ສານສະກັດຈາກເມັດບຣອກໂຄລີ ຜົງກລູໂຄຣາພານິນ
ສານສະກັດຈາກເມັດບຣອກໂຄລີ ຜົງກລູໂຄຣາພານິນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ແຄວຊຽມ ອັລຟາ-ເຄໂຕກລູຕາເຣດ, ເປັນອາຫານເສີມທີ່ເຮັດຈາກແກ່ນຂອງຕົ້ນບຣັອກໂຄລີ ແລະ ເປັນສ່ວນປະກອບໂພຊະນາການທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນປະຈຸບັນ. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍກລູໂຄຣາພານິນ, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບທຳມະຊາດທີ່ຖືກປ່ຽນເປັນຊູນໂຟຣາເຟນໃນຮ່າງກາຍ. ຊູນໂຟຣາເຟນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້, ເຊັ່ນ: ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຂອງເຊວ. ມັນມັກຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມເພື່ອສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບໂດຍລວມ ແລະ ເປັນວິທີການລວມເອົາຜົນປະໂຫຍດຂອງບຣັອກໂຄລີເຂົ້າໃນອາຫານ.
ຜົງກລູໂຄຣາພານິນເປັນຜົງບໍລິສຸດ 100% ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ບໍ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງ vegan, ແລະ GMO. ມັນມີລະດັບຄວາມບໍລິສຸດຂອງຜົງ 99% ແລະ ມີຂາຍໃນປະລິມານຂາຍສົ່ງສຳລັບການສະໜອງຈຳນວນຫຼາຍ. ເລກທີ່ CAS ສຳລັບສານປະກອບນີ້ແມ່ນ 71686-01-6.
ເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພ, ຜົງກລູໂຄຣາພານິນນີ້ມາພ້ອມກັບໃບຢັ້ງຢືນຕ່າງໆ, ລວມທັງ ISO, HACCP, Kosher, Halal, ແລະ FFR&DUNS ທີ່ລົງທະບຽນ. ໃບຢັ້ງຢືນເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນໄດ້ຜ່ານມາດຕະການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດ ແລະ ຕອບສະໜອງມາດຕະຖານອຸດສາຫະກຳ.
ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບຂອງມັນ,ຜົງສານສະກັດຈາກບຣັອກໂຄລີຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ອາຫານເສີມ, ແລະຢາ. ຄວາມສາມາດທາງທໍາມະຊາດຂອງມັນໃນການສະໜັບສະໜູນເສັ້ນທາງການຂັບສານພິດໃນຮ່າງກາຍເສີມສ້າງຄວາມດຶງດູດໃຈຂອງມັນຕື່ມອີກໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້ຂອງ glucoraphanin ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນະວັດຕະກໍາທີ່ສາມາດເສີມຂະຫຍາຍສຸຂະພາບແລະຄວາມແຂງແຮງຂອງມະນຸດ.
ບໍ່ວ່າຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານເສີມ ຫຼື ລວມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ການລວມເອົາຜົງສານສະກັດຈາກບຣັອກໂຄລີສາມາດໃຫ້ບຸກຄົນມີວິທີການທໍາມະຊາດເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນການເດີນທາງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກທໍາມະຊາດ ແລະ ຜົນກະທົບທີ່ມີປະສິດທິພາບເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງເພີ່ມເຕີມທີ່ມີຄຸນຄ່າໃຫ້ກັບຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ ແລະ ຄວາມແຂງແຮງ.
| ການວິເຄາະ | ລາຍລະອຽດ | ຜົນໄດ້ຮັບ | ວິທີການທົດສອບ |
| ລາຍລະອຽດທາງກາຍະພາບ | |||
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງສີເຫຼືອງອ່ອນ | ຜົງສີເຫຼືອງອ່ອນ | ພາບ |
| ກິ່ນ ແລະ ລົດຊາດ | ລັກສະນະ | ລັກສະນະ | ອະໄວຍະວະ |
| ຂະໜາດຂອງອະນຸພາກ | 90% ຜ່ານ 80 mesh | 80 ຕາໜ່າງ | ໜ້າຈໍ 80 ຕາໜ່າງ |
| ການທົດສອບທາງເຄມີ | |||
| ການລະບຸຕົວຕົນ | ບວກ | ບວກ | ການບໍລິການດູແລລູກຄ້າ |
| ການທົດສອບ (ຊູນໂຟຣາເຟນ) | 1.0% ຕໍ່າສຸດ | 1.1% | HPLC |
| ການສູນເສຍເມື່ອແຫ້ງ | ສູງສຸດ 5% | 4.3% | / |
| ສານລະລາຍທີ່ເຫຼືອ | 0.02% ສູງສຸດ | <0.02% | / |
| ສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ | ບໍ່ມີ | ບໍ່ມີ | ບໍ່ມີ |
| ໂລຫະໜັກ | ສູງສຸດ 20.0ppm | <20.0ppm | AAS |
| Pb | ສູງສຸດ 2.0 ppm | <2.0ppm | ການດູດຊຶມຂອງອະຕອມ |
| As | ສູງສຸດ 2.0 ppm | <2.0ppm | ການດູດຊຶມຂອງອະຕອມ |
| ການຄວບຄຸມຈຸລິນຊີວິທະຍາ | |||
| ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ | ສູງສຸດ 1000cfu/g | <1000cfu/g | AOAC |
| ເຊື້ອລາ ແລະ ເຊື້ອລາ | ສູງສຸດ 100cfu/g | <100cfu/g | AOAC |
| ອີ. ໂຄລີ | ລົບ | ລົບ | AOAC |
| ຊາໂມເນລາ | ລົບ | ລົບ | AOAC |
| ສະຕາຟີໂລຄັອກຄັສ | ລົບ | ລົບ | AOAC |
| ສະຫຼຸບ | ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານ. | ||
| ສະຖານະພາບທົ່ວໄປ | ບໍ່ແມ່ນ GMO, ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ ISO. ບໍ່ມີການສ່ອງແສງ. | ||
ກລູໂຄຣາພານິນ (Glucoraphanin) ທີ່ພົບໃນສານສະກັດຈາກເມັດບຣັອກໂຄລີ (broccoli) ມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງຄື:
ການສະໜັບສະໜູນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ:ກລູໂຄຣາພານິນ ເປັນສານຕັ້ງຕົ້ນຂອງຊູນໂຟຣາເຟນ, ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ຊ່ວຍຕ້ານຄວາມຄຽດທາງອົກຊີເດຊັນ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະປົກປ້ອງຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍຈາກຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຈາກອະນຸມູນອິດສະລະ.
ການສະໜັບສະໜູນການຂັບສານພິດ:ຊູນໂຟຣາເຟນ, ເຊິ່ງສະກັດມາຈາກກລູໂຄຣາຟານິນ, ຊ່ວຍສົ່ງເສີມຂະບວນການຂັບສານພິດຕາມທຳມະຊາດຂອງຮ່າງກາຍ. ມັນກະຕຸ້ນເອນໄຊທີ່ຊ່ວຍກຳຈັດສານພິດ ແລະ ສານມົນລະພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
ຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ:ກລູໂຄຣາພານິນຖືກພົບເຫັນວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, ເຊິ່ງອາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ. ການອັກເສບຊໍາເຮື້ອມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດຕ່າງໆ, ລວມທັງພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ພະຍາດຂໍ້ອັກເສບ.
ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຫົວໃຈ:ການສຶກສາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ sulforaphane ອາດຊ່ວຍປັບປຸງເຄື່ອງໝາຍຫຼາຍຢ່າງຂອງສຸຂະພາບຫົວໃຈ. ມັນອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ cholesterol LDL (cholesterol "ບໍ່ດີ") ແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງ endothelial, ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດໂດຍລວມ.
ການສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ:ກລູໂຄຣາພານິນອາດຈະເສີມຂະຫຍາຍການຕອບສະໜອງຂອງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນໂດຍການກະຕຸ້ນເສັ້ນທາງສະເພາະທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດວຽກຂອງພູມຄຸ້ມກັນ. ມັນອາດຈະຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຜະລິດເມັດເລືອດຂາວ ແລະ ຊ່ວຍປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຈາກເຊື້ອພະຍາດ.
ການສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບທາງດ້ານສະຕິປັນຍາ:ການສຶກສາເບື້ອງຕົ້ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ sulforaphane ອາດມີຜົນປ້ອງກັນລະບົບປະສາດ, ເຊິ່ງອາດຈະຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງສະໝອງຈາກຄວາມເສຍຫາຍ ແລະ ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບທາງດ້ານສະຕິປັນຍາ. ຕ້ອງມີການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມໃນຂົງເຂດນີ້.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຜິວໜັງ:ກລູໂຄຣາພານິນອາດມີຜົນດີຕໍ່ຜິວໜັງ. ມັນອາດຈະຊ່ວຍປົກປ້ອງຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຈາກລັງສີ UV, ສະໜັບສະໜູນການສັງເຄາະຄໍລາເຈນ ແລະ ປັບປຸງສຸຂະພາບຜິວໜັງໂດຍລວມ.
ສິ່ງສຳຄັນທີ່ຄວນສັງເກດຄື ໃນຂະນະທີ່ມີການຄົ້ນຄວ້າທີ່ມີຄວາມຫວັງກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຂອງ glucoraphanin, ແຕ່ຍັງຈຳເປັນຕ້ອງມີການສຶກສາຕື່ມອີກເພື່ອເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ເຊັ່ນເຄີຍ, ຄວນປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມອາຫານເສີມໃໝ່ເຂົ້າໃນກິດຈະວັດປະຈຳວັນຂອງທ່ານ.
ຜົງກລູໂຄຣາພານິນຈາກເມັດບຣອກໂຄລີມີຫຼາຍຂົງເຂດການນຳໃຊ້, ລວມທັງ:
ອາຫານເສີມ ແລະ ໂພຊະນາການ:ຜົງກລູໂຄຣາພານິນສາມາດໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານເສີມ ແລະ ອາຫານເສີມ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກລູໂຄຣາພານິນ, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບທຳມະຊາດທີ່ພົບໃນບຣັອກໂຄລີທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຕ້ານການອັກເສບ. ມັນສາມາດຜະລິດເປັນແຄບຊູນ, ເມັດ, ຜົງ, ຫຼື ນ້ຳເພື່ອການບໍລິໂພກທີ່ງ່າຍຂຶ້ນ.
ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດ:ຜົງກລູໂຄຣາພານິນສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບເພື່ອເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ. ມັນສາມາດລວມເຂົ້າໃນນ້ຳປັ່ນ, ນ້ຳໝາກໄມ້, ບາພະລັງງານ, ອາຫານວ່າງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອາຫານອື່ນໆເພື່ອໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບກລູໂຄຣາພານິນ.
ການດູແລຜິວໜັງ ແລະ ເຄື່ອງສຳອາງ:ຜົງກລູໂຄຣາພານິນຍັງສາມາດນຳໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວໜັງ ແລະ ເຄື່ອງສຳອາງໄດ້. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຕ້ານຄວາມແກ່, ຕ້ານການອັກເສບ ແລະ ປົກປ້ອງຜິວໜັງ. ມັນສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນເຊຣັມ, ຄຣີມ, ໂລຊັ່ນ ແລະ ສູດຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວໜັງອື່ນໆເພື່ອສົ່ງເສີມຜິວໜັງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ເບິ່ງອ່ອນກວ່າໄວ.
ອາຫານສັດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນສັດຕະວະແພດ:ຜົງກລູໂຄຣາພານິນສາມາດໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານສັດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນສັດຕະວະແພດ. ມັນສາມາດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້ສຳລັບສັດ, ລວມທັງການສະໜັບສະໜູນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ການສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ແລະ ຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບ.
ການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ພັດທະນາ:ຜົງກລູໂຄຣາພານິນສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ໂດຍນັກຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ນັກວິທະຍາສາດ ສຳລັບການສຶກສາຜົນກະທົບ ແລະ ການນຳໃຊ້ທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້ຂອງກລູໂຄຣາພານິນ. ມັນສາມາດນຳໃຊ້ໃນການສຶກສາການເພາະເລี้ยงຈຸລັງ, ການສຶກສາໃນສັດ, ແລະ ການທົດລອງທາງດ້ານຄລີນິກ ເພື່ອຄົ້ນຫາຄຸນສົມບັດ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຕ່າງໆຂອງມັນ.
ຂະບວນການຜະລິດຜົງ glucoraphanin ຈາກເມັດ broccoli ໂດຍປົກກະຕິມີຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້:
ການຄັດເລືອກເມັດພັນ:ແກ່ນບຣັອກໂຄລີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນຖືກຄັດເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງສຳລັບຂະບວນການສະກັດເອົາ. ແກ່ນຄວນມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງຂອງກລູໂຄຣາພານິນ.
ການແຕກງອກຂອງແກ່ນ:ແກ່ນບຣັອກໂຄລີທີ່ເລືອກແລ້ວຈະຖືກງອກພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ຄວບຄຸມໄດ້, ເຊັ່ນ: ໃນຖາດ ຫຼື ກະຖາງປູກ. ຂະບວນການນີ້ຮັບປະກັນການຈະເລີນເຕີບໂຕທີ່ດີທີ່ສຸດ ແລະ ການສະສົມຂອງກລູໂຄຣາພານິນໃນໜໍ່ໄມ້ທີ່ກຳລັງພັດທະນາ.
ການປູກງອກ:ເມື່ອເມັດພືດໄດ້ງອກ ແລະ ງອກແລ້ວ, ພວກມັນຈະຖືກນຳໄປเพาะໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຄວບຄຸມໄດ້. ນີ້ອາດລວມເຖິງການສະໜອງສານອາຫານ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ອຸນຫະພູມ, ແລະ ສະພາບແສງສະຫວ່າງທີ່ຈຳເປັນເພື່ອສະໜັບສະໜູນການຈະເລີນເຕີບໂຕທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ເພີ່ມປະລິມານ glucoraphanin ໃຫ້ສູງສຸດ.
ການເກັບກ່ຽວ:ການເກັບກ່ຽວງອກບຣັອກໂຄລີທີ່ສຸກແລ້ວຈະຖືກເກັບກ່ຽວຢ່າງລະມັດລະວັງເມື່ອພວກມັນມີປະລິມານກລູໂຄຣາພານິນສູງສຸດ. ການເກັບກ່ຽວສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການຕັດງອກທີ່ໂຄນ ຫຼື ໂດຍການຖອນຮາກອອກທັງໝົດ.
ການອົບແຫ້ງ:ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງອກບຣັອກໂຄລີທີ່ເກັບກ່ຽວແລ້ວຈະຖືກຕາກແຫ້ງໂດຍໃຊ້ວິທີທີ່ເໝາະສົມເພື່ອເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກ. ວິທີການຕາກແຫ້ງທົ່ວໄປປະກອບມີການຕາກແຫ້ງດ້ວຍອາກາດ, ການຕາກແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງ, ຫຼື ການເອົານ້ຳອອກ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍຮັກສາສານປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ, ລວມທັງ glucoraphanin, ໄວ້ໃນງອກ.
ການເຈາະ ແລະ ການບົດ:ເມື່ອຕາກແຫ້ງແລ້ວ, ງອກບຣັອກໂຄລີຈະຖືກບົດ ຫຼື ບົດໃຫ້ເປັນຜົງລະອຽດ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ການຈັດການ, ການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ການສ້າງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍງ່າຍຂຶ້ນ.
ການສະກັດ:ຜົງບຣັອກໂຄລີທີ່ບົດແລ້ວຈະຜ່ານຂະບວນການສະກັດເພື່ອແຍກກລູໂຄຣາພານິນອອກຈາກສານປະກອບພືດອື່ນໆ. ສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ວິທີການສະກັດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ການສະກັດດ້ວຍຕົວລະລາຍ, ການກັ່ນດ້ວຍໄອນ້ຳ, ຫຼື ການສະກັດດ້ວຍນ້ຳທີ່ວິກິດທີ່ສຸດ.
ການເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດ:ກລູໂຄຣາພານິນທີ່ສະກັດອອກມາໄດ້ຜ່ານຂັ້ນຕອນການກັ່ນຕອງຕື່ມອີກເພື່ອກຳຈັດສິ່ງເຈືອປົນ ແລະ ຮັບປະກັນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງຂອງສານປະກອບທີ່ຕ້ອງການ. ອັນນີ້ອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການກັ່ນຕອງ, ການລະເຫີຍຂອງຕົວລະລາຍ, ຫຼື ເຕັກນິກໂຄຣມາໂຕກຣາຟີ.
ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ ແລະ ການທົດສອບ:ຜົງ glucoraphanin ສຸດທ້າຍແມ່ນໄດ້ຮັບການທົດສອບການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມບໍລິສຸດ, ປະສິດທິພາບ, ແລະ ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາ. ນີ້ລວມທັງການທົດສອບປະລິມານ glucoraphanin, ໂລຫະໜັກ, ສິ່ງປົນເປື້ອນຂອງຈຸລິນຊີ, ແລະ ຕົວກໍານົດຄຸນນະພາບອື່ນໆ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ການເກັບຮັກສາ:ຜົງກລູໂຄຣາພານິນທີ່ບໍລິສຸດຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນພາຊະນະທີ່ເໝາະສົມເພື່ອປົກປ້ອງມັນຈາກແສງສະຫວ່າງ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະ ການຜຸພັງ. ສະພາບການເກັບຮັກສາທີ່ເໝາະສົມ, ເຊັ່ນ: ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຢັນ ແລະ ແຫ້ງ, ແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້ເພື່ອຮັກສາຄວາມໝັ້ນຄົງ ແລະ ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜົງ.
ສິ່ງສຳຄັນທີ່ຄວນສັງເກດຄື ຂະບວນການຜະລິດອາດແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍໃນບັນດາຜູ້ຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ແລະ ສາມາດໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ຕ້ອງການຂອງ glucoraphanin, ວິທີການສະກັດທີ່ໃຊ້, ແລະ ຂັ້ນຕອນການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ.
ດ່ວນ
ຕໍ່າກວ່າ 100 ກິໂລກຣາມ, 3-5 ມື້
ບໍລິການສົ່ງເຖິງບ້ານ ງ່າຍຕໍ່ການຮັບສິນຄ້າ
ໂດຍທະເລ
ຫຼາຍກວ່າ 300 ກິໂລກຣາມ, ປະມານ 30 ມື້
ຕ້ອງການນາຍໜ້າຂົນສົ່ງສິນຄ້າຈາກທ່າເຮືອຫາທ່າເຮືອມືອາຊີບ
ໂດຍທາງອາກາດ
100kg-1000kg, 5-7 ມື້
ຕ້ອງການນາຍໜ້າບໍລິການເກັບມ້ຽນສິນຄ້າຈາກສະໜາມບິນຫາສະໜາມບິນ
ສານສະກັດຈາກເມັດບຣອກໂຄລີ ຜົງກລູໂຄຣາພານິນໄດ້ຮັບການຮັບຮອງໂດຍໃບຢັ້ງຢືນ ISO, HALAL, KOSHER, ແລະ HACCP.
ສານສະກັດຈາກເມັດບຣອກໂຄລີ ກລູໂຄຣາພານິນ ເຮັດວຽກໃນຮ່າງກາຍຜ່ານກົນໄກພິເສດ. ກລູໂຄຣາພານິນຈະຖືກປ່ຽນເປັນຊູນໂຟຣາເຟນ ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບທາງຊີວະພາບທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ເມື່ອກິນ, ກລູໂຄຣາພານິນຈະຖືກປ່ຽນເປັນຊູນໂຟຣາເຟນ ໂດຍເອນໄຊທີ່ເອີ້ນວ່າ ໄມໂຣຊີເນສ ເຊິ່ງພົບໃນບຣອກໂຄລີ ແລະ ຜັກກະລໍ່າປີອື່ນໆ.
ເມື່ອ sulforaphane ຖືກສ້າງແລ້ວ, ມັນຈະກະຕຸ້ນຂະບວນການທີ່ເອີ້ນວ່າເສັ້ນທາງ Nrf2 (ປັດໄຈນິວເຄຼຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ erythroid 2) ໃນຮ່າງກາຍ. ເສັ້ນທາງ Nrf2 ແມ່ນເສັ້ນທາງຕອບສະໜອງຕໍ່ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມກົດດັນທາງອົກຊີເດຊັນ ແລະ ການອັກເສບທີ່ເກີດຈາກອະນຸມູນອິດສະລະ.
ຊູນໂຟຣາເຟນຍັງຊ່ວຍສົ່ງເສີມຂະບວນການຂັບສານພິດໃນຮ່າງກາຍໂດຍການກະຕຸ້ນເອນໄຊມ໌ບາງຊະນິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກຳຈັດສານພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ແລະ ສານກໍ່ມະເຮັງ. ມັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນທ່າແຮງໃນການຊ່ວຍຂັບສານພິດອອກຈາກຕັບ ແລະ ປົກປ້ອງສານພິດຕ່າງໆ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຊູນໂຟຣາເຟນຍັງຖືກພົບເຫັນວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, ຕ້ານມະເຮັງ ແລະ ປົກປ້ອງລະບົບປະສາດ. ມັນໄດ້ຖືກສຶກສາກ່ຽວກັບທ່າແຮງຂອງມັນໃນການປ້ອງກັນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ, ປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ເສື່ອມສະພາບຂອງລະບົບປະສາດ ແລະ ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ສານສະກັດຈາກເມັດບຣັອກໂຄລີ glucoraphanin ເຮັດວຽກໂດຍການສະໜອງ glucoraphanin ໃຫ້ຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງຈະຖືກປ່ຽນເປັນ sulforaphane. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, Sulforaphane ຈະກະຕຸ້ນເສັ້ນທາງ Nrf2, ສົ່ງເສີມກິດຈະກຳຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ການຂັບສານພິດ, ແລະ ສະໜັບສະໜູນດ້ານຕ່າງໆຂອງສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
ກລູໂຄຣາພານິນ (GRA) ແລະ ຊູນໂຟຣາເຟນ (SFN) ແມ່ນສານປະກອບທີ່ພົບໃນບຣັອກໂຄລີ ແລະ ຜັກກະລໍ່າປີອື່ນໆ. ນີ້ແມ່ນລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະຂອງມັນ:
ກລູໂຄຣາພານິນ (GRA):
ກລູໂຄຣາພານິນ ເປັນສານປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງຊູນໂຟຣາເຟນ.
ມັນບໍ່ມີກິດຈະກຳທາງຊີວະພາບຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງ sulforaphane ດ້ວຍຕົວມັນເອງ.
GRA ຖືກປ່ຽນເປັນ sulforaphane ຜ່ານການກະທຳຂອງ enzyme myrosinase, ເຊິ່ງຈະຖືກກະຕຸ້ນເມື່ອຜັກຖືກຄ້ຽວ, ບົດ, ຫຼື ປັ່ນ.
ຊູນໂຟຣາເຟນ (SFN):
ຊູນໂຟຣາເຟນແມ່ນສານປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບທີ່ສ້າງຂຶ້ນຈາກກລູໂຄຣາຟານິນ.
ມັນໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບແລະຄຸນສົມບັດຕ່າງໆຂອງມັນ.
SFN ກະຕຸ້ນເສັ້ນທາງ Nrf2, ເຊິ່ງຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມກົດດັນທາງອົກຊີເດຊັນ, ການອັກເສບ, ແລະຂະບວນການທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອື່ນໆ.
ມັນສະໜັບສະໜູນຂະບວນການຂັບສານພິດຂອງຮ່າງກາຍໂດຍການກະຕຸ້ນເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກຳຈັດສານພິດ ແລະ ສານກໍ່ມະເຮັງ.
SFN ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງທ່າແຮງໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ, ປົກປ້ອງພະຍາດທີ່ເສື່ອມສະພາບຂອງລະບົບປະສາດ, ແລະ ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ກລູໂຄຣາພານິນຈະຖືກປ່ຽນເປັນຊູນໂຟຣາເຟນໃນຮ່າງກາຍ, ແລະ ຊູນໂຟຣາເຟນແມ່ນສານປະກອບທີ່ມີໜ້າທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບບຣັອກໂຄລີ ແລະ ຜັກກະລໍ່າປີ. ໃນຂະນະທີ່ກລູໂຄຣາພານິນເອງບໍ່ມີກິດຈະກຳທາງຊີວະພາບຄືກັນກັບຊູນໂຟຣາເຟນ, ແຕ່ມັນເປັນຕົວກ່ອນສຳລັບການສ້າງຕົວຂອງມັນ.
