ຜົງສານສະກັດຈາກເຫັດນາງລົມກະສັດ

ຜົງສານສະກັດຈາກເຫັດຫອຍນາງລົມເປັນອາຫານເສີມທີ່ເຮັດຈາກເຫັດ Pleurotus eryngii. ເຫັດຊະນິດນີ້ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມເຫັດ king trumpet, ເຫັດ French horn, eryngi, ເຫັດ king oyster, ເຫັດ king brown, boletus of the steppes, trumpet royale, aliʻi oyster ເປັນເຫັດທີ່ກິນໄດ້ທີ່ມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນພາກພື້ນເມດີແຕຣາເນຂອງເອີຣົບ, ຕາເວັນອອກກາງ, ແລະອາຟຣິກາເໜືອ, ແຕ່ຍັງປູກໃນຫຼາຍພາກສ່ວນຂອງອາຊີ. ມັນມີຄຸນຄ່າສູງສຳລັບຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການ ແລະ ຢາຂອງມັນ. ມັນມີໂຄງສ້າງຊີ້ນ ແລະ ມີລົດຊາດອ່ອນໆ, ຄ້າຍຄືໝາກໄມ້ທີ່ມັກຖືກປຽບທຽບກັບອາຫານທະເລ. ຜົງສານສະກັດຈາກເຫັດຫອຍນາງລົມຜະລິດໂດຍການຕາກແຫ້ງ ແລະ ບົດເນື້ອເຫັດ, ແລະ ຈາກນັ້ນສະກັດສານປະກອບຊີວະພາບຂອງມັນໂດຍໃຊ້ນ້ຳ ຫຼື ເຫຼົ້າ. ສານສະກັດທີ່ໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກນັ້ນຈະຖືກປຸງແຕ່ງເປັນຮູບແບບຜົງ, ເຊິ່ງສາມາດປະສົມເຂົ້າໃນອາຫານ ຫຼື ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ງ່າຍ, ຫຼື ກິນເປັນແຄບຊູນ ຫຼື ເມັດ. ຜົງສານສະກັດຈາກເຫັດຫອຍນາງລົມອຸດົມໄປດ້ວຍ beta-glucans, polysaccharides, ແລະ ສານປະກອບຊີວະພາບອື່ນໆ, ເຊັ່ນ ergothioneine ແລະ antioxidant polyphenols. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເຊື່ອກັນວ່າມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ຜົນຕ້ານການອັກເສບ, ແລະ ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ພວກມັນຍັງອາດຈະຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ, ແລະ ປັບປຸງໜ້າທີ່ການຮັບຮູ້.