ກະທຽມດຳ ອົບແຫ້ງຄຸນນະພາບສູງ
ຄຸນນະພາບສູງກະທຽມດໍາຫມັກອະຄະເນແຫ້ງແມ່ນປະເພດຜັກທຽມທີ່ມີອາຍຸພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ຄວບຄຸມຢ່າງລະມັດລະວັງ.ຂະບວນການປະກອບມີການວາງຫລອດຜັກທຽມທັງຫມົດໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ອົບອຸ່ນແລະຊຸ່ມຊື່ນເປັນເວລາຫຼາຍອາທິດ, ໃຫ້ພວກເຂົາຜ່ານຂະບວນການຫມັກທໍາມະຊາດ.
ໃນລະຫວ່າງການຫມັກ, ຫົວຜັກທຽມໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງທາງເຄມີ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມີສີດໍາແລະນ້ໍາ, ຜິວຫນັງຄ້າຍຄືວຸ້ນ.ຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດຂອງຜັກທຽມສີດໍາທີ່ຫມັກແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຜັກທຽມສົດ, ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ.ມັນຍັງມີລົດຊາດ umami ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຄໍາແນະນໍາຂອງ tanginess.
ຜັກທຽມດຳທີ່ໝັກເອງຄຸນນະພາບສູງແມ່ນເຮັດດ້ວຍກະທຽມອິນຊີທີ່ບໍ່ມີຢາຂ້າແມງໄມ້ ແລະ ສານອັນຕະລາຍອື່ນໆ.ນີ້ຮັບປະກັນວ່າຜັກທຽມຮັກສາລົດຊາດທໍາມະຊາດແລະຄຸນສົມບັດໃນຂະນະທີ່ຂະບວນການຫມັກ.
ຜັກທຽມດໍາດອງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍ.ມັນປະກອບດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສູງກວ່າເມື່ອທຽບກັບຜັກທຽມສົດ.ມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, ຕ້ານການອັກເສບ, ແລະສຸຂະພາບຂອງ cardiovascular.ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບການປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ.
ໂດຍລວມແລ້ວ, ຜັກທຽມດຳທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີລົດຊາດ ແລະ ມີສານອາຫານທີ່ສາມາດນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນການເຮັດອາຫານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຜັກຫົມ, ນ້ຳຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ນ້ຳໝັກ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຂອງຫວານ.
| ຊື່ຜະລິດຕະພັນ | ໝັກຜັກທຽມດຳ |
| ປະເພດຜະລິດຕະພັນ | ດອງ |
| ສ່ວນປະກອບ | 100% ຜັກທຽມແຫ້ງທໍາມະຊາດທໍາມະຊາດ |
| ສີ | ດຳ |
| ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ | ຫຼາຍຫົວຜັກທຽມ |
| ລົດຊາດ | ຫວານ, ບໍ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຜັກທຽມ |
| ເສບຕິດ | ບໍ່ມີ |
| TPC | 500,000CFU/G MAX |
| ແມ່ພິມແລະເຊື້ອລາ | 1,000CFU/G MAX |
| Colliform | 100 CFU/G MAX |
| E.Coli | ລົບ |
| ແຊລໂມເນລາ | ລົບ |
| ຊື່ຜະລິດຕະພັນ | ຜົງສະກັດຈາກຜັກທຽມດໍາ | ຈໍານວນຊຸດ | BGE-160610 |
| ແຫຼ່ງພືດສາດ | Allium sativum L. | ປະລິມານຊຸດ | 500kgs |
| ສ່ວນພືດທີ່ໃຊ້ແລ້ວ | ຫລອດໄຟ, ທໍາມະຊາດ 100%. | ປະເທດຕົ້ນກໍາເນີດ | ຈີນ |
| ປະເພດຜະລິດຕະພັນ | ສານສະກັດຈາກມາດຕະຖານ | ເຄື່ອງໝາຍສ່ວນປະກອບຢ່າງຫ້າວຫັນ | S-allylcysteine |
| ລາຍການການວິເຄາະ | ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ | ຜົນໄດ້ຮັບ | ວິທີການນໍາໃຊ້ |
| ການລະບຸຕົວຕົນ | ບວກ | ສອດຄ່ອງ | TLC |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງສີດໍາຫາສີນ້ໍາຕານ | ສອດຄ່ອງ | ການທົດສອບສາຍຕາ |
| ກິ່ນ ແລະລົດຊາດ | ລັກສະນະ, ສົ້ມຫວານ | ສອດຄ່ອງ | ການກວດຮ່າງກາຍ |
| ຂະໜາດອະນຸພາກ | 99% ຜ່ານ 80 ຕາຫນ່າງ | ສອດຄ່ອງ | 80 ຕາຫນ່າງຫນ້າຈໍ |
| ການລະລາຍ | ລະລາຍໃນເອທານອນ ແລະນໍ້າ | ສອດຄ່ອງ | ສາຍຕາ |
| ວິເຄາະ | NLT S-allylcysteine 1% | 1.15% | HPLC |
| ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ | NMT 8.0% | 3.25% | 5g /105ºC /2ຊມ |
| ເນື້ອໃນຂີ້ເທົ່າ | NMT 5.0% | 2.20% | 2g /525ºC /3ຊມ |
| ສານສະກັດຈາກສານລະລາຍ | ເອທານອນ ແລະນ້ຳ | ສອດຄ່ອງ | / |
| ທາດລະລາຍ | NMT 0.01% | ສອດຄ່ອງ | GC |
| ໂລຫະຫນັກ | NMT 10ppm | ສອດຄ່ອງ | ການດູດຊຶມປະລໍາມະນູ |
| ອາເຊນິກ (ເປັນ) | NMT 1ppm | ສອດຄ່ອງ | ການດູດຊຶມປະລໍາມະນູ |
| ນໍາ (Pb) | NMT 1ppm | ສອດຄ່ອງ | ການດູດຊຶມປະລໍາມະນູ |
| ແຄດເມຍ (Cd) | NMT 0.5ppm | ສອດຄ່ອງ | ການດູດຊຶມປະລໍາມະນູ |
| Mercury(Hg) | NMT 0.2ppm | ສອດຄ່ອງ | ການດູດຊຶມປະລໍາມະນູ |
| BHC | NMT 0.1ppm | ສອດຄ່ອງ | USP-GC |
| DDT | NMT 0.1ppm | ສອດຄ່ອງ | USP-GC |
| ອາຊິດເຟດ | NMT 0.2ppm | ສອດຄ່ອງ | USP-GC |
| ເມທາມິໂດໂຟສ | NMT 0.2ppm | ສອດຄ່ອງ | USP-GC |
| Parathion-ethyl | NMT 0.2ppm | ສອດຄ່ອງ | USP-GC |
| PCNB | NMT 0.1ppm | ສອດຄ່ອງ | USP-GC |
| Aflatoxins | NMT 0.2ppb | ຂາດ | USP-HPLC |
| ວິທີການເຮັດໝັນ | ອຸນຫະພູມສູງແລະຄວາມກົດດັນສໍາລັບການໃຊ້ເວລາສັ້ນຂອງ 5 ~ 10 ວິນາທີ | ||
| ຂໍ້ມູນຈຸລິນຊີ | ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ < 10,000cfu/g | < 1,000 cfu/g | GB 4789.2 |
| ເຊື້ອລາທັງໝົດ ແລະແມ່ພິມ < 1,000cfu/g | < 70 cfu/g | GB 4789.15 | |
| E. Coli ຈະບໍ່ມີ | ຂາດ | GB 4789.3 | |
| Staphylococcus ແມ່ນບໍ່ມີ | ຂາດ | GB 4789.10 | |
| Salmonella ຈະບໍ່ມີ | ຂາດ | GB 4789.4 | |
| ການຫຸ້ມຫໍ່ແລະການເກັບຮັກສາ | ບັນຈຸຢູ່ໃນ drum ເສັ້ນໄຍ, ຖົງ LDPE ພາຍໃນ.ນ້ໍາຫນັກສຸດທິ: 25kgs / drum. | ||
| ເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງແຫນ້ນຫນາ, ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຫ່າງຈາກຄວາມຊຸ່ມ, ຄວາມຮ້ອນທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແລະແສງແດດ. | |||
| ຊີວິດຊັ້ນວາງ | 2 ປີຖ້າປະທັບຕາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເງື່ອນໄຂທີ່ແນະນໍາ. | ||
ຜະລິດຕະພັນຜັກທຽມດຳທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງມີຄຸນສົມບັດທີ່ໂດດເດັ່ນຫຼາຍອັນ.ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:
ການຢັ້ງຢືນອິນຊີ:ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກຜັກທຽມສີດໍາທີ່ໄດ້ຖືກປູກແບບອິນຊີໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ສານເຄມີສັງເຄາະ, ຢາຂ້າແມງໄມ້, ຫຼືສິ່ງມີຊີວິດທີ່ດັດແປງພັນທຸກໍາ (GMOs).ການຢັ້ງຢືນທາງອິນຊີຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນມີມາດຕະຖານຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດແລະໄດ້ຮັບການຜະລິດໃນລັກສະນະທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມແລະຍືນຍົງ.
ກະທຽມດຳພຣີມຽມ:ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກຫົວຜັກທຽມສີດໍາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ໄດ້ຖືກຄັດເລືອກແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຮັບປະກັນລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະທາດອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ.ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວກະທຽມສີດຳລະດັບພຣີມຽມຖືກໝັກໄວ້ເປັນໄລຍະເວລາດົນກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນ ແລະ ເນື້ອນຸ້ມຄ້າຍຄືວຸ້ນ.
ຂະບວນການໝັກ:ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີຄຸນນະພາບສູງຜ່ານຂະບວນການໝັກທີ່ຄວບຄຸມທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ໂພຊະນາການຂອງຜັກທຽມ.ຂະບວນການໝັກດອງຈະທຳລາຍສານປະກອບໃນຜັກທຽມ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດອ່ອນໆ ແລະ ຫວານກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຜັກທຽມດິບ.ມັນຍັງເພີ່ມຊີວະພາບຂອງສານອາຫານບາງຊະນິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນສໍາລັບຮ່າງກາຍທີ່ຈະດູດຊຶມແລະນໍາໃຊ້.
ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານ:ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ລວມທັງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ອາຊິດ amino, ວິຕາມິນ (ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C ແລະວິຕາມິນ B6), ແລະແຮ່ທາດ (ເຊັ່ນ: ແຄຊຽມແລະແມກນີຊຽມ).ສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບໂດຍລວມແລະສະຫວັດດີການແລະອາດຈະມີປະໂຫຍດສະເພາະສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ແລະການຍ່ອຍອາຫານ.
ການນໍາໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ:ຜະລິດຕະພັນຜັກທຽມດຳທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍວິທີ.ພວກເຂົາສາມາດບໍລິໂພກເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີລົດຊາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມໃສ່ນ້ໍາຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ຫຼື marinades, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງກິນເອງເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີທາດບໍາລຸງ.ບາງຜະລິດຕະພັນອາດມີຢູ່ໃນຮູບແບບຜົງ, ເຊິ່ງສາມາດຖືກລວມເຂົ້າເຂົ້າກັນໄດ້ງ່າຍໃນເຂົ້າໜົມປັ່ນ, ເຂົ້າໜົມອົບ ຫຼືສູດອື່ນໆ.
ທີ່ບໍ່ແມ່ນ GMO ແລະ Allergen-Free:ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ມີສິ່ງມີຊີວິດທີ່ດັດແປງພັນທຸກໍາ (GMOs) ແລະສານພູມແພ້ທົ່ວໄປເຊັ່ນ: gluten, soy, ແລະນົມ.ນີ້ຮັບປະກັນວ່າບຸກຄົນທີ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດດ້ານອາຫານຫຼືຄວາມອ່ອນໄຫວສາມາດບໍລິໂພກພວກມັນໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.
ເມື່ອຊື້ຜະລິດຕະພັນຜັກທຽມດຳທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງກວດກາເບິ່ງຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ໃຫ້ຄວາມ ສຳ ຄັນໃນການຈັດຫາແລະມາດຕະຖານການຜະລິດ.ຊອກຫາການຢັ້ງຢືນທາງອິນຊີ, ການຕິດສະຫຼາກທີ່ໂປ່ງໃສ, ແລະການທົບທວນຄືນຂອງລູກຄ້າໃນທາງບວກເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ແທ້ຈິງແລະເຊື່ອຖືໄດ້.
ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີຄຸນນະພາບສູງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງເນື່ອງຈາກຂະບວນການໝັກດອງທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະສານປະກອບທຳມະຊາດທີ່ພວກມັນບັນຈຸ.ບາງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງປະກອບມີ:
ກິດຈະກໍາຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ປັບປຸງ:ຜັກທຽມດຳທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າມີລະດັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສູງກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຜັກທຽມສົດ.Antioxidants ຊ່ວຍ neutralize ອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຮ່າງກາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ oxidative ແລະອາດຈະຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ.
ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານ:ທາດປະສົມໃນກະທຽມດຳທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີ ເຊັ່ນ S-allyl cysteine ອາດຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນໄດ້.ອັນນີ້ສາມາດຊ່ວຍໃນການຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດທົ່ວໄປແລະການຕິດເຊື້ອ.
ສຸຂະພາບຫົວໃຈ:ການບໍລິໂພກຜັກທຽມສີດໍາທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີອາດຈະເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງ cardiovascular.ມັນສາມາດຊ່ວຍໃນການຮັກສາລະດັບ cholesterol ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດ, ແລະປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ.
ຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ:ທາດປະສົມທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກທຽມສີດໍາທີ່ຫມັກດ້ວຍອິນຊີ, ລວມທັງ S-allyl cysteine, ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນກິດຈະກໍາຕ້ານການອັກເສບ, ເຊິ່ງອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອໂດຍລວມ.
ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ:ຜັກທຽມດໍາທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີອາດມີຄຸນສົມບັດ prebiotic, ສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະສະຫນັບສະຫນູນລະບົບການຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງທີ່ມີທ່າແຮງ:ບາງການສຶກສາແນະນໍາວ່າຜັກທຽມສີດໍາທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີອາດມີຜົນຕໍ່ຕ້ານມະເຮັງ.ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະສານປະກອບທາງຊີວະພາບອາດຈະຊ່ວຍຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນມະເຮັງແລະປ້ອງກັນການສ້າງເນື້ອງອກ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນໃນດ້ານນີ້.
ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງສັງເກດວ່າໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນຜັກທຽມ ດຳ ໝັກ ອິນຊີໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ຜົນໄດ້ຮັບຂອງບຸກຄົນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ.ສໍາລັບຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບສະເພາະຫຼືເງື່ອນໄຂທາງການແພດ, ມັນສະເຫມີແນະນໍາໃຫ້ປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບກ່ອນທີ່ຈະລວມເອົາອາຫານເສີມຫຼືຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ເຂົ້າໄປໃນປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ.
ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີຄຸນນະພາບສູງສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ໃນຂະແໜງການຕ່າງໆ ເນື່ອງຈາກມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ປະໂຫຍດທາງດ້ານໂພຊະນາການ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ.ນີ້ແມ່ນບາງຂົງເຂດຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທົ່ວໄປສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້:
ການເຮັດອາຫານ:ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳທີ່ໝັກເອງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນໂລກເຮັດອາຫານເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ ແລະສ່ວນປະກອບ.ພວກມັນເພີ່ມລົດຊາດ umami ທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ກັບຖ້ວຍແລະສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນສູດສູດຕ່າງໆ, ລວມທັງຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, marinades, ແກງ, stews, stir-fries, ແລະຜັກ roasted.ລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມຂອງຜັກທຽມດຳທີ່ໝັກແລ້ວຈະເພີ່ມຄວາມເລິກ ແລະ ຊັບຊ້ອນໃຫ້ກັບທັງຊີ້ນ ແລະ ອາຫານສັດ.
ສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບ:ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງຂອງພວກເຂົາ.ຜັກທຽມດຳທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊ່ວຍຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຮ່າງກາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ.ພວກມັນຍັງເຊື່ອກັນວ່າມີຄຸນສົມບັດເສີມພູມຄຸ້ມກັນ, ແລະມີຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ, ແລະອາດຈະຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ.ອາຫານເສີມຜັກທຽມດຳທີ່ໝັກໄວ້ແມ່ນມີຢູ່ໃນຮູບແບບແຄບຊູນ ຫຼື ຜົງ ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາທີ່ຈະລວມເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນສຸຂະພາບປະຈໍາວັນຂອງເຂົາເຈົ້າ.
Gourmet ແລະອາຫານພິເສດ:ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເປັນທີ່ນິຍົມໃນຕະຫຼາດອາຫານແຊບໆ ແລະ ພິເສດ.ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຄົ້ນຫາສໍາລັບນັກອາຫານແລະພໍ່ຄົວທີ່ຕ້ອງການເພີ່ມການສໍາພັດຂອງຄວາມຊັບຊ້ອນໃນການສ້າງສັນຂອງພວກເຂົາ.ຜັກທຽມດຳທີ່ໝັກແລ້ວສາມາດສະແດງຢູ່ໃນອາຫານຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ, ຜະລິດຕະພັນອາຫານສິລະປະ, ແລະກະຕ່າຂອງຂັວນອາຫານພິເສດ.
ວິທີແກ້ໄຂທໍາມະຊາດແລະຢາພື້ນເມືອງ:ຜັກທຽມດຳດອງມີປະຫວັດຄວາມເປັນມາຍາວນານໃນການນຳໃຊ້ຢາພື້ນເມືອງ, ໂດຍສະເພາະໃນວັດທະນະທຳອາຊີ.ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຕ່າງໆ, ລວມທັງການປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງ, ຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol, ແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບໂດຍລວມ.ໃນສະພາບການນີ້, ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳທີ່ໝັກເອງສາມາດນຳມາໃຊ້ເປັນຢາທຳມະຊາດຫຼືປະກອບເຂົ້າໃນສູດຢາພື້ນເມືອງ.
ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ ແລະໂພຊະນາການ:ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳທີ່ໝັກດ້ວຍອິນຊີສາມາດນຳໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນໂພຊະນາການ.ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແມ່ນອາຫານທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບເພີ່ມເຕີມນອກເຫນືອຈາກໂພຊະນາການພື້ນຖານ.ພວກເຂົາສາມາດເສີມດ້ວຍຜັກທຽມສີດໍາທີ່ຫມັກເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍເນື້ອໃນໂພຊະນາການແລະຄຸນສົມບັດສົ່ງເສີມສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງ.ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Nutraceuticals ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມາຈາກແຫຼ່ງອາຫານທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທາງການແພດຫຼືສຸຂະພາບ.
ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນຜັກທຽມດໍາດອງອິນຊີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງມີການນໍາໃຊ້ທີ່ມີທ່າແຮງຫຼາຍ, ຄວາມມັກຂອງບຸກຄົນ, ແລະການປະຕິບັດວັດທະນະທໍາອາດມີອິດທິພົນຕໍ່ການນໍາໃຊ້ຂອງພວກເຂົາໃນພາກພື້ນແລະອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາການນໍາໃຊ້ທີ່ແນະນໍາແລະປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບສະເພາະຫຼືຄວາມຕ້ອງການອາຫານ.
ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງການຜະລິດແບບງ່າຍດາຍຂອງຂະບວນການຜະລິດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຜັກທຽມສີດໍາທີ່ຫມັກດ້ວຍອິນຊີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ:
ການຄັດເລືອກຜັກທຽມ:ເລືອກຫົວຜັກທຽມອິນຊີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສໍາລັບການຫມັກ.ຫລອດໄຟຄວນຈະສົດ, ແຫນ້ນ, ແລະບໍ່ມີສັນຍານຄວາມເສຍຫາຍຫຼືການເສື່ອມໂຊມ.
ການກະກຽມ:ປອກເປືອກຫົວຜັກທຽມອອກຈາກຊັ້ນນອກແລະແຍກອອກເປັນຫົວຜັກທຽມ.ເອົາຫົວຜັກທຽມທີ່ເສຍຫາຍຫຼືປ່ຽນສີອອກ.
ຫ້ອງການຫມັກ:ເອົາຫົວຜັກທຽມທີ່ກຽມໄວ້ເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງຫມັກທີ່ຄວບຄຸມ.ຫ້ອງການຄວນຈະມີເງື່ອນໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສໍາລັບການຫມັກທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນປະສິດທິຜົນ.
ການໝັກ:ອະນຸຍາດໃຫ້ຫົວຜັກທຽມທີ່ໝັກໄວ້ເປັນໄລຍະເວລາສະເພາະ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 2 ຫາ 4 ອາທິດ.ໃນເວລານີ້, ປະຕິກິລິຍາ enzymatic ເກີດຂື້ນ, ປ່ຽນຫົວຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຜັກທຽມສີດໍາ.
ການຕິດຕາມ:ຕິດຕາມກວດກາຂະບວນການຫມັກເປັນປະຈໍາເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເງື່ອນໄຂພາຍໃນຫ້ອງແມ່ນສອດຄ່ອງແລະດີທີ່ສຸດ.ນີ້ປະກອບມີການຮັກສາອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະການລະບາຍອາກາດທີ່ເຫມາະສົມ.
ອາຍຸ:ເມື່ອຮອດເວລາໝັກທີ່ຕ້ອງການແລ້ວ, ເອົາຜັກທຽມດຳທີ່ໝັກໄວ້ແລ້ວອອກຈາກຫ້ອງ.ອະນຸຍາດໃຫ້ຜັກທຽມດໍາແກ່ເປັນໄລຍະເວລາ, ປົກກະຕິແລ້ວປະມານ 2 ຫາ 4 ອາທິດ, ໃນພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາແຍກຕ່າງຫາກ.ອາຍຸຍັງຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດແລະຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການຂອງຜັກທຽມສີດໍາ.
ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ:ດຳເນີນການກວດກາການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳທີ່ໝັກແລ້ວ ເພື່ອຮັບປະກັນໃຫ້ໄດ້ມາດຕະຖານທີ່ຕ້ອງການ.ອັນນີ້ລວມທັງການກວດສອບອາການຂອງ mold, ການປ່ຽນສີ, ຫຼືກິ່ນທີ່ບໍ່ໄດ້ວາງໄວ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການທົດສອບຜະລິດຕະພັນເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງຈຸລິນຊີ.
ການຫຸ້ມຫໍ່:ຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳທີ່ໝັກເອງຄຸນນະພາບສູງໄວ້ໃນຖັງທີ່ເໝາະສົມ ເຊັ່ນ: ກະປ໋ອງລະບາຍອາກາດ ຫຼື ຖົງປະທັບຕາແບບສູນຍາກາດ.
ປ້າຍກຳກັບ:ຕິດປ້າຍໃສ່ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍຂໍ້ມູນທີ່ຊັດເຈນແລະຖືກຕ້ອງ, ລວມທັງຊື່ຜະລິດຕະພັນ, ສ່ວນປະກອບ, ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ, ແລະການຢັ້ງຢືນ (ຖ້າມີ).
ການເກັບຮັກສາແລະການແຈກຢາຍ:ເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນກະທຽມດຳທີ່ໝັກແລ້ວໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນ, ແຫ້ງເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບ.ແຈກຢາຍຜະລິດຕະພັນໃຫ້ຜູ້ຂາຍຍ່ອຍຫຼືຂາຍໂດຍກົງໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກ, ຮັບປະກັນການຈັດການແລະການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມຕະຫຼອດລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ.
ບໍ່ວ່າການຂົນສົ່ງທາງທະເລ, ການຂົນສົ່ງທາງອາກາດ, ພວກເຮົາຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ທ່ານຈະບໍ່ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຂະບວນການຈັດສົ່ງ.ພວກເຮົາເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນມືໃນສະພາບທີ່ດີ.
ການເກັບຮັກສາ: ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ, ແລະສະອາດ, ປົກປ້ອງຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະແສງສະຫວ່າງໂດຍກົງ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ຈໍານວນຫຼາຍ: 25kg / drum.
ເວລານໍາ: 7 ມື້ຫຼັງຈາກຄໍາສັ່ງຂອງທ່ານ.
ອາຍຸການເກັບຮັກສາ: 2 ປີ.
ຫມາຍເຫດ: ການປັບແຕ່ງສະເພາະຍັງສາມາດບັນລຸໄດ້.
20kg/ກ່ອງ
ການຫຸ້ມຫໍ່ເສີມ
ຄວາມປອດໄພດ້ານການຂົນສົ່ງ
ດ່ວນ
ພາຍໃຕ້ 100kg, 3-5 ມື້
ບໍລິການເຖິງບ້ານ ສະດວກສະບາຍໃນການຮັບສິນຄ້າ
ໂດຍທະເລ
ຫຼາຍກວ່າ 300kg, ປະມານ 30 ມື້
Port to port service broker professional clearance ຕ້ອງການ
ໂດຍທາງອາກາດ
100kg-1000kg, 5-7days
ສະຫນາມບິນກັບສະຫນາມບິນການບໍລິການນາຍຫນ້າເກັບກູ້ມືອາຊີບຕ້ອງການ
ກະທຽມດຳຟັກແຫ້ງ ຄຸນນະພາບສູງ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ ISO2200, HALAL, KOSHER, ແລະ HACCP certificate.
