ່ວນປະກອບອິນຊີຂອງ Bioway ແມ່ນອຸທິດຕົນເພື່ອຍຶດໝັ້ນມາດຕະຖານລະບຽບການ ແລະ ການຢັ້ງຢືນທີ່ເຂັ້ມງວດ, ຮັບປະກັນວ່າສານສະກັດຈາກພືດຂອງພວກເຮົາປະຕິບັດຕາມຄວາມຕ້ອງການດ້ານຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພທີ່ຈຳເປັນຢ່າງຄົບຖ້ວນເພື່ອນຳໃຊ້ໃນທົ່ວອຸດສາຫະກຳຕ່າງໆ. ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍທີມງານຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານຕາມລະດູການແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການສະກັດເອົາພືດ, ບໍລິສັດສະຫນອງຄວາມຮູ້ດ້ານອຸດສາຫະກໍາທີ່ບໍ່ມີຄ່າແລະສະຫນັບສະຫນູນລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາ, ໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມສາມາດໃນການຕັດສິນໃຈທີ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງພວກເຂົາ. ມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າພິເສດ, Bioway Organic ສະຫນອງການສະຫນັບສະຫນູນ, ການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານວິຊາການ, ແລະການຈັດສົ່ງທີ່ທັນເວລາ, ທັງຫມົດມຸ່ງໄປສູ່ການສົ່ງເສີມປະສົບການໃນທາງບວກສໍາລັບລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາ. ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ 2009, ບໍລິສັດໄດ້ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນເປັນມືອາຊີບຜູ້ຜະລິດຜົງຜັກທຽມອິນຊີຈີນ, ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງເປັນເອກະສັນຈາກລູກຄ້າໃນທົ່ວໂລກ. ສໍາ​ລັບ​ການ​ສອບ​ຖາມ​ກ່ຽວ​ກັບ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ນີ້​ຫຼື​ການ​ສະ​ເຫນີ​ອື່ນໆ​, ບຸກ​ຄົນ​ແມ່ນ​ໄດ້​ຊຸກ​ຍູ້​ໃຫ້​ຕິດ​ຕໍ່​ຫາ​ຜູ້​ຈັດ​ການ​ການ​ຕະ​ຫຼາດ Grace HU ທີ່grace@biowaycn.comຫຼືໄປຢ້ຽມຢາມເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາທີ່ www.biowayorganicinc.com.

 

ອ້າງອີງ:

1. Barański, M., Średnicka-Tober, D., Volakakis, N., Seal, C., Sanderson, R., Stewart, GB, ... & Levidow, L. (2014). ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສູງຂຶ້ນແລະຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງແຄດເມຍຕ່ໍາແລະອັດຕາການຕົກຄ້າງຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ໃນພືດທີ່ປູກແບບອິນຊີ: ການທົບທວນຄືນວັນນະຄະດີລະບົບແລະການວິເຄາະ meta. British Journal of Nutrition, 112(5), 794-811.

2. Crinion, WJ (2010). ອາຫານອິນຊີມີສານອາຫານບາງຊະນິດທີ່ສູງກວ່າ, ລະດັບຢາປາບສັດຕູພືດຫຼຸດລົງ, ແລະອາດຈະໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ. ການທົບທວນຢາທາງເລືອກ, 15(1), 4-12.

3. Lairon, D. (2010). ຄຸນນະພາບໂພຊະນາການ ແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານອິນຊີ. ການທົບທວນຄືນ. Agronomy for Sustainable Development, 30(1), 33-41.

4. Reganold, JP, & Wachter, JM (2016). ກະສິກໍາອິນຊີໃນສະຕະວັດທີ 20. ພືດທໍາມະຊາດ, 2(2), 1-8.

5. Seufert, V., Ramankutty, N., & Foley, JA (2012). ປຽບທຽບຜົນຜະລິດຂອງກະສິກຳອິນຊີ ແລະ ທຳມະດາ. ທຳມະຊາດ, 485(7397), 229-232.

6. Smith-Spangler, C., Brandeau, ML, Hunter, GE, Bavinger, JC, Pearson, M., Eschbach, PJ, ... & Bravata, DM (2012). ອາຫານປອດສານພິດແມ່ນປອດໄພກວ່າຫຼືມີສຸຂະພາບດີກ່ວາທາງເລືອກທົ່ວໄປບໍ? ການທົບທວນຄືນລະບົບ. Annals of Internal Medicine, 157(5), 348-366.

7. Valcke, M., Bourgault, MH, Rochette, L., Normandin, L., Samuel, O., Belleville, D., ... & Bouchard, M. (2017). ການປະເມີນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ທີ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ຕົກຄ້າງ: ທັດສະນະຂອງຄວາມສ່ຽງຕໍ່ມະເຮັງ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ແມ່ນມະເຮັງ. Environment International, 108, 63-74.

8. ລະດູຫນາວ, CK, & Davis, SF (2006). ອາຫານອິນຊີ. ວາລະສານວິທະຍາສາດອາຫານ, 71(9), R117-R124.

9. Worthington, V. (2001). ຄຸນນະພາບໂພຊະນາການຂອງອິນຊີທຽບກັບຫມາກໄມ້, ຜັກ, ແລະເມັດພືດທໍາມະດາ. The Journal of Alternative & Complementary Medicine, 7(2), 161-173.

10. Zhao, X., Chambers, E., Matta, Z., Loughin, TM, & Carey, EE (2007). ການວິເຄາະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຂອງຜັກທີ່ປູກແບບອິນຊີແລະແບບທໍາມະດາ. ວາລະສານວິທະຍາສາດອາຫານ, 72(2), S87-S91.