ນ້ຳມັນສະກັດຈາກເມັດດຳ
ນ້ຳມັນສະກັດຈາກເມັດ Nigella Sativa, ເຊິ່ງເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່ານ້ຳມັນສະກັດຈາກເມັດສີດຳ, ໄດ້ມາຈາກເມັດຂອງພືດ Nigella sativa, ເຊິ່ງເປັນພືດດອກທີ່ຢູ່ໃນຄອບຄົວ Ranunculaceae. ສານສະກັດດັ່ງກ່າວອຸດົມໄປດ້ວຍສານປະກອບທາງຊີວະພາບເຊັ່ນ: thymoquinone, ອັລຄາລອຍ, ຊາໂປນິນ, ຟລາໂວນອຍ, ໂປຣຕີນ ແລະ ກົດໄຂມັນ.
ນິເກລາ ຊາຕິວາ(ຜັກຊີດຳ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ຜັກຊີດຳ, nigella, kalonji, charnushka)ເປັນພືດດອກປະຈໍາປີໃນຄອບຄົວ Ranunculaceae, ມີຖິ່ນກໍາເນີດຢູ່ໃນເອີຣົບຕາເວັນອອກ (ບຸນກາຣີ ແລະ ໂຣມາເນຍ) ແລະ ອາຊີຕາເວັນຕົກ (ໄຊປຣັສ, ຕຸລະກີ, ອີຣານ ແລະ ອີຣັກ), ແຕ່ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ພື້ນທີ່ກວ້າງຂວາງກວ່າ, ລວມທັງບາງສ່ວນຂອງເອີຣົບ, ອາຟຣິກາເໜືອ ແລະ ພາກຕາເວັນອອກເຖິງມຽນມາ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດໃນອາຫານຫຼາຍຢ່າງ. ສານສະກັດຈາກ Nigella Sativa ມີປະຫວັດການນໍາໃຊ້ທີ່ຍາວນານມາເປັນເວລາ 2,000 ປີໃນລະບົບການແພດແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ອາຍຸຣເວດ. ຊື່ "ເມັດສີດໍາ" ແມ່ນການອ້າງອີງເຖິງສີຂອງເມັດພືດສະຫມຸນໄພປະຈໍາປີນີ້. ນອກເໜືອໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ລາຍງານແລ້ວ, ເມັດເຫຼົ່ານີ້ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດໃນອາຫານອິນເດຍ ແລະ ຕາເວັນອອກກາງ. ຕົ້ນ Nigella Sativa ເອງສາມາດເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ສູງເຖິງປະມານ 12 ນິ້ວ ແລະ ດອກຂອງມັນມັກຈະມີສີຟ້າອ່ອນ ແຕ່ຍັງສາມາດເປັນສີຂາວ, ສີເຫຼືອງ, ສີບົວ, ຫຼື ສີມ່ວງອ່ອນ. ເຊື່ອກັນວ່າ thymoquinone, ເຊິ່ງມີຢູ່ໃນເມັດ Nigella Sativa, ແມ່ນສ່ວນປະກອບທາງເຄມີທີ່ສໍາຄັນທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ລາຍງານຂອງ Nigella Sativa.
ສານສະກັດຈາກເມັດ Nigella Sativa ເຊື່ອກັນວ່າມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະ ປັບປຸງພູມຕ້ານທານ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ແບບດັ້ງເດີມໃນຢາສະຫມຸນໄພ ແລະ ຍັງຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານເສີມ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບທໍາມະຊາດ.
| ຊື່ຜະລິດຕະພັນ: | ນ້ຳມັນ Nigella Sativa | ||
| ແຫຼ່ງພືດສາດ: | ນິເຈລາ ຊາຕິວາ ລ. | ||
| ສ່ວນພືດທີ່ໃຊ້: | ແກ່ນພັນ | ||
| ປະລິມານ: | 100 ກິໂລກຣາມ |
| ລາຍການ | ມາດຕະຖານ | ຜົນການທົດສອບ | ວິທີທົດສອບ | ||||
| ໄທໂມຄວິໂນນ | ≥5.0% | 5.30% | HPLC | ||||
| ທາງດ້ານກາຍະພາບ ແລະ ທາງດ້ານເຄມີ | |||||||
| ຮູບລັກສະນະ | ນ້ຳມັນສີສົ້ມຫາສີນ້ຳຕານແດງ | ປະຕິບັດຕາມ | ພາບ | ||||
| ກິ່ນ | ລັກສະນະ | ປະຕິບັດຕາມ | ອະໄວຍະວະ | ||||
| ຄວາມໜາແໜ້ນ (20 ℃) | 0.9000~0.9500 | 0.92 | GB/T5526 | ||||
| ດັດຊະນີການຫັກເຫ (20 ℃) | 1.5000～1.53000 | 1.513 | GB/T5527 | ||||
| ຄ່າກົດ (ມກ KOH/g) | ≤3.0% | 0.7% | GB/T5530 | ||||
| ຄ່າທາດໄອໂອດິນ (g/100g) | 100~160 | 122 | GB/T5532 | ||||
| ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ລະເຫີຍໄດ້ | ≤1.0% | 0.07% | GB/T5528.1995 | ||||
| ເຮວີເມທັລ | |||||||
| Pb | ≤2.0ppm | <2.0ppm | ICP-MS | ||||
| As | ≤2.0ppm | <2.0ppm | ICP-MS | ||||
| Cd | ≤1.0ppm | <1.0 ppm | ICP-MS | ||||
| Hg | ≤1.0ppm | <1.0 ppm | ICP-MS | ||||
| ການທົດສອບຈຸລິນຊີວິທະຍາ | |||||||
| ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ | ≤1,000cfu/g | ປະຕິບັດຕາມ | AOAC | ||||
| ເຊື້ອລາ ແລະ ເຊື້ອລາ | ≤100cfu/g | ປະຕິບັດຕາມ | AOAC | ||||
| ເຊື້ອ E.Coli | ລົບ | ລົບ | AOAC | ||||
| ຊາໂມເນລາ | ລົບ | ລົບ | AOAC | ||||
| ສະຕາຟີໂລຄັອກຄັສ | ລົບ | ລົບ | AOAC | ||||
| ສະຫຼຸບ ສອດຄ່ອງກັບສະເປັກ, ບໍ່ແມ່ນ GMO, ບໍ່ມີສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້, ບໍ່ມີ BSE/TSE | |||||||
| ການເກັບຮັກສາ ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ. ຫຼີກລ່ຽງແສງສະຫວ່າງແລະຄວາມຮ້ອນທີ່ແຮງ | |||||||
| ການຫຸ້ມຫໍ່ ບັນຈຸໃນຖັງສັງກະສີ, 20 ກິໂລກຣາມ/ຖັງ | |||||||
| ອາຍຸການເກັບຮັກສາແມ່ນ 24 ເດືອນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຂ້າງເທິງ, ແລະຢູ່ໃນກ່ອງເດີມຂອງມັນ | |||||||
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ ແລະ ການນຳໃຊ້ນ້ຳມັນສະກັດຈາກເມັດ Nigella Sativa ອາດປະກອບມີ:
· ການປິ່ນປົວ COVID-19 ແບບເສີມ
· ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ
· ດີຕໍ່ພະຍາດຫືດ
· ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການເປັນຫມັນຂອງຜູ້ຊາຍ
· ຫຼຸດຜ່ອນເຄື່ອງໝາຍການອັກເສບ (ໂປຣຕີນ C-reactive)
· ປັບປຸງພະຍາດໄຂມັນໃນເລືອດ
· ດີຕໍ່ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ
· ຊ່ວຍຫຼຸດນ້ຳໜັກ
· ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ
· ຊ່ວຍລະລາຍກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ
ນ້ຳມັນສະກັດຈາກເມັດ Nigella sativa ຫຼື ນ້ຳມັນເມັດດຳ ໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ໃນຫຼາຍໆການນຳໃຊ້, ລວມທັງ:
ຢາພື້ນເມືອງ:ນ້ຳມັນເມັດສີດຳຖືກນຳໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງເພື່ອຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດມີ, ລວມທັງຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຕ້ານການອັກເສບ.
ອາຫານເສີມ:ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນອຸດົມສົມບູນຂອງສານປະກອບຊີວະພາບ, ລວມທັງ thymoquinone ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ.
ການນຳໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:ນ້ຳມັນເມັດສີດຳຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ ແລະ ສານເສີມອາຫານໃນອາຫານບາງຊະນິດ.
ການດູແລຜິວໜັງ:ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວໜັງບາງຊະນິດເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ມີທ່າແຮງໃນການບຳລຸງຜິວໜັງ.
ການດູແລຜົມ:ນ້ຳມັນເມັດສີດຳຖືກນຳໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜົມ ເພາະມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຜົມ ແລະ ໜັງຫົວ.
ຂະບວນການນີ້ເຮັດໃຫ້ການຜະລິດນ້ຳມັນສະກັດຈາກເມັດ Nigella Sativa ໂດຍໃຊ້ວິທີການບີບເຢັນ:
ການເຮັດຄວາມສະອາດແກ່ນພັນ:ກຳຈັດສິ່ງເຈືອປົນ ແລະ ສິ່ງແປກປອມອອກຈາກເມັດ Nigella Sativa.
ການບົດເມັດພັນ:ບົດເມັດພືດທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດແລ້ວເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການສະກັດນ້ຳມັນ.
ການສະກັດດ້ວຍເຄື່ອງສະກັດເຢັນ:ກົດເມັດທີ່ບົດແລ້ວໂດຍໃຊ້ວິທີການກົດເຢັນເພື່ອສະກັດນ້ຳມັນ.
ການກັ່ນຕອງ:ກັ່ນຕອງນ້ຳມັນທີ່ສະກັດອອກມາເພື່ອເອົາຂອງແຂງ ຫຼື ສິ່ງປົນເປື້ອນທີ່ຍັງເຫຼືອອອກ.
ການເກັບຮັກສາ:ເກັບຮັກສານ້ຳມັນທີ່ກັ່ນຕອງແລ້ວໄວ້ໃນພາຊະນະທີ່ເໝາະສົມ, ປົກປ້ອງມັນຈາກແສງ ແລະ ຄວາມຮ້ອນ.
ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ:ປະຕິບັດການກວດສອບຄຸນນະພາບເພື່ອຮັບປະກັນວ່ານ້ຳມັນໄດ້ຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄຸນນະພາບ.
ການຫຸ້ມຫໍ່:ຫຸ້ມຫໍ່ນ້ຳມັນເພື່ອການແຈກຢາຍ ແລະ ຂາຍ.
ການເກັບຮັກສາ: ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ ແລະ ສະອາດ. ຫຼີກລ່ຽງຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ແສງແດດໂດຍກົງ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ເປັນຈຳນວນຫຼາຍ: 25kg/ຖັງ.
ເວລາການຜະລິດ: 7 ມື້ຫຼັງຈາກສັ່ງຊື້.
ອາຍຸການເກັບຮັກສາ: 2 ປີ.
ໝາຍເຫດ: ຂໍ້ກຳນົດທີ່ກຳນົດເອງຍັງສາມາດບັນລຸໄດ້.
ດ່ວນ
ຕໍ່າກວ່າ 100 ກິໂລກຣາມ, 3-5 ມື້
ບໍລິການສົ່ງເຖິງບ້ານ ງ່າຍຕໍ່ການຮັບສິນຄ້າ
ໂດຍທະເລ
ຫຼາຍກວ່າ 300 ກິໂລກຣາມ, ປະມານ 30 ມື້
ຕ້ອງການນາຍໜ້າຂົນສົ່ງສິນຄ້າຈາກທ່າເຮືອຫາທ່າເຮືອມືອາຊີບ
ໂດຍທາງອາກາດ
100kg-1000kg, 5-7 ມື້
ຕ້ອງການນາຍໜ້າບໍລິການເກັບມ້ຽນສິນຄ້າຈາກສະໜາມບິນຫາສະໜາມບິນ
Bioway Organic ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນອໍແກນິກ USDA ແລະ EU, BRC, ISO, HALAL, KOSHER ແລະ HACCP.
ສ່ວນປະກອບຂອງເມັດ Nigella Sativa
ເມັດ Nigella Sativa ປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ສົມດຸນຂອງໂປຣຕີນ, ກົດໄຂມັນ ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດ. ກຸ່ມຍ່ອຍສະເພາະຂອງກົດໄຂມັນ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່ານ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ, ຖືກຖືວ່າເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຂອງເມັດ Nigella Sativa ເພາະມັນມີສ່ວນປະກອບທາງຊີວະພາບຫຼັກ Thymoquninone. ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນປະກອບນ້ຳມັນຂອງເມັດ Nigella Sativa ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບດ້ວຍ 36-38% ຂອງນ້ຳໜັກທັງໝົດ, ສ່ວນປະກອບນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍມັກຈະກວມເອົາພຽງແຕ່ 0.4% - 2.5% ຂອງນ້ຳໜັກທັງໝົດຂອງເມັດ Nigella Sativa. ການແບ່ງແຍກສ່ວນປະກອບຂອງນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍຂອງ Nigella Sativa ມີດັ່ງນີ້:
ໄທໂມຄວິໂນນ
ໄດທີໂມຄວິໂນນ (ໄນເຈໂລນ)
ໄທໂມໄຮໂດຣຄວິໂນນ
ໄທໂມ
p-Cymene
ຄາວາຄຣອລ
4-ເຕີພີນອລ
ລອງີໂຟລີນ
ຮູ T-anethole
ລິໂມນີນ
ແກ່ນ Nigella Sativa ຍັງປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ບໍ່ແມ່ນແຄລໍຣີລວມທັງ Thiamin (ວິຕາມິນ B1), Riboflavin (ວິຕາມິນ B2), Pyridoxine (ວິຕາມິນ B6), ກົດໂຟລິກ, ໂພແທດຊຽມ, Niacin, ແລະອື່ນໆ.
ໃນຂະນະທີ່ມີສານປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍຢ່າງທີ່ພົບໃນ Nigella Sativa ລວມທັງ thymohydroquinone, p-cymene, carvacrol, 4-terpineol, t-anethol, ແລະ longifolene ແລະສານອື່ນໆທີ່ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ; ເຊື່ອກັນວ່າການມີຢູ່ຂອງ phytochemical Thymoquinone ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ລາຍງານຂອງ Nigella Sativa. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, Thymoquinone ຈະຖືກປ່ຽນເປັນ dimer ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ dithymoquinone (Nigellone) ໃນຮ່າງກາຍ. ການສຶກສາທັງຈຸລັງ ແລະ ສັດໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ Thymoquinone ອາດຈະສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ, ສຸຂະພາບສະໝອງ, ການເຮັດວຽກຂອງຈຸລັງ, ແລະອື່ນໆ. Thymoquinone ຖືກຈັດປະເພດເປັນສານປະກອບແຊກແຊງ pan-assay ທີ່ຜູກມັດກັບໂປຣຕີນຫຼາຍຊະນິດໂດຍບໍ່ມີການຈຳແນກ.
ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງຜົງສານສະກັດຈາກເມັດດຳ ແລະ ນ້ຳມັນສານສະກັດຈາກເມັດດຳແມ່ນຢູ່ທີ່ຮູບແບບ ແລະ ສ່ວນປະກອບຂອງມັນ.
ຜົງສານສະກັດຈາກເມັດດຳ ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຮູບແບບເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ພົບໃນເມັດດຳ, ລວມທັງໄທໂມຄວິໂນນ, ແລະມັກຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານເສີມ ຫຼື ສໍາລັບການລວມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ນໍ້າມັນສະກັດຈາກເມັດດຳແມ່ນສານສະກັດທີ່ມີໄຂມັນທີ່ໄດ້ມາຈາກເມັດໂດຍຜ່ານຂະບວນການກົດ ຫຼື ສະກັດ, ແລະມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການດູແລຜິວໜັງ, ແລະ ການດູແລຜົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນຢາພື້ນເມືອງ.
ໃນຂະນະທີ່ທັງຮູບແບບຜົງ ແລະ ນ້ຳມັນອາດມີອັດຕາສ່ວນດຽວກັນຂອງ thymoquinone, ຮູບແບບຜົງມັກຈະມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍກວ່າ ແລະ ອາດຈະງ່າຍຕໍ່ການມາດຕະຖານສຳລັບປະລິມານຢາສະເພາະ, ໃນຂະນະທີ່ຮູບແບບນ້ຳມັນໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນ ແລະ ເໝາະສົມກວ່າສຳລັບການນຳໃຊ້ພາຍນອກ ຫຼື ການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສິ່ງສຳຄັນທີ່ຄວນສັງເກດຄື ການນຳໃຊ້ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດສະເພາະຂອງແຕ່ລະຮູບແບບອາດແຕກຕ່າງກັນ, ແລະ ບຸກຄົນຄວນພິຈາລະນາຈຸດປະສົງການນຳໃຊ້ຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ ຫຼື ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານຜະລິດຕະພັນເພື່ອກຳນົດຮູບແບບທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງເຂົາເຈົ້າ.
