ຜົງສະກັດຈາກບຣອກໂຄລີ ແມ່ນຫຍັງ?

ຜົງສານສະກັດຈາກບຣອກໂຄລີແມ່ນຜະລິດໂດຍການປຸງແຕ່ງ ແລະ ເອົາຜັກອອກຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອສ້າງຮູບແບບສານອາຫານທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ມັນປະກອບດ້ວຍສານປະກອບຊີວະພາບທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ, ລວມທັງຊູນໂຟຣາເຟນ, ກລູໂຄຣາຟານິນ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກບຣອກໂຄລີ.

ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ:
ໜຶ່ງໃນຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດຂອງຜົງສານສະກັດຈາກບຣັອກໂຄລີແມ່ນຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊ່ວຍຕ້ານຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງອະນຸມູນອິດສະລະໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຄຽດທາງອົກຊີເດຊັນ ແລະ ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບຕ່າງໆ. ການບໍລິໂພກຜົງສານສະກັດຈາກບຣັອກໂຄລີເປັນປະຈຳອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະ ປ້ອງກັນພະຍາດຊຳເຮື້ອຕ່າງໆ.

(1) ຊູນໂຟຣາເຟນ:
ຊູນໂຟຣາເຟນເປັນສານປະກອບຊີວະພາບທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງໃນສານສະກັດຈາກບຣັອກໂຄລີ. ມັນເປັນສານໄຟໂຕເຄມີຊະນິດໜຶ່ງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວໄອໂຊທີໂອໄຊຢາເນດ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານຄຸນສົມບັດທີ່ມີທ່າແຮງໃນການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ. ຊູນໂຟຣາເຟນເກີດຂຶ້ນເມື່ອກລູໂຄຣາຟານິນ, ສານປະກອບທີ່ເປັນຕົວຕັ້ງຕົ້ນ, ສຳຜັດກັບໄມໂຣຊີເນສ, ເຊິ່ງເປັນເອນໄຊມ໌ທີ່ມີຢູ່ໃນບຣັອກໂຄລີ.

ເມື່ອທ່ານກິນສານສະກັດຈາກບຣັອກໂຄລີ ຫຼື ຜັກຊະນິດໃດກໍ່ຕາມເຊັ່ນ: ບຣັອກໂຄລີ, ກະລໍ່າປີ, ຫຼື ກະລໍ່າປີບຣັດເຊວ, ກລູໂຄຣາພານິນໃນຜັກຈະມີປະຕິກິລິຍາກັບໄມໂຣຊີເນສ ເມື່ອຄ້ຽວ ຫຼື ຊອຍ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງຊູນໂຟຣາເຟນ.

ຊູນໂຟຣາເຟນໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຍ້ອນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ເຊື່ອກັນວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຕ້ານການອັກເສບ, ແລະ ມັນອາດຈະມີບົດບາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ, ລວມທັງມະເຮັງບາງຊະນິດ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ແລະ ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງລະບົບປະສາດເຊັ່ນ: ພະຍາດ Alzheimer ແລະ Parkinson.

ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ sulforaphane ເຮັດວຽກໂດຍການກະຕຸ້ນໂປຣຕີນທີ່ເອີ້ນວ່າ Nrf2 (ປັດໄຈນິວເຄຼຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ erythroid 2 2) ໃນຮ່າງກາຍ. Nrf2 ເປັນປັດໄຈການຖອດລະຫັດທີ່ສາມາດສົ່ງເສີມການຜະລິດເອນໄຊມ໌ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ເອນໄຊມ໌ຂັບສານພິດຕ່າງໆ. ໂດຍການກະຕຸ້ນ Nrf2, sulforaphane ອາດຈະຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມກົດດັນທາງອົກຊີເດຊັນ, ເສີມຂະຫຍາຍການປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍຈາກສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແລະ ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຂອງຈຸລັງໂດຍລວມ.

(2) ກລູໂຄຣາພານິນ:
ກລູໂຄຣາພານິນ ເປັນສານປະກອບທີ່ມີຢູ່ຕາມທຳມະຊາດໃນບຣັອກໂຄລີ ແລະ ຜັກກະລໍ່າປີອື່ນໆ. ມັນຍັງເປັນສານຕັ້ງຕົ້ນຂອງສານປະກອບທີ່ສຳຄັນອີກອັນໜຶ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ ຊູນໂຟຣາເຟນ.

ເມື່ອກິນບຣັອກໂຄລີ ຫຼື ໃຊ້ສານສະກັດຈາກບຣັອກໂຄລີ, ເອນໄຊທີ່ເອີ້ນວ່າ myrosinase ຈະປ່ຽນ glucoraphanin ໄປເປັນ sulforaphane. Sulforaphane ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຕ້ານການອັກເສບທີ່ມີປະສິດທິພາບ ເຊິ່ງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.

ກລູໂຄຣາພານິນເອງກໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້ເຊັ່ນກັນ. ເຊື່ອກັນວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ, ຊ່ວຍໃນການປ້ອງກັນ ແລະ ປິ່ນປົວມະເຮັງຊະນິດຕ່າງໆ. ມັນຍັງອາດຈະຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດໂດຍການຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ ແລະ ສົ່ງເສີມຫົວໃຈທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ກລູໂຄຣາພານິນຍັງມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການຂັບສານພິດຂອງຮ່າງກາຍ ແລະ ອາດຊ່ວຍໃນການກຳຈັດສານພິດ ແລະ ສານມົນລະພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ກລູໂຄຣາພານິນຈຶ່ງມີບົດບາດສຳຄັນໃນຄຸນສົມບັດສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງສານສະກັດຈາກບຣັອກໂຄລີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນທ່າແຮງຂອງມັນໃນການສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ຕ້ານການອັກເສບ ແລະ ປ້ອງກັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອ.

(3) ຟລາໂວນອຍ:

ຜົງສານສະກັດຈາກບຣອກໂຄລີຍັງປະກອບດ້ວຍ flavonoids ຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: kaempferol ແລະ quercetin ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບຕໍ່ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເຂັ້ມແຂງ. Flavonoids ຊ່ວຍຂັບອະນຸມູນອິດສະລະ, ປົກປ້ອງຈຸລັງ ແລະ ເນື້ອເຍື່ອຈາກຄວາມເສຍຫາຍທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ເສີມຂະຫຍາຍການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ແລະ ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ.

ສິ່ງສຳຄັນທີ່ຄວນສັງເກດຄື ໃນຂະນະທີ່ຜົງສະກັດຈາກບຣັອກໂຄລີສາມາດເປັນສິ່ງເພີ່ມເຕີມທີ່ມີຄຸນຄ່າຕໍ່ວິຖີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ມັນບໍ່ຄວນທົດແທນອາຫານທີ່ສົມດູນທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ. ເຊັ່ນເຄີຍ, ແນະນຳໃຫ້ປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມການກິນອາຫານເສີມໃດໆ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີບັນຫາສຸຂະພາບໃດໆ ຫຼື ກຳລັງກິນຢາຢູ່.