Theaflavins (TFs)ແລະThearubigins (TRs)ແມ່ນສອງກຸ່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງທາດປະສົມ polyphenolic ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຊາສີດໍາ, ແຕ່ລະມີອົງປະກອບທາງເຄມີແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຄວາມເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການເຂົ້າໃຈການປະກອບສ່ວນສ່ວນບຸກຄົນຂອງເຂົາເຈົ້າຕໍ່ຄຸນລັກສະນະແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຊາດໍາ. ບົດຄວາມນີ້ມີຈຸດປະສົງເພື່ອສະຫນອງການຂຸດຄົ້ນທີ່ສົມບູນແບບຂອງຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ Theaflavins ແລະ Thearubigins, ສະຫນັບສະຫນູນໂດຍຫຼັກຖານຈາກການຄົ້ນຄວ້າທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
Theaflavins ແລະ thearubigins ແມ່ນທັງສອງ flavonoids ທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສີ, ລົດຊາດ, ແລະຮ່າງກາຍຂອງຊາ.Theaflavins ມີສີສົ້ມຫຼືສີແດງ, ແລະ thearubigins ມີສີແດງສີນ້ໍາຕານ. Theaflavins ແມ່ນສານ flavonoids ທໍາອິດທີ່ເກີດຂື້ນໃນລະຫວ່າງການຜຸພັງ, ໃນຂະນະທີ່ thearubigins ອອກມາຕໍ່ມາ. Theaflavins ປະກອບສ່ວນກັບຄວາມສ້ວຍແຫຼມ, ຄວາມສະຫວ່າງ, ແລະຄວາມສົດຊື່ນຂອງຊາ, ໃນຂະນະທີ່ thearubigins ປະກອບສ່ວນກັບຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກ.
Theaflavins ແມ່ນຊັ້ນຂອງສານປະກອບ polyphenolic ທີ່ປະກອບສ່ວນກັບສີ, ລົດຊາດ, ແລະຄຸນສົມບັດສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງຊາດໍາ. ພວກມັນຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍຜ່ານ oxidative dimerization ຂອງ catechins ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຫມັກຂອງໃບຊາ. Theaflavins ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຜົນກະທົບຕ້ານການຕ້ານການອັກເສບແລະຕ້ານການອັກເສບ, ເຊິ່ງໄດ້ເຊື່ອມໂຍງກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຕ່າງໆ, ລວມທັງການປົກປ້ອງ cardiovascular, ຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ, ແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານຄວາມສູງອາຍຸ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ,Thearubiginsແມ່ນສານປະກອບ polyphenolic ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຍັງມາຈາກການຜຸພັງຂອງ polyphenols ຊາໃນລະຫວ່າງການຫມັກຂອງໃບຊາ. ພວກມັນມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສີແດງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະລົດຊາດຂອງຊາສີດໍາ. Thearubigins ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຕ້ານການອັກເສບ, ແລະຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນຜິວຫນັງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນຫົວຂໍ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນດ້ານການຕ້ານການແກ່ແລະການດູແລຜິວຫນັງ.
ໃນທາງເຄມີ, Theaflavins ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກ Thearubigins ໃນແງ່ຂອງໂຄງສ້າງໂມເລກຸນແລະອົງປະກອບຂອງມັນ. Theaflavins ແມ່ນທາດປະສົມ dimeric, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າການລວມກັນຂອງສອງຫນ່ວຍຂະຫນາດນ້ອຍປະກອບເປັນພວກມັນ, ໃນຂະນະທີ່ Thearubigins ແມ່ນທາດປະສົມໂພລີເມີທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າທີ່ເປັນຜົນມາຈາກໂພລິເມີຂອງສານ flavonoids ຕ່າງໆໃນລະຫວ່າງການຫມັກຊາ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງໂຄງສ້າງນີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນກິດຈະກໍາທາງຊີວະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບທີ່ເປັນໄປໄດ້.
| Theaflavins | Thearubigins | |
| ສີ | ສີສົ້ມ ຫຼືສີແດງ | ສີນ້ຳຕານແດງ |
| ການປະກອບສ່ວນຂອງຊາ | ຄວາມເສື່ອມ, ຄວາມສະຫວ່າງ, ແລະໄວ | ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມຮູ້ສຶກປາກ |
| ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ | ນິຍາມດີ | ຊ້ຳບໍ່ໜຳແລະບໍ່ຮູ້ຈັກ |
| ເປີເຊັນຂອງນ້ໍາແຫ້ງໃນຊາສີດໍາ | 1–6% | 10–20% |
Theaflavins ແມ່ນກຸ່ມທາດປະສົມຫຼັກທີ່ໃຊ້ໃນການປະເມີນຄຸນນະພາບຂອງຊາດຳ. ອັດຕາສ່ວນຂອງ theaflavins ກັບ thearubigins (TF:TR) ຄວນເປັນ 1:10 ຫາ 1:12 ສໍາລັບຊາດໍາຄຸນນະພາບສູງ. ເວລາການຫມັກແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນໃນການຮັກສາອັດຕາສ່ວນ TF:TR.
Theaflavins ແລະ thearubigins ແມ່ນຜະລິດຕະພັນລັກສະນະທີ່ສ້າງຂຶ້ນຈາກ catechins ໃນລະຫວ່າງການຜຸພັງ enzymatic ຂອງຊາໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ. Theaflavins ໃຫ້ສີສົ້ມຫຼືສີແດງສົ້ມແກ່ຊາແລະປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກແລະຂອບເຂດຂອງການສ້າງສີຄີມ. ພວກມັນແມ່ນສານປະກອບ dimeric ທີ່ມີໂຄງກະດູກ benzotropolone ທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຈາກການຮ່ວມຂອງ catechins ຄູ່ທີ່ເລືອກ. ການຜຸພັງຂອງວົງ B ຂອງທັງ (−)-epigallocatechin ຫຼື (−)-epigallocatechin gallate ແມ່ນຕິດຕາມມາດ້ວຍການສູນເສຍ CO2 ແລະ fusion ພ້ອມກັນກັບວົງ B ຂອງ (−)-epicatechin ຫຼື (−)-epicatechin gallate molecule (ຮູບ 12.2. ). Theaflavins ທີ່ສໍາຄັນສີ່ຊະນິດໄດ້ຖືກລະບຸໄວ້ໃນຊາດໍາ: theaflavin, theaflavin-3-monogallate, theaflavin-3′-monogallate, ແລະ theaflavin-3,3′-digallate. ນອກຈາກນັ້ນ, stereoisomers ແລະອະນຸພັນຂອງພວກມັນສາມາດມີຢູ່. ບໍ່ດົນມານີ້, ການປະກົດຕົວຂອງ theaflavin trigallate ແລະ tetragallate ໃນຊາດໍາໄດ້ຖືກລາຍງານ (Chen et al., 2012). Theaflavins ສາມາດຖືກ oxidized ຕື່ມອີກ. ພວກມັນອາດຈະເປັນຕົວຕັ້ງຕົວຕີສໍາລັບການສ້າງຕັ້ງຂອງ thearubigins polymeric. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກົນໄກຂອງຕິກິຣິຍາຍັງບໍ່ທັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ. Thearubigins ແມ່ນເມັດສີສີນ້ຳຕານແດງ ຫຼືສີນ້ຳຕານເຂັ້ມໃນຊາດຳ, ເນື້ອໃນຂອງມັນກວມເອົາເຖິງ 60% ຂອງນ້ຳໜັກແຫ້ງຂອງນ້ຳຊາ.
ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, Theaflavins ໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບບົດບາດທີ່ມີທ່າແຮງຂອງພວກເຂົາໃນການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ cardiovascular. ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ແນະນໍາວ່າ Theaflavins ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນເລືອດ, ແລະອອກລິດຕ້ານການອັກເສບ, ເຊິ່ງທັງຫມົດແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງ cardiovascular. ນອກຈາກນັ້ນ, Theaflavins ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນທ່າແຮງທີ່ຈະຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງມະເຮັງແລະອາດມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Thearubigins ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະຕ້ານການອັກເສບ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການຕ້ານຄວາມກົດດັນ oxidative ແລະການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ. ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຜົນກະທົບຕ້ານການແກ່ອາຍຸແລະການປົກປ້ອງຜິວຫນັງຂອງ Thearubigins, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນຫົວຂໍ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນການດູແລຜິວຫນັງແລະການຄົ້ນຄວ້າທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, Theaflavins ແລະ Thearubigins ແມ່ນສານປະກອບ polyphenolic ທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຊາດໍາ, ແຕ່ລະຄົນມີອົງປະກອບທາງເຄມີທີ່ເປັນເອກະລັກແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງ. ໃນຂະນະທີ່ Theaflavins ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບສຸຂະພາບ cardiovascular, ຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ, ແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານພະຍາດເບົາຫວານ, Thearubigins ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ຕ້ານການອັກເສບ, ແລະຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນຜິວຫນັງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນຫົວຂໍ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນການຕ້ານການແກ່ແລະຜິວຫນັງ. ການຄົ້ນຄວ້າ.
ອ້າງອີງ:
Hamilton-Miller JM. ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຂອງຊາ (Camellia sinensis L.). ຕົວແທນ Antimicrob Chemother. 1995;39(11):2375-2377.
Khan N, Mukhtar H. ຊາ polyphenols ເພື່ອສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ. ວິທະຍາສາດຊີວິດ. 2007;81(7:519-533.
Mandel S, Youdim MB. Catechin polyphenols: neurodegeneration ແລະ neuroprotection ໃນພະຍາດ neurodegenerative. Free Radic Biol Med. 2004;37(3:304-17).
Jochmann N, Baumann G, Stangl V. ຊາຂຽວແລະພະຍາດ cardiovascular: ຈາກເປົ້າຫມາຍໂມເລກຸນໄປສູ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2008;11(6:758-765.
ເວລາປະກາດ: 11-05-2024
