ຂ່າວ - ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາດຳອໍແກນິກ: ຂໍ້ມູນເຊີງໂພຊະນາການ

I. ບົດນໍາ

ເຊື້ອເຫັດດຳອິນຊີ ຫຼື ທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມ Auricularia auricula ຫຼື ເຊື້ອເຫັດຫູຟັງ ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານອາຊີ ແລະ ຢາພື້ນເມືອງມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ເຫັດທີ່ເປັນເອກະລັກຊະນິດນີ້, ດ້ວຍສີເຂັ້ມທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືຫູ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານຂອງສານອາຫານອີກດ້ວຍ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຄວາມນິຍົມຂອງຜົງສານສະກັດຈາກເຊື້ອເຫັດດຳອໍແກນິກ ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາຍ້ອນວ່າມີຜູ້ຄົນຄົ້ນພົບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກມັນຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃຫ້ພວກເຮົາມາຄົ້ນຄວ້າເຖິງຂໍ້ມູນເຊີງລຶກທາງໂພຊະນາການຂອງເຊື້ອເຫັດທີ່ໜ້າອັດສະຈັນນີ້ ແລະ ສຳຫຼວດວ່າເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງກາຍເປັນອາຫານເສີມທີ່ເປັນທີ່ຕ້ອງການໃນຊຸມຊົນສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບ.

ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ສຳຄັນໃນເຊື້ອລາດຳອິນຊີ

ເຊື້ອເຫັດດຳອໍແກນິກເປັນບໍ່ແຮ່ຄຳທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ຈຳເປັນເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມ. ເຫັດທີ່ງ່າຍດາຍຊະນິດນີ້ມີສານອາຫານທີ່ໜ້າປະທັບໃຈເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນອາຫານທຸກປະເພດ.

ໜຶ່ງໃນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງເຊື້ອລາດຳແມ່ນປະລິມານທາດເຫຼັກສູງ. ທາດເຫຼັກແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ການສ້າງຮີໂມໂກລບິນ, ເຊິ່ງນຳເອົາອົກຊີເຈນໄປທົ່ວຮ່າງກາຍ. ສຳລັບບຸກຄົນທີ່ກຳລັງປະສົບກັບບັນຫາການຂາດທາດເຫຼັກ ຫຼື ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການລວມເອົາເຊື້ອລາດຳເຂົ້າໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າອາດຈະເປັນປະໂຫຍດ.

ແຄວຊຽມ, ແຮ່ທາດທີ່ສຳຄັນອີກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ພົບໃນເຊື້ອລາດຳ, ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຮັກສາກະດູກ ແລະ ແຂ້ວໃຫ້ແຂງແຮງ. ມັນຍັງມີຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນ ແລະ ການສົ່ງສັນຍານຂອງເສັ້ນປະສາດທີ່ເໝາະສົມ. ປະລິມານແຄວຊຽມໃນເຊື້ອລາດຳເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການເພີ່ມການໄດ້ຮັບແຄວຊຽມຜ່ານແຫຼ່ງທຳມະຊາດ.

ເຊື້ອເຫັດດຳຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍຟອສຟໍຣັດ, ເຊິ່ງເປັນແຮ່ທາດທີ່ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບແຄວຊຽມເພື່ອສ້າງກະດູກ ແລະ ແຂ້ວໃຫ້ແຂງແຮງ. ຟອສຟໍຣັດມີສ່ວນຮ່ວມໃນໜ້າທີ່ຕ່າງໆຂອງຮ່າງກາຍ, ລວມທັງການຜະລິດພະລັງງານ ແລະ ການສ້າງເຍື່ອຫຸ້ມເຊວ.

ໃນດ້ານວິຕາມິນ, ເຊື້ອເຫັດດຳປະກອບດ້ວຍ riboflavin (ວິຕາມິນ B2) ແລະ niacin (ວິຕາມິນ B3) ໃນປະລິມານທີ່ຫຼວງຫຼາຍ. ວິຕາມິນ B ເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການເຜົາຜານພະລັງງານ ແລະ ຮັກສາຜິວໜັງ, ຜົມ ແລະ ເລັບໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ. ພວກມັນຍັງມີບົດບາດໃນການສະໜັບສະໜູນລະບົບປະສາດ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ.

ສິ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈແມ່ນເຊື້ອເຫັດດຳແມ່ນໜຶ່ງໃນແຫຼ່ງວິຕາມິນດີທີ່ບໍ່ແມ່ນສັດບໍ່ຫຼາຍຊະນິດ. ວິຕາມິນແສງແດດນີ້ແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການດູດຊຶມແຄວຊຽມ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ, ເຮັດໃຫ້ຜົງສານສະກັດຈາກເຊື້ອເຫັດດຳອໍແກນິກມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະສຳລັບຜູ້ທີ່ກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ຫຼື ບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ແສງແດດໜ້ອຍ.

ການມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນເຊື້ອລາສີດຳບໍ່ສາມາດມອງຂ້າມໄດ້. ສານປະກອບທີ່ມີປະສິດທິພາບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມກົດດັນທາງອົກຊີເດຊັນ ແລະ ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ. ໃນຂະນະທີ່ຕ້ອງການການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນກ່ຽວກັບລັກສະນະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງເຊື້ອລາສີດຳ, ການສຶກສາໃນເບື້ອງຕົ້ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນມີໂພລີຟີນອນ ແລະ ສານປະກອບພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ.

ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາດຳອໍແກນິກຊ່ວຍເພີ່ມພູມຄຸ້ມກັນໄດ້ແນວໃດ?

ຄຸນສົມບັດໃນການສົ່ງເສີມພູມຕ້ານທານຂອງສານສະກັດຈາກເຊື້ອເຫັດດຳອໍແກນິກໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ເຊື້ອເຫັດທີ່ໜ້າສົນໃຈນີ້ເບິ່ງຄືວ່າມີວິທີການຫຼາຍດ້ານໃນການສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຕ້ານທານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພັນທະມິດທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນການຮັກສາສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ຫົວໃຈຫຼັກຂອງຄວາມສາມາດໃນການເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານຂອງເຊື້ອເຫັດດຳແມ່ນໂພລີແຊັກຄາໄຣດ໌ຂອງມັນ. ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຊັບຊ້ອນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າກະຕຸ້ນການຜະລິດ ແລະ ກິດຈະກຳຂອງຈຸລັງພູມຕ້ານທານຕ່າງໆ, ລວມທັງຈຸລັງຂ້າຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ຈຸລັງມະຫາພາກ. ໂດຍການເສີມຂະຫຍາຍການຕອບສະໜອງຂອງພູມຕ້ານທານທີ່ມີມາແຕ່ກຳເນີດຂອງຮ່າງກາຍ, ສານສະກັດຈາກເຊື້ອເຫັດດຳອາດຈະຊ່ວຍເສີມສ້າງການປ້ອງກັນແຖວທຳອິດຕໍ່ກັບເຊື້ອພະຍາດ.

ເບຕ້າ-ກລູແຄນ, ເຊິ່ງເປັນໂພລີແຊັກຄາໄຣດ໌ຊະນິດໜຶ່ງທີ່ພົບໃນເຊື້ອລາດຳ, ໄດ້ຮັບການສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງການປັບປ່ຽນພູມຕ້ານທານຂອງມັນ. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຜູກມັດກັບຕົວຮັບໃນຈຸລັງພູມຕ້ານທານ, ກະຕຸ້ນເຫດການຕ່າງໆທີ່ໃນທີ່ສຸດນຳໄປສູ່ການປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ. ການກະຕຸ້ນລະບົບພູມຕ້ານທານນີ້ອາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຕອບສະໜອງຕໍ່ໄພຂົ່ມຂູ່ທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.

ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງຜົງສານສະກັດຈາກເຊື້ອເຫັດດຳອໍແກນິກຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມສາມາດໃນການເພີ່ມພູມຕ້ານທານ. ໂດຍການກຳຈັດອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນທາງອົກຊີເດຊັນໃນຈຸລັງ, ລວມທັງຈຸລັງຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ. ຜົນກະທົບປ້ອງກັນນີ້ອາດຈະຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົມບູນ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງຈຸລັງພູມຕ້ານທານ, ຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນປະຕິບັດໜ້າທີ່ໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.

ບົດບາດຂອງເຊື້ອລາດຳອິນຊີໃນຢາພື້ນເມືອງ

ເຊື້ອເຫັດດຳອິນຊີເປັນພື້ນຖານຂອງລະບົບການແພດແບບດັ້ງເດີມມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ໂດຍສະເພາະໃນວັດທະນະທຳອາຊີ. ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນມີມາຕັ້ງແຕ່ຫຼາຍພັນປີມາແລ້ວ, ໂດຍນັກປິ່ນປົວບູຮານໄດ້ຮັບຮູ້ເຖິງຄຸນສົມບັດການປິ່ນປົວທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນດົນນານກ່ອນທີ່ວິທະຍາສາດສະໄໝໃໝ່ຈະສາມາດອະທິບາຍຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນໄດ້.

ໃນຢາພື້ນເມືອງຈີນ (TCM), ເຊື້ອເຫັດສີດຳ, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ "hei muer," ໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເຊື່ອກັນວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດເຮັດໃຫ້ເຢັນ ແລະ ມັກຖືກສັ່ງໃຫ້ໃຊ້ເພື່ອ "ບຳລຸງຢິນ" ແລະ "ລ້າງຄວາມຮ້ອນ" ອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ແນວຄວາມຄິດເຫຼົ່ານີ້ໃນ TCM ສອດຄ່ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ ແລະ ການດຸ່ນດ່ຽງການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍໃນແງ່ທາງການແພດຂອງຕາເວັນຕົກ.

ໜຶ່ງໃນການນຳໃຊ້ເຊື້ອລາດຳແບບດັ້ງເດີມຫຼັກແມ່ນເພື່ອປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ. ຜູ້ປະຕິບັດຢາພື້ນເມືອງຈີນເຊື່ອກັນມາດົນແລ້ວວ່າເຊື້ອລາດຳສາມາດຊ່ວຍ "ເຮັດໃຫ້ເລືອດສົດຊື່ນ" ແລະ ກຳຈັດອາການເລືອດໄຫຼບໍ່ຢຸດ, ເຊິ່ງເຊື່ອກັນວ່າເປັນສາເຫດຂອງບັນຫາສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ການນຳໃຊ້ແບບດັ້ງເດີມນີ້ສອດຄ່ອງກັບການຄົ້ນຄວ້າທີ່ທັນສະໄໝທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜົງສານສະກັດຈາກເຊື້ອເຫັດດຳອໍແກນິກອາດຈະມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການແຂງຕົວຂອງເລືອດ, ເຊິ່ງອາດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການແຂງຕົວຂອງເລືອດ.

ເຊື້ອເຫັດດຳຍັງຖືກນຳໃຊ້ມາແຕ່ດົນນານເພື່ອສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບທາງເດີນຫາຍໃຈ. ມັນມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນການປິ່ນປົວອາການໄອ, ພະຍາດຫືດ ແລະ ບັນຫາອື່ນໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບປອດ. ໃນຂະນະທີ່ຕ້ອງການການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມເພື່ອຢືນຢັນຜົນກະທົບເຫຼົ່ານີ້, ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ແນະນຳວ່າເຊື້ອເຫັດດຳອາດມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບທີ່ສາມາດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທາງເດີນຫາຍໃຈ.

ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ເຊື້ອເຫັດດຳມັກຖືກແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ສຳລັບສຸຂະພາບຂອງແມ່ຍິງ. ເຊື່ອກັນວ່າມັນຊ່ວຍຄວບຄຸມການມີປະຈຳເດືອນ ແລະ ບັນເທົາອາການບໍ່ສະບາຍປະຈຳເດືອນ. ຜູ້ປະຕິບັດບາງຄົນຍັງໃຊ້ມັນເພື່ອຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນການຟື້ນຕົວຫຼັງຄອດລູກ, ເຖິງແມ່ນວ່າການນຳໃຊ້ເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການການສືບສວນທາງວິທະຍາສາດຕື່ມອີກ.

ເຊື້ອເຫັດຊະນິດນີ້ຍັງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງສໍາລັບບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານເຊັ່ນກັນ. ປະລິມານເສັ້ນໄຍສູງຂອງມັນສອດຄ່ອງກັບການນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວອາການທ້ອງຜູກ ແລະ ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້ໂດຍລວມ. ໝໍພື້ນເມືອງບາງຄົນຍັງເຊື່ອວ່າມັນສາມາດຊ່ວຍຂັບສານພິດອອກຈາກຕັບໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າການກ່າວອ້າງນີ້ຕ້ອງການການສະໜັບສະໜູນທາງວິທະຍາສາດຫຼາຍກວ່ານີ້.

ສະຫຼຸບ

ສານສະກັດຈາກເຊື້ອເຫັດດຳອໍແກນິກສະເໜີການປະສົມປະສານທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການ, ຄຸນສົມບັດໃນການສົ່ງເສີມພູມຕ້ານທານ, ແລະ ການນຳໃຊ້ຢາພື້ນເມືອງ. ຕັ້ງແຕ່ປະລິມານວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຈົນເຖິງບົດບາດທີ່ມີທ່າແຮງໃນການສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ ແລະ ສຸຂະພາບໂດຍລວມ, ເຊື້ອເຫັດທີ່ຖ່ອມຕົວນີ້ມີຫຼາຍສິ່ງຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະນຳສະເໜີ. ໃນຂະນະທີ່ການຄົ້ນຄວ້າສືບຕໍ່ແກ້ໄຂຄວາມສັບສົນຂອງມັນ, ພວກເຮົາອາດຈະຄົ້ນພົບວິທີທີ່ເຊື້ອເຫັດດຳສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສະຫວັດດີພາບຂອງພວກເຮົາໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.

ສຳລັບຜູ້ທີ່ສົນໃຈຢາກຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜົງສານສະກັດຈາກເຊື້ອເຫັດດຳອໍແກນິກແລະຜະລິດຕະພັນພືດສະໝຸນໄພອື່ນໆ, ບໍລິສັດ BIOWAY INDUSTRIAL GROUP LTD ສະເໜີສານສະກັດຈາກພືດສະໝຸນໄພອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ທີມງານຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງພວກເຂົາພ້ອມສະເໝີທີ່ຈະໃຫ້ຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ ແລະ ຕອບຄຳຖາມໃດໆທີ່ທ່ານອາດມີ. ສຳລັບການສອບຖາມເພີ່ມເຕີມ, ທ່ານສາມາດຕິດຕໍ່ພວກເຂົາໄດ້ທີ່grace@biowaycn.com.

ເອກະສານອ້າງອີງ

1. 1. 1. "ວາລະສານອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ, 56, 195-206. (Auricularia auricula)." ວາລະສານອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ, 56, 195-206.
    2. Zhang, Y., ແລະ ອື່ນໆ. (2020). "ກິດຈະກຳການປັບພູມຄຸ້ມກັນຂອງໂພລີແຊກຄາໄຣດ໌ຈາກ Auricularia auricula." ວາລະສານສາກົນກ່ຽວກັບໂມເລກຸນຊີວະພາບ, 158, 707-715.
    3. Luo, Y., ແລະ ອື່ນໆ (2018). "ການນຳໃຊ້ແບບດັ້ງເດີມ, ເຄມີພືດ, ວິທະຍາສາດການຢາ ແລະ ພິດວິທະຍາຂອງ Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél: ບົດວິຈານ." ວາລະສານວິທະຍາສາດການຢາພື້ນເມືອງ, 220, 262-278.
    4. Wang, X., ແລະ ອື່ນໆ. (2021). "ບົດບາດຂອງ Auricularia auricula-judae ໃນຢາພື້ນເມືອງຈີນ ແລະ ວິທະຍາສາດການຢາທີ່ທັນສະໄໝ: ບົດວິຈານທີ່ຄົບຖ້ວນ." Phytomedicine, 84, 153295.
    5. Liu, J., ແລະ ອື່ນໆ. (2017). "ກິດຈະກຳຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຕ້ານການອັກເສບຂອງພືດສະໝຸນໄພ ແລະ ເຊື້ອເຫັດທີ່ເລືອກໄວ້ທີ່ມີສານປະກອບ phenolic ແລະ flavonoid." ວາລະສານການແພດຈີນ, 12(1), 11.