ກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກແຫ້ງຄຸນນະພາບສູງ
ກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກແຫ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນກະທຽມຊະນິດໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບການໝັກພາຍໃຕ້ສະພາບການຄວບຄຸມຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວກ່ຽວຂ້ອງກັບການວາງຫົວກະທຽມທັງໝົດໄວ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ອົບອຸ່ນແລະຊຸ່ມຊື່ນເປັນເວລາຫຼາຍອາທິດ, ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຜ່ານຂະບວນການໝັກຕາມທຳມະຊາດ.
ໃນລະຫວ່າງການໝັກ, ຫົວຜັກທຽມຈະມີການປ່ຽນແປງທາງເຄມີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສີຂອງມັນມີສີດຳ ແລະ ມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມຄ້າຍຄືວຸ້ນ. ລົດຊາດຂອງຜັກທຽມດຳໝັກແຕກຕ່າງຈາກຜັກທຽມສົດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ມີລົດຊາດອ່ອນໆ ແລະ ຫວານເລັກນ້ອຍ. ມັນຍັງມີລົດຊາດອູມາມິທີ່ແຕກຕ່າງ ແລະ ມີລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍ.
ກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນຜະລິດໂດຍໃຊ້ຫົວກະທຽມອໍແກນິກທີ່ບໍ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ສານອັນຕະລາຍອື່ນໆ. ສິ່ງນີ້ຮັບປະກັນວ່າກະທຽມຈະຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ຄຸນສົມບັດຕາມທຳມະຊາດຂອງມັນໄວ້ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຂະບວນການໝັກ.
ກະທຽມດຳໝັກເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ມັນມີລະດັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງກວ່າກະທຽມສົດ. ມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ, ຕ້ານການອັກເສບ, ແລະ ສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງເຊື່ອມໂຍງກັບການປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງພູມຄຸ້ມກັນ.
ໂດຍລວມແລ້ວ, ກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ມີລົດຊາດ ແລະ ມີທາດບຳລຸງທີ່ສາມາດນຳໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ຜັກອົບ, ຊອດ, ນ້ຳສະຫຼັດ, ນ້ຳໝັກ ແລະ ແມ່ນແຕ່ຂອງຫວານ.
| ຊື່ຜະລິດຕະພັນ | ກະທຽມດຳໝັກ |
| ປະເພດຜະລິດຕະພັນ | ໝັກ |
| ສ່ວນປະກອບ | ກະທຽມແຫ້ງອໍແກນິກ 100% ຈາກທຳມະຊາດ |
| ສີ | ສີດຳ |
| ລາຍລະອຽດ | ຫຼາຍກະທຽມ |
| ລົດຊາດ | ຫວານ, ບໍ່ມີລົດຊາດກະທຽມທີ່ຮຸນແຮງ |
| ເສບຕິດ | ບໍ່ມີ |
| ທະນາຄານພັດທະນາອາຊີ (TPC) | 500,000 CFU/G ສູງສຸດ |
| ເຊື້ອລາ ແລະ ເຊື້ອລາ | 1,000 CFU/G ສູງສຸດ |
| ໂຄລິຟອມ | 100 CFU/G ສູງສຸດ |
| ເຊື້ອ E.Coli | ລົບ |
| ຊາໂມເນລາ | ລົບ |
| ຊື່ຜະລິດຕະພັນ | ຜົງສະກັດຈາກກະທຽມດຳ | ໝາຍເລກກຸ່ມ | BGE-160610 |
| ແຫຼ່ງພືດສາດ | ກ້ວຍຫອມ Allium sativum L. | ຈຳນວນຊຸດ | 500 ກິໂລກຣາມ |
| ສ່ວນພືດທີ່ໃຊ້ແລ້ວ | ຫົວ, ທຳມະຊາດ 100% | ປະເທດຕົ້ນກຳເນີດ | ຈີນ |
| ປະເພດຜະລິດຕະພັນ | ສານສະກັດມາດຕະຖານ | ເຄື່ອງໝາຍສ່ວນປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ | S-allylcysteine |
| ລາຍການວິເຄາະ | ລາຍລະອຽດສະເພາະ | ຜົນໄດ້ຮັບ | ວິທີການທີ່ໃຊ້ |
| ການລະບຸຕົວຕົນ | ບວກ | ສອດຄ່ອງ | ການບໍລິການດູແລລູກຄ້າ |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງລະອຽດສີດຳຫາສີນ້ຳຕານ | ສອດຄ່ອງ | ການທົດສອບດ້ວຍສາຍຕາ |
| ກິ່ນ ແລະ ລົດຊາດ | ລັກສະນະ, ຫວານອົມສົ້ມ | ສອດຄ່ອງ | ການທົດສອບທາງອິນຊີ |
| ຂະໜາດຂອງອະນຸພາກ | 99% ຜ່ານ 80 mesh | ສອດຄ່ອງ | ໜ້າຈໍ 80 ຕາໜ່າງ |
| ການລະລາຍ | ລະລາຍໃນເອທານອນ ແລະ ນໍ້າ | ສອດຄ່ອງ | ພາບ |
| ການທົດສອບ | NLT S-allylcysteine 1% | 1.15% | HPLC |
| ການສູນເສຍເມື່ອແຫ້ງ | ອັດຕາດອກເບ້ຍ NMT 8.0% | 3.25% | 5 ກຣາມ /105ºC /2 ຊົ່ວໂມງ |
| ເນື້ອໃນຂີ້ເທົ່າ | ອັດຕາດອກເບ້ຍ NMT 5.0% | 2.20% | 2 ກຣາມ /525ºC /3 ຊົ່ວໂມງ |
| ສານສະກັດຕົວລະລາຍ | ເອທານອນ ແລະ ນໍ້າ | ສອດຄ່ອງ | / |
| ສານຕົກຄ້າງຂອງຕົວລະລາຍ | ອັດຕາ NMT 0.01% | ສອດຄ່ອງ | GC |
| ໂລຫະໜັກ | NMT 10ppm | ສອດຄ່ອງ | ການດູດຊຶມຂອງອະຕອມ |
| ທາດອາເຊນິກ (A) | NMT 1ppm | ສອດຄ່ອງ | ການດູດຊຶມຂອງອະຕອມ |
| ຕະກົ່ວ (Pb) | NMT 1ppm | ສອດຄ່ອງ | ການດູດຊຶມຂອງອະຕອມ |
| ແຄດມຽມ (Cd) | NMT 0.5ppm | ສອດຄ່ອງ | ການດູດຊຶມຂອງອະຕອມ |
| ທາດບາຫຼອດ (Hg) | NMT 0.2ppm | ສອດຄ່ອງ | ການດູດຊຶມຂອງອະຕອມ |
| ບີຊີຊີ | ນ້ຳໜັກ NMT 0.1 ppm | ສອດຄ່ອງ | USP-GC |
| DDT | ນ້ຳໜັກ NMT 0.1 ppm | ສອດຄ່ອງ | USP-GC |
| ອາເຊເຟດ | NMT 0.2ppm | ສອດຄ່ອງ | USP-GC |
| ເມທາມິໂດຟອສ | NMT 0.2ppm | ສອດຄ່ອງ | USP-GC |
| ພາຣາທີອອນ-ເອທິລ | NMT 0.2ppm | ສອດຄ່ອງ | USP-GC |
| PCNB | ນ້ຳໜັກ NMT 0.1 ppm | ສອດຄ່ອງ | USP-GC |
| ອາຟລາທອກຊິນ | NMT 0.2 ppb | ບໍ່ມີ | USP-HPLC |
| ວິທີການຂ້າເຊື້ອ | ອຸນຫະພູມ ແລະ ຄວາມກົດດັນສູງເປັນເວລາສັ້ນໆ 5~10 ວິນາທີ | ||
| ຂໍ້ມູນດ້ານຈຸລິນຊີວິທະຍາ | ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ < 10,000 cfu/g | < 1,000 cfu/g | GB 4789.2 |
| ເຊື້ອລາ ແລະ ເຊື້ອລາທັງໝົດ < 1,000 cfu/g | < 70 cfu/g | GB 4789.15 | |
| ເຊື້ອ E. Coli ຈະບໍ່ມາ | ບໍ່ມີ | GB 4789.3 | |
| ບໍ່ມີ Staphylococcus | ບໍ່ມີ | GB 4789.10 | |
| ບໍ່ມີ Salmonella | ບໍ່ມີ | GB 4789.4 | |
| ການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ການເກັບຮັກສາ | ບັນຈຸໃນກອງເສັ້ນໄຍ, ພາຍໃນຖົງ LDPE. ນ້ຳໜັກສຸດທິ: 25 ກິໂລກຣາມ/ກອງ. | ||
| ປິດໃຫ້ສະນິດ, ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ໃຫ້ຫ່າງຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຄວາມຮ້ອນແຮງ, ແລະ ແສງແດດ. | |||
| ອາຍຸການເກັບຮັກສາ | 2 ປີຖ້າປິດຜະນຶກ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະພາບທີ່ແນະນຳ. | ||
ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງມີຄຸນສົມບັດທີ່ໂດດເດັ່ນຫຼາຍຢ່າງ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:
ການຮັບຮອງອໍແກນິກ:ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກຜັກທຽມດຳທີ່ປູກແບບອໍແກນິກໂດຍບໍ່ໃຊ້ສານເຄມີສັງເຄາະ, ຢາປາບສັດຕູພືດ ຫຼື ສິ່ງມີຊີວິດດັດແປງພັນທຸກໍາ (GMOs). ການຮັບຮອງແບບອໍແກນິກຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດ ແລະ ໄດ້ຜະລິດໃນລັກສະນະທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ຍືນຍົງ.
ກະທຽມດຳຊັ້ນນຳ:ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກກະທຽມດຳທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຄັດເລືອກ ແລະ ປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຮັບປະກັນລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ ແລະ ປະລິມານສານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ. ກະທຽມດຳຊັ້ນນຳມັກຈະຖືກໝັກເປັນເວລາດົນກວ່າ, ຊ່ວຍໃຫ້ມັນພັດທະນາລົດຊາດທີ່ສັບສົນ ແລະ ມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມຄ້າຍຄືວຸ້ນ.
ຂະບວນການໝັກ:ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໄດ້ຜ່ານຂະບວນການໝັກທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ ເຊິ່ງຊ່ວຍເສີມລົດຊາດທຳມະຊາດ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງກະທຽມ. ຂະບວນການໝັກຈະທຳລາຍສານປະກອບໃນກະທຽມ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ຫວານກວ່າເມື່ອທຽບກັບກະທຽມດິບ. ມັນຍັງຊ່ວຍເພີ່ມການດູດຊຶມສານອາຫານບາງຊະນິດ ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມ ແລະ ນຳໃຊ້ໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ.
ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ:ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ກົດອະມິໂນ, ວິຕາມິນ (ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນຊີ ແລະ ວິຕາມິນບີ 6) ແລະ ແຮ່ທາດ (ເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມ ແລະ ແມກນີຊຽມ). ສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບໂດຍລວມ ແລະ ສະຫວັດດີພາບ ແລະ ອາດມີຜົນປະໂຫຍດສະເພາະຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ ແລະ ການຍ່ອຍອາຫານ.
ການນໍາໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ:ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍວິທີ. ພວກມັນສາມາດບໍລິໂພກເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີລົດຊາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມໃສ່ຊອດ, ນ້ຳສະຫຼັດ, ຫຼືນ້ຳໝັກ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ກິນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີທາດບຳລຸງ. ຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງອາດຈະມີຢູ່ໃນຮູບແບບຜົງ, ເຊິ່ງສາມາດລວມເຂົ້າໃນນ້ຳປັ່ນ, ເຂົ້າໜົມອົບ, ຫຼືສູດອາຫານອື່ນໆໄດ້ງ່າຍ.
ບໍ່ແມ່ນ GMO ແລະ ບໍ່ມີສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້:ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນບໍ່ມີສິ່ງມີຊີວິດທີ່ຖືກດັດແປງພັນທຸກໍາ (GMOs) ແລະ ສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ກລູເຕນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ. ສິ່ງນີ້ຮັບປະກັນວ່າບຸກຄົນທີ່ມີຂໍ້ຈຳກັດດ້ານອາຫານ ຫຼື ມີຄວາມອ່ອນໄຫວສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.
ເມື່ອຊື້ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງກວດສອບຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບມາດຕະຖານການຈັດຊື້ ແລະ ການຜະລິດ. ຊອກຫາໃບຢັ້ງຢືນອໍແກນິກ, ການຕິດສະຫຼາກທີ່ໂປ່ງໃສ, ແລະ ການທົບທວນຂອງລູກຄ້າໃນທາງບວກເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ແທ້ຈິງ ແລະ ໜ້າເຊື່ອຖື.
ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງຍ້ອນຂະບວນການໝັກທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ສານປະກອບທຳມະຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນນັ້ນ. ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນບາງຢ່າງລວມມີ:
ກິດຈະກຳຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ:ກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າມີລະດັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງກວ່າກະທຽມສົດ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊ່ວຍຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຮ່າງກາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມเครียดທາງອົກຊີເດຊັນ ແລະ ອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ.
ການສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ:ສານປະກອບໃນກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກ ເຊັ່ນ S-allyl cysteine ອາດຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ. ສິ່ງນີ້ອາດຈະຊ່ວຍໃນການຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດ ແລະ ການຕິດເຊື້ອທົ່ວໄປ.
ສຸຂະພາບຫົວໃຈ:ການບໍລິໂພກກະທຽມດຳໝັກແບບອໍແກນິກອາດຈະປະກອບສ່ວນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ມັນສາມາດຊ່ວຍໃນການຮັກສາລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ, ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ແລະປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈໄດ້.
ຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ:ສານປະກອບພິເສດທີ່ພົບໃນກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກ ລວມທັງ S-allyl cysteine ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງກິດຈະກຳຕ້ານການອັກເສບ ເຊິ່ງອາດຊ່ວຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ ແລະ ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຂອງຂໍ້ຕໍ່ ແລະ ເນື້ອເຍື່ອໂດຍລວມ.
ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ:ກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກອາດມີຄຸນສົມບັດ prebiotic, ຊ່ວຍສົ່ງເສີມການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລຳໄສ້ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ແລະ ສະໜັບສະໜູນລະບົບຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງທີ່ມີທ່າແຮງ:ການສຶກສາບາງຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າກະທຽມດຳໝັກແບບອໍແກນິກອາດມີຜົນຕໍ່ຕ້ານມະເຮັງ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ສານປະກອບທາງຊີວະພາບອາດຊ່ວຍຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງມະເຮັງ ແລະ ປ້ອງກັນການເກີດຂອງເນື້ອງອກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕ້ອງມີການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມໃນຂົງເຂດນີ້.
ສິ່ງສຳຄັນທີ່ຄວນສັງເກດຄື ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກແບບອໍແກນິກໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບສ່ວນບຸກຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນໄປ. ສຳລັບບັນຫາສຸຂະພາບສະເພາະ ຫຼື ເງື່ອນໄຂທາງການແພດ, ແນະນຳໃຫ້ປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບກ່ອນທີ່ຈະນຳເອົາອາຫານເສີມ ຫຼື ຜະລິດຕະພັນໃໝ່ເຂົ້າມາໃຊ້ໃນກິດຈະວັດປະຈຳວັນຂອງທ່ານ.
ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ໃນຫຼາຍຂົງເຂດການນຳໃຊ້ ເນື່ອງຈາກມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນບາງຂົງເຂດການນຳໃຊ້ທົ່ວໄປສຳລັບຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້:
ການປຸງແຕ່ງອາຫານ:ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກແບບອໍແກນິກຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນໂລກການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນຕົວເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ສ່ວນປະກອບ. ພວກມັນເພີ່ມລົດຊາດອູມາມິທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ກັບອາຫານ ແລະ ສາມາດລວມເຂົ້າກັບສູດອາຫານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງນ້ຳຊອດ, ນ້ຳສະຫຼັດ, ນ້ຳໝັກ, ແກງ, ຕົ້ມ, ຜັດ ແລະ ຜັກອົບ. ລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມຂອງກະທຽມດຳໝັກເພີ່ມຄວາມເລິກ ແລະ ຄວາມສັບສົນໃຫ້ກັບທັງອາຫານຊີ້ນ ແລະ ອາຫານເຈ.
ສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບ:ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້. ກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊ່ວຍຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຮ່າງກາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ. ພວກມັນຍັງເຊື່ອກັນວ່າມີຄຸນສົມບັດໃນການສົ່ງເສີມພູມຕ້ານທານ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ, ແລະອາດຈະຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ. ອາຫານເສີມກະທຽມດຳໝັກມີຢູ່ໃນຮູບແບບແຄບຊູນ ຫຼື ຜົງສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການລວມເຂົ້າໃນກິດຈະວັດປະຈຳວັນຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ອາຫານຊັ້ນນຳ ແລະ ອາຫານພິເສດ:ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຕະຫຼາດອາຫານລະດັບໂລກ ແລະ ອາຫານພິເສດ. ລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງການສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານ ແລະ ພໍ່ຄົວທີ່ຕ້ອງການເພີ່ມຄວາມຊັບຊ້ອນໃຫ້ກັບການສ້າງສັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ກະທຽມດຳໝັກສາມາດນຳມາໃຊ້ໃນອາຫານຮ້ານອາຫານລະດັບສູງ, ຜະລິດຕະພັນອາຫານຫັດຖະກຳ ແລະ ກະຕ່າຂອງຂວັນອາຫານພິເສດ.
ວິທີແກ້ໄຂແບບທຳມະຊາດ ແລະ ຢາພື້ນເມືອງ:ກະທຽມດຳໝັກມີປະຫວັດຍາວນານໃນການນຳໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ໂດຍສະເພາະໃນວັດທະນະທຳອາຊີ. ເຊື່ອກັນວ່າມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ, ການຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ, ແລະ ການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ໃນສະພາບການນີ້, ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກແບບອໍແກນິກສາມາດບໍລິໂພກເປັນຢາພື້ນເມືອງ ຫຼື ລວມເຂົ້າໃນສູດຢາພື້ນເມືອງ.
ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ ແລະ ໂພຊະນາການ:ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກສາມາດໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນໂພຊະນາການ. ອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນອາຫານທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບເພີ່ມເຕີມນອກເໜືອໄປຈາກໂພຊະນາການພື້ນຖານ. ພວກມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍກະທຽມດຳໝັກເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍເນື້ອໃນທາງໂພຊະນາການ ແລະ ຄຸນສົມບັດທີ່ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໂພຊະນາການແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ມາຈາກແຫຼ່ງອາຫານທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທາງການແພດ ຫຼື ສຸຂະພາບ.
ສິ່ງທີ່ຄວນສັງເກດຄື ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງມີທ່າແຮງຫຼາຍຢ່າງໃນການນຳໃຊ້, ແຕ່ຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄົນ ແລະ ການປະຕິບັດທາງວັດທະນະທຳອາດມີອິດທິພົນຕໍ່ການນຳໃຊ້ຂອງມັນໃນພາກພື້ນ ແລະ ອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ປະຕິບັດຕາມຄຳແນະນຳການນຳໃຊ້ທີ່ແນະນຳ ແລະ ປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບຖ້າທ່ານມີບັນຫາສຸຂະພາບສະເພາະ ຫຼື ຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາຫານ.
ນີ້ແມ່ນແຜນວາດການໄຫຼວຽນແບບງ່າຍດາຍຂອງຂະບວນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ:
ການເລືອກຜັກທຽມ:ເລືອກຫົວຜັກທຽມອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຳລັບການໝັກ. ຫົວຜັກທຽມຄວນຈະສົດ, ແຂງ, ແລະ ບໍ່ມີຮ່ອງຮອຍຂອງຄວາມເສຍຫາຍ ຫຼື ການເນົ່າເປື່ອຍ.
ການກະກຽມ:ປອກເປືອກຊັ້ນນອກຂອງຫົວຜັກທຽມອອກ ແລະ ແຍກມັນອອກເປັນກີບນ້ອຍໆ. ເອົາກີບທີ່ເສຍຫາຍ ຫຼື ມີສີຈືດໆອອກ.
ຫ້ອງໝັກ:ເອົາຫົວຜັກທຽມທີ່ກຽມໄວ້ລົງໃນຫ້ອງໝັກທີ່ມີການຄວບຄຸມ. ຫ້ອງຄວນມີເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການໝັກຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
ການໝັກ:ປະໄວ້ໃຫ້ກະທຽມໝັກເປັນເວລາໜຶ່ງ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປະມານ 2 ຫາ 4 ອາທິດ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ປະຕິກິລິຍາຂອງເອນໄຊຈະເກີດຂຶ້ນ, ປ່ຽນກະທຽມໃຫ້ກາຍເປັນກະທຽມດຳ.
ການຕິດຕາມກວດກາ:ຕິດຕາມກວດກາຂະບວນການໝັກເປັນປະຈຳເພື່ອຮັບປະກັນວ່າສະພາບການພາຍໃນຫ້ອງຍັງຄົງສອດຄ່ອງ ແລະ ດີທີ່ສຸດ. ນີ້ລວມທັງການຮັກສາອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ລະບາຍອາກາດທີ່ເໝາະສົມ.
ການແກ່ຕົວ:ເມື່ອຮອດເວລາໝັກຕາມທີ່ຕ້ອງການແລ້ວ, ໃຫ້ເອົາກະທຽມດຳທີ່ໝັກແລ້ວອອກຈາກຫ້ອງ. ປະໃຫ້ກະທຽມດຳໝັກໄວ້ໄລຍະໜຶ່ງ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວປະມານ 2 ຫາ 4 ອາທິດ, ໃນພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາແຍກຕ່າງຫາກ. ການໝັກຈະຊ່ວຍເສີມລົດຊາດ ແລະ ຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການຂອງກະທຽມດຳໃຫ້ດີຂຶ້ນ.
ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ:ດຳເນີນການກວດສອບຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຕອບສະໜອງມາດຕະຖານທີ່ຕ້ອງການ. ນີ້ລວມທັງການກວດກາຫາຮ່ອງຮອຍຂອງເຊື້ອລາ, ການປ່ຽນສີ, ຫຼື ກິ່ນທີ່ບໍ່ໜ້າພໍໃຈ, ພ້ອມທັງການທົດສອບຜະລິດຕະພັນເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງຈຸລິນຊີ.
ການຫຸ້ມຫໍ່:ຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃສ່ໃນພາຊະນະທີ່ເໝາະສົມ, ເຊັ່ນ: ໂຖທີ່ປິດສະໜິດ ຫຼື ຖົງທີ່ປິດສະໜິດດ້ວຍສູນຍາກາດ.
ການຕິດສະຫຼາກ:ຕິດສະຫຼາກໃສ່ການຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍຂໍ້ມູນທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ຖືກຕ້ອງ, ລວມທັງຊື່ຜະລິດຕະພັນ, ສ່ວນປະກອບ, ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ ແລະ ໃບຢັ້ງຢືນ (ຖ້າມີ).
ການເກັບຮັກສາ ແລະ ການແຈກຢາຍ:ເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳໝັກທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງມັນ. ແຈກຢາຍຜະລິດຕະພັນໃຫ້ກັບຜູ້ຂາຍຍ່ອຍ ຫຼື ຂາຍໂດຍກົງໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກ, ຮັບປະກັນການຈັດການ ແລະ ການເກັບຮັກສາທີ່ຖືກຕ້ອງຕະຫຼອດລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງ.
ບໍ່ວ່າຈະເປັນການຂົນສົ່ງທາງທະເລ ຫຼື ທາງອາກາດ, ພວກເຮົາໄດ້ຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນຢ່າງດີ ຈົນທ່ານຈະບໍ່ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຂະບວນການຈັດສົ່ງ. ພວກເຮົາເຮັດທຸກສິ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນໃນສະພາບດີ.
ການເກັບຮັກສາ: ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ ແລະ ສະອາດ. ຫຼີກລ່ຽງຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ແສງແດດໂດຍກົງ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ເປັນຈຳນວນຫຼາຍ: 25kg/ຖັງ.
ເວລາການຜະລິດ: 7 ມື້ຫຼັງຈາກສັ່ງຊື້.
ອາຍຸການເກັບຮັກສາ: 2 ປີ.
ໝາຍເຫດ: ຂໍ້ກຳນົດທີ່ກຳນົດເອງຍັງສາມາດບັນລຸໄດ້.
20 ກິໂລກຣາມ/ກ່ອງ
ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເສີມແຮງ
ຄວາມປອດໄພດ້ານການຂົນສົ່ງ
ດ່ວນ
ຕໍ່າກວ່າ 100 ກິໂລກຣາມ, 3-5 ມື້
ບໍລິການສົ່ງເຖິງບ້ານ ງ່າຍຕໍ່ການຮັບສິນຄ້າ
ໂດຍທະເລ
ຫຼາຍກວ່າ 300 ກິໂລກຣາມ, ປະມານ 30 ມື້
ຕ້ອງການນາຍໜ້າຂົນສົ່ງສິນຄ້າຈາກທ່າເຮືອຫາທ່າເຮືອມືອາຊີບ
ໂດຍທາງອາກາດ
100kg-1000kg, 5-7 ມື້
ຕ້ອງການນາຍໜ້າບໍລິການເກັບມ້ຽນສິນຄ້າຈາກສະໜາມບິນຫາສະໜາມບິນ
ກະທຽມດຳໝັກອໍແກນິກແຫ້ງຄຸນນະພາບສູງໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກໃບຢັ້ງຢືນ ISO2200, HALAL, KOSHER, ແລະ HACCP.






