ທີອາຟລາວິນ (TFs)ແລະທີອາຣູບິຈິນ (TRs)ແມ່ນສອງກຸ່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສານປະກອບໂພລີຟີໂນລິກທີ່ພົບໃນຊາດຳ, ແຕ່ລະກຸ່ມມີສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ ແລະ ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ການເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການເຂົ້າໃຈການປະກອບສ່ວນສ່ວນບຸກຄົນຂອງພວກມັນຕໍ່ລັກສະນະ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຊາດຳ. ບົດຄວາມນີ້ມີຈຸດປະສົງເພື່ອສະໜອງການສຳຫຼວດທີ່ຄົບຖ້ວນກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ Theaflavins ແລະ Thearubigins, ໂດຍໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກຫຼັກຖານຈາກການຄົ້ນຄວ້າທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
ທີອາຟລາວິນ ແລະ ທີອາຣູບິຈິນ ແມ່ນທັງຟລາໂວນອຍທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສີ, ລົດຊາດ ແລະ ລົດຊາດຂອງຊາ.ທີອາຟລາວິນມີສີສົ້ມ ຫຼື ສີແດງ, ແລະ ທີອາຣູບິຈິນມີສີແດງ-ນ້ຳຕານ. ທີອາຟລາວິນແມ່ນຟາໂວນອຍຊະນິດທຳອິດທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການຜຸພັງ, ໃນຂະນະທີ່ທີອາຣູບິຈິນຈະເກີດຂຶ້ນໃນພາຍຫຼັງ. ທີອາຟລາວິນປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ຊາມີຄວາມຝາດ, ສົດໃສ, ແລະ ສົດຊື່ນ, ໃນຂະນະທີ່ທີອາຣູບິຈິນປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກໃນປາກຂອງມັນ.
ທີອາຟລາວິນ (Theaflavins) ແມ່ນສານປະກອບໂພລີຟີໂນລິກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສີ, ລົດຊາດ ແລະ ຄຸນສົມບັດສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງຊາດຳ. ພວກມັນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍຜ່ານການຜຸພັງຂອງຄາທີຊິນໃນລະຫວ່າງຂະບວນການໝັກໃບຊາ. ທີອາຟລາວິນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສຳລັບຜົນກະທົບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຕ້ານການອັກເສບ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຕ່າງໆ, ລວມທັງການປົກປ້ອງຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ, ຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ, ແລະ ຜົນກະທົບຕ້ານການແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ,ທີອາຣູບິກິນສ໌ເປັນສານປະກອບໂພລີຟີໂນລິກຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ໄດ້ມາຈາກການຜຸພັງຂອງໂພລີຟີໂນລຊາໃນລະຫວ່າງການໝັກໃບຊາ. ພວກມັນມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສີແດງທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຊາດຳ. ເທອາຣູບິຈິນສ໌ໄດ້ຖືກພົວພັນກັບຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຕ້ານການອັກເສບ ແລະ ປົກປ້ອງຜິວໜັງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນຫົວຂໍ້ທີ່ໜ້າສົນໃຈໃນຂົງເຂດຕ້ານຄວາມແກ່ກ່ອນໄວ ແລະ ການດູແລຜິວໜັງ.
ໃນດ້ານເຄມີ, ທີອາຟລາວິນແຕກຕ່າງຈາກ ທີອາຣູບິຈິນ ໃນດ້ານໂຄງສ້າງໂມເລກຸນ ແລະ ສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ທີອາຟລາວິນແມ່ນສານປະກອບ dimeric, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າການລວມກັນຂອງສອງໜ່ວຍຂະໜາດນ້ອຍກວ່າປະກອບເປັນພວກມັນ, ໃນຂະນະທີ່ ທີອາຣູບິຈິນແມ່ນສານປະກອບໂພລີເມີຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າ ທີ່ເກີດຈາກການໂພລີເມີໄຣເຊຊັນຂອງ flavonoids ຕ່າງໆໃນລະຫວ່າງການໝັກຊາ. ຄວາມແຕກຕ່າງທາງດ້ານໂຄງສ້າງນີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນກິດຈະກຳທາງຊີວະວິທະຍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ແລະ ຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ.
| ທີອາຟລາວິນ | ທີອາຣູບິກິນສ໌ | |
| ສີ | ສີສົ້ມ ຫຼື ສີແດງ | ສີແດງ-ນ້ຳຕານ |
| ການປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຊາ | ຄວາມຫຍາບຄາຍ, ຄວາມສະຫວ່າງ, ແລະ ຄວາມວ່ອງໄວ | ຄວາມແຂງແຮງ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກໃນປາກ |
| ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ | ກຳນົດໄວ້ຢ່າງດີ | ແຕກຕ່າງກັນ ແລະ ບໍ່ຮູ້ຈັກ |
| ເປີເຊັນຂອງນ້ຳໜັກແຫ້ງໃນຊາດຳ | 1–6% | 10–20% |
ທີອາຟລາວິນແມ່ນກຸ່ມສານປະກອບຫຼັກທີ່ໃຊ້ເພື່ອປະເມີນຄຸນນະພາບຂອງຊາດຳ. ອັດຕາສ່ວນຂອງທີອາຟລາວິນຕໍ່ທີອາຣູບິຈິນ (TF:TR) ຄວນຈະເປັນ 1:10 ຫາ 1:12 ສຳລັບຊາດຳທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ເວລາໃນການໝັກເປັນປັດໄຈສຳຄັນໃນການຮັກສາອັດຕາສ່ວນ TF:TR.
ທີອາຟລາວິນ ແລະ ທີອາຣູບິຈິນ ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ເກີດຈາກແຄທີຊິນໃນລະຫວ່າງການຜຸພັງຂອງເອນໄຊມ໌ຂອງຊາໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ. ທີອາຟລາວິນໃຫ້ສີສົ້ມ ຫຼື ສີສົ້ມແດງແກ່ຊາ ແລະ ປະກອບສ່ວນໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກໃນປາກ ແລະ ການສ້າງຄຣີມໃນລະດັບໜຶ່ງ. ພວກມັນແມ່ນສານປະກອບ dimeric ທີ່ມີໂຄງກະດູກ benzotropolone ເຊິ່ງເກີດຂຶ້ນຈາກການຮ່ວມຜຸພັງຂອງຄູ່ແຄທີຊິນທີ່ເລືອກ. ການຜຸພັງຂອງວົງແຫວນ B ຂອງ (-)-epigallocatechin ຫຼື (-)-epigallocatechin gallate ແມ່ນຕິດຕາມດ້ວຍການສູນເສຍ CO2 ແລະ ການລວມຕົວພ້ອມໆກັນກັບວົງແຫວນ B ຂອງໂມເລກຸນ (-)-epicatechin ຫຼື (-)-epicatechin gallate (ຮູບທີ 12.2). ທີອາຟລາວິນສີ່ຊະນິດທີ່ສຳຄັນໄດ້ຖືກລະບຸໃນຊາດຳ: ທີອາຟລາວິນ, ທີອາຟລາວິນ-3-monogallate, ທີອາຟລາວິນ-3′-monogallate, ແລະ ທີອາຟລາວິນ-3,3′-digallate. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາດຈະມີສະເຕີຣີໂອໄອໂຊເມີ ແລະ ອະນຸພັນຂອງມັນຢູ່. ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ມີລາຍງານການມີຢູ່ຂອງ theaflavin trigallate ແລະ tetragallate ໃນຊາດຳ (Chen et al., 2012). theaflavins ສາມາດຜຸພັງໄດ້ຕື່ມອີກ. ພວກມັນອາດຈະເປັນຕົວກ່ອນຂອງການສ້າງ thearubigins ໂພລີເມີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກົນໄກຂອງປະຕິກິລິຍາຍັງບໍ່ທັນຮູ້ເທື່ອ. Thearubigins ແມ່ນເມັດສີສີນ້ຳຕານແດງ ຫຼື ສີນ້ຳຕານເຂັ້ມໃນຊາດຳ, ປະລິມານຂອງມັນກວມເອົາເຖິງ 60% ຂອງນ້ຳໜັກແຫ້ງຂອງການຊົງຊາ.
ໃນດ້ານຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, Theaflavins ໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບບົດບາດທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນໃນການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ Theaflavins ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນເລືອດ, ແລະມີຜົນຕ້ານການອັກເສບ, ເຊິ່ງທັງໝົດນີ້ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ນອກຈາກນັ້ນ, Theaflavins ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງທ່າແຮງໃນການຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງມະເຮັງ ແລະ ອາດຈະມີຄຸນສົມບັດຕ້ານພະຍາດເບົາຫວານ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Thearubigins ໄດ້ຖືກພົວພັນກັບຜົນກະທົບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຕ້ານການອັກເສບ, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມຄຽດທາງອົກຊີເດຊັນ ແລະ ການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ. ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຜົນກະທົບຕ້ານການແກ່ກ່ອນໄວ ແລະ ປົກປ້ອງຜິວໜັງຂອງ Thearubigins, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫົວຂໍ້ທີ່ໜ້າສົນໃຈໃນການດູແລຜິວໜັງ ແລະ ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, Theaflavins ແລະ Thearubigins ແມ່ນສານປະກອບ polyphenolic ທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ພົບໃນຊາດຳ, ແຕ່ລະຊະນິດມີສ່ວນປະກອບທາງເຄມີທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ Theaflavins ໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ, ຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ, ແລະ ຜົນກະທົບຕ້ານພະຍາດເບົາຫວານທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້, Thearubigins ໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຕ້ານການອັກເສບ, ແລະ ປົກປ້ອງຜິວໜັງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນຫົວຂໍ້ທີ່ໜ້າສົນໃຈໃນການຄົ້ນຄວ້າຕ້ານຄວາມແກ່ ແລະ ການດູແລຜິວໜັງ.
ເອກະສານອ້າງອີງ:
Hamilton-Miller JM. ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຂອງຊາ (Camellia sinensis L.). ສານຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ Chemother. 1995;39(11):2375-2377.
Khan N, Mukhtar H. ຊາໂພລີຟີນອນ ສຳລັບການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ. ວິທະຍາສາດຊີວິດ. 2007;81(7):519-533.
Mandel S, Youdim MB. ໂພລີຟີນອນ Catechin: ການເສື່ອມສະພາບຂອງລະບົບປະສາດ ແລະ ການປົກປ້ອງລະບົບປະສາດໃນພະຍາດທີ່ເສື່ອມສະພາບຂອງລະບົບປະສາດ. Free Radic Biol Med. 2004;37(3):304-17.
Jochmann N, Baumann G, Stangl V. ຊາຂຽວ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ: ຈາກເປົ້າໝາຍໂມເລກຸນສູ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2008;11(6):758-765.
ເວລາໂພສ: ພຶດສະພາ-11-2024
