ຜົງ L-Cysteine ທຳມະຊາດ
ອາຫານ ແລະ ອາຫານເສີມ ເປັນທາງເລືອກແທນຮູບແບບສັງເຄາະຂອງ L-Cysteine ທີ່ຜະລິດຜ່ານການສັງເຄາະທາງເຄມີ. L-Cysteine ທຳມະຊາດແມ່ນຄືກັນກັບຮູບແບບສັງເຄາະ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນຖືກຖືວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນທຳມະຊາດ ແລະ ຍືນຍົງກວ່າ. L-Cysteine ທຳມະຊາດສາມາດໄດ້ມາຈາກແຫຼ່ງພືດຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ກະທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ ບຣອກໂຄລີ. ມັນຍັງສາມາດຜະລິດໄດ້ໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບາງຊະນິດເຊັ່ນ: Escherichia coli ແລະ Lactobacillus bulgaricus. ແຫຼ່ງທຳມະຊາດຂອງ L-Cysteine ຖືກຖືວ່າປອດໄພສຳລັບການບໍລິໂພກ ແລະ ມັກຖືກນຳໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານເສີມ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ນອກເໜືອໄປຈາກການນຳໃຊ້ໃນອາຫານ, L-Cysteine ທຳມະຊາດຍັງໄດ້ຖືກສຶກສາກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງອາດຈະຊ່ວຍປົກປ້ອງຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊວ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອເຊັ່ນ: ມະເຮັງ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ. L-Cysteine ຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງຕັບ ແລະ ຊ່ວຍຂັບສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
L-Cysteine ເປັນສານປະສົມທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ມີການນໍາໃຊ້ຫຼາຍຢ່າງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນສານປັບສະພາບແປ້ງ ແລະ ສານຫຼຸດຄວາມໜຽວໃນເຂົ້າໜົມອົບ ແລະ ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເສີມລົດຊາດໃນອາຫານບາງຊະນິດເນື່ອງຈາກກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຫານເສີມ, ເຄື່ອງສໍາອາງ ແລະ ຢາ. ໜຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງ L-Cysteine ແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງ gluten ແລະ ເສີມຂະຫຍາຍຂະບວນການໝັກໃນການເຮັດເຂົ້າຈີ່. ມັນຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງໂປຣຕີນອ່ອນແອລົງໂດຍການສ້າງ ແລະ ລົບກວນພັນທະ disulfide, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ແປ້ງຍືດ ແລະ ຟູໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ແລະ ພະລັງງານປະສົມໜ້ອຍລົງ. ຄຸນສົມບັດນີ້ຂອງ L-Cysteine ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນສູດເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ປັບປຸງຄຸນນະພາບໂດຍລວມຂອງພວກມັນ.
| ຜະລິດຕະພັນ: | ລ-ຊີສເຕອີນ | ເລກທີ EINECS: | 200-158-2 |
| ເລກທີ CAS: | 52-90-4 | ສູດໂມເລກຸນ: | C3H7NO2S |
| ລາຍການ | ລາຍລະອຽດ |
| ຊັບສິນທາງກາຍະພາບ | |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງ |
| ສີ | ສີຂາວອ່ອນ |
| ກິ່ນ | ລັກສະນະ |
| ຂະໜາດຕາໜ່າງ | ຂະໜາດຕາໜ່າງ 100% ຫາ 80% |
| ການວິເຄາະທົ່ວໄປ | |
| ການລະບຸຕົວຕົນ ຣາສເບີຣີ ຄີໂຕນ ການສູນເສຍເມື່ອແຫ້ງ | ຄືກັນກັບຕົວຢ່າງ RS 98% ≤5.0% |
| ຂີ້ເທົ່າ | ≤5.0% |
| ສານປົນເປື້ອນ | |
| ສານຕົກຄ້າງຂອງຕົວລະລາຍ | ພົບກັບ Eur.Ph6.0<5.4> |
| ສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດ | ພົບກັບ USP32<561> |
| ຕະກົ່ວ (Pb) | ≤3.0 ມກ/ກກ |
| ທາດອາເຊນິກ (A) | ≤2.0 ມກ/ກກ |
| ແຄດມຽມ (Cd) | ≤1.0 ມກ/ກກ |
| ທາດບາຫຼອດ (Hg) | ≤0.1 ມກ/ກກ |
| ຈຸລິນຊີວິທະຍາ | |
| ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ | ≤1000cfu/g |
| ເຊື້ອລາ ແລະ ເຊື້ອລາ | ≤100cfu/g |
| ເຊື້ອ E.Coli. | ລົບ |
| ຊາໂມເນລາ | ລົບ |
1. ຄວາມບໍລິສຸດ: ມັນມີຄວາມບໍລິສຸດສູງ, ມີລະດັບຄວາມບໍລິສຸດຕໍ່າສຸດ 98%. ສິ່ງນີ້ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີສິ່ງປົນເປື້ອນ ແລະ ສິ່ງປົນເປື້ອນ.
2. ຄວາມລະລາຍ: ມັນລະລາຍໄດ້ດີໃນນໍ້າ ແລະ ຕົວລະລາຍອື່ນໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການລວມເຂົ້າກັບສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
3. ຄວາມໝັ້ນຄົງ: ມັນມີຄວາມໝັ້ນຄົງພາຍໃຕ້ສະພາບການເກັບຮັກສາປົກກະຕິ, ແລະບໍ່ເສື່ອມສະພາບງ່າຍ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງມັນໄວ້ໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ.
4. ສີຂາວ: ມັນມີສີຂາວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ ແລະ ອາຫານເສີມຕ່າງໆໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮູບລັກສະນະຂອງມັນ.
5. ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມ: ມັນບໍ່ມີກິ່ນ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງມັນ.
6. ບໍ່ມີສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້: ມັນບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ ແລະ ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຢ່າງປອດໄພໂດຍບຸກຄົນທີ່ມີຂໍ້ຈຳກັດດ້ານອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ໂດຍລວມແລ້ວ, ຜົງ L-Cysteine ຈາກທຳມະຊາດແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງສຳລັບອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ອາຫານເສີມ. ຄວາມບໍລິສຸດ, ຄວາມລະລາຍ, ຄວາມໝັ້ນຄົງ, ສີຂາວ, ລົດຊາດ, ແລະ ລັກສະນະທີ່ບໍ່ມີສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ເໝາະສົມສຳລັບການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.
ຜົງ L-Cysteine ຈາກທຳມະຊາດມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ເຊິ່ງລວມມີ:
1. ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ມັນປະກອບດ້ວຍກຸ່ມຊູນຟຣາຍຣິວທີ່ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ມັນຊ່ວຍຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຈຸລັງໃນຮ່າງກາຍ.
2. ສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ: ມັນຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນໂດຍການສະໜັບສະໜູນການຜະລິດຂອງ glutathione ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ.
3. ການຂັບສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ: ມັນຊ່ວຍໃນການຂັບສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍໂດຍການຜູກມັດສານພິດ ແລະ ໂລຫະໜັກໃນຮ່າງກາຍ ແລະ ກຳຈັດສິ່ງເຫຼົ່ານັ້ນຜ່ານທາງປັດສະວະ.
4. ສຸຂະພາບລະບົບຫາຍໃຈ: ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດທາງເດີນຫາຍໃຈເຊັ່ນ: ພະຍາດຫຼອດລົມອັກເສບ, ພະຍາດປອດອຸດຕັນຊໍາເຮື້ອ, ແລະ ພະຍາດຫືດ. ມັນຊ່ວຍໃນການລະລາຍນໍ້າເມືອກ ແລະ ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງການຫາຍໃຈ.
5. ສຸຂະພາບຜິວໜັງ ແລະ ຜົມ: ມັນສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຜິວໜັງ ແລະ ຜົມໄດ້ໂດຍການສົ່ງເສີມການຜະລິດ collagen, ຫຼຸດຜ່ອນຮອຍຫ່ຽວຍົ່ນ, ແລະ ປັບປຸງໂຄງສ້າງ ແລະ ການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຜົມ.
6. ສຸຂະພາບຕັບ: ມັນສາມາດສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງຕັບໂດຍການສະໜັບສະໜູນການຜະລິດກລູຕາໄທໂອນ, ເຊິ່ງມີຄວາມຈຳເປັນສຳລັບການຂັບສານພິດ ແລະ ສຸຂະພາບຕັບ.
ໂດຍລວມແລ້ວ, ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ສະໜັບສະໜູນພູມຕ້ານທານ, ກຳຈັດສານພິດ, ແລະ ຊ່ວຍໃນການຫາຍໃຈ. ມັນເປັນສານອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າສຳລັບການຮັກສາສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມ.
ຜົງ L-Cysteine ທຳມະຊາດມີການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນອຸດສາຫະກຳຕ່າງໆ, ລວມທັງ:
1. ອຸດສາຫະກຳອາຫານ: ມັນຖືກນຳໃຊ້ເປັນສານປັບສະພາບແປ້ງໃນເຂົ້າໜົມອົບເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ເຄັກ ແລະ ແປ້ງພິຊຊ່າ. ມັນຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ການຂຶ້ນລົງ ແລະ ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງແປ້ງ. ມັນຍັງຖືກນຳໃຊ້ເປັນສານເພີ່ມລົດຊາດໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຄາວເຊັ່ນ: ແກງ ແລະ ນ້ຳຊອດ.
2. ອຸດສາຫະກຳອາຫານເສີມ: ມັນຖືກນຳໃຊ້ໃນອາຫານເສີມຍ້ອນຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ມັນຊ່ວຍປົກປ້ອງຈາກຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊວທີ່ເກີດຈາກອະນຸມູນອິດສະລະ. ມັນຍັງຖືກໃຊ້ສຳລັບການຂັບສານພິດ ແລະ ສະໜັບສະໜູນພູມຕ້ານທານ.
3. ອຸດສາຫະກຳເຄື່ອງສຳອາງ: ມັນຖືກນຳໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜົມເຊັ່ນ: ແຊມພູ ແລະ ຄຣີມນວດຜົມ. ມັນຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມແຂງແຮງ ແລະ ໂຄງສ້າງຂອງຜົມ ແລະ ຍັງສາມາດສົ່ງເສີມການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຜົມ. ມັນຍັງຖືກນຳໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວໜັງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ສຳລັບຄຸນສົມບັດຕ້ານຄວາມແກ່ກ່ອນໄວ.
4. ອຸດສາຫະກຳຢາ: ມັນຖືກໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນນ້ຳຢາແກ້ໄອ ແລະ ຢາຂັບເສມຫະ. ມັນຊ່ວຍໃນການລະລາຍເສມຫະ ແລະ ເຮັດໃຫ້ໄອງ່າຍຂຶ້ນ. ມັນຍັງຖືກໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມສຳລັບການປິ່ນປົວອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຕັບໄຂມັນ ແລະ ພະຍາດປອດ.
ກະລຸນາອ້າງອີງເຖິງແຜນວາດການໄຫຼຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຜົງ L-Cysteine ທຳມະຊາດໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນຜະລິດຜ່ານຂະບວນການໝັກເຊື້ອແບັກທີເຣຍບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຊື້ອ E. coli ຫຼື ເຊື້ອລາເຂົ້າຈີ່ (Saccharomyces cerevisiae). ເຊື້ອແບັກທີເຣຍເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກດັດແປງພັນທຸກໍາເພື່ອຜະລິດ L-Cysteine. ຂະບວນການໝັກກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຫ້ອາຫານເຊື້ອແບັກທີເຣຍດ້ວຍແຫຼ່ງນໍ້າຕານ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນກລູໂຄສ ຫຼື ນໍ້າຕານອ້ອຍ, ເຊິ່ງອຸດົມໄປດ້ວຍຊູນຟູຣິກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣຍຈະປ່ຽນຊູນຟູຣິກ ແລະ ສານອາຫານອື່ນໆໃນແຫຼ່ງນໍ້າຕານໄປເປັນກົດອະມິໂນ, ລວມທັງ L-Cysteine. ກົດອະມິໂນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກນັ້ນຈະຖືກສະກັດ ແລະ ບໍລິສຸດເພື່ອຜະລິດຜົງ L-Cysteine ທຳມະຊາດ.
ການເກັບຮັກສາ: ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ ແລະ ສະອາດ. ຫຼີກລ່ຽງຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ແສງແດດໂດຍກົງ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ເປັນຈຳນວນຫຼາຍ: 25kg/ຖັງ.
ເວລາການຜະລິດ: 7 ມື້ຫຼັງຈາກສັ່ງຊື້.
ອາຍຸການເກັບຮັກສາ: 2 ປີ.
ໝາຍເຫດ: ຂໍ້ກຳນົດທີ່ກຳນົດເອງຍັງສາມາດບັນລຸໄດ້.
20 ກິໂລກຣາມ/ຖົງ
ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເສີມແຮງ
ຄວາມປອດໄພດ້ານການຂົນສົ່ງ
ດ່ວນ
ຕໍ່າກວ່າ 100 ກິໂລກຣາມ, 3-5 ມື້
ບໍລິການສົ່ງເຖິງບ້ານ ງ່າຍຕໍ່ການຮັບສິນຄ້າ
ໂດຍທະເລ
ຫຼາຍກວ່າ 300 ກິໂລກຣາມ, ປະມານ 30 ມື້
ຕ້ອງການນາຍໜ້າຂົນສົ່ງສິນຄ້າຈາກທ່າເຮືອຫາທ່າເຮືອມືອາຊີບ
ໂດຍທາງອາກາດ
100kg-1000kg, 5-7 ມື້
ຕ້ອງການນາຍໜ້າບໍລິການເກັບມ້ຽນສິນຄ້າຈາກສະໜາມບິນຫາສະໜາມບິນ
ຜົງ L-Cysteine ທຳມະຊາດໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກໃບຢັ້ງຢືນ ISO, HALAL, KOSHER ແລະ HACCP.
NAC (N-acetylcysteine) ເປັນຮູບແບບທີ່ຖືກດັດແປງຂອງກົດອະມິໂນ L-cysteine, ບ່ອນທີ່ກຸ່ມ acetyl ຕິດກັບອະຕອມຊູນຟູຣ໌ທີ່ມີຢູ່ໃນ L-cysteine. ການດັດແປງນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການລະລາຍ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງກົດອະມິໂນ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການດູດຊຶມ ແລະ ນຳໃຊ້ໂດຍຮ່າງກາຍ. NAC ຍັງເປັນສານຕັ້ງຕົ້ນຂອງ glutathione, ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສຳຄັນໃນຮ່າງກາຍ. ໃນຂະນະທີ່ທັງ NAC ແລະ L-cysteine ມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ເຊັ່ນ: ສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງຕັບ ແລະ ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບທາງເດີນຫາຍໃຈ, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ຄືກັນທຸກປະການ. NAC ມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນເອກະລັກບາງຢ່າງເນື່ອງຈາກການດັດແປງຂອງມັນ ແລະ ບໍ່ຄວນທົດແທນ L-cysteine ໂດຍບໍ່ໄດ້ປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ.
L-Cysteine ເປັນກົດອະມິໂນທີ່ພົບເລື້ອຍມາຈາກສັດເຊັ່ນ: ຂົນສັດປີກ ແລະ ຂົນໝູ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງສາມາດຜະລິດໄດ້ໂດຍຜ່ານການໝັກຈຸລິນຊີ ຫຼື ສັງເຄາະທາງເຄມີ. ໃນຂະນະທີ່ L-Cysteine ສາມາດໄດ້ມາຈາກວັດສະດຸພືດເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນຖືກຖືວ່າຍາກ ແລະ ມີລາຄາແພງກວ່າທີ່ຈະສະກັດຈາກພືດ. ດັ່ງນັ້ນ, L-Cysteine ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄດ້ມາຈາກສັດ ຫຼື ຜະລິດໂດຍການສັງເຄາະ.
ທັງ L-Cysteine ແລະ N-acetylcysteine (NAC) ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງ cysteine, ເຊິ່ງເປັນກົດອະມິໂນທີ່ເປັນຕົວສ້າງທີ່ສຳຄັນສຳລັບໂປຣຕີນໃນຮ່າງກາຍ. ໃນຂະນະທີ່ທັງສອງສາມາດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, NAC ມັກຈະຖືກນິຍົມໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ L-Cysteine ເນື່ອງຈາກມັນມີຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມ ແລະ ການດູດຊຶມທາງຊີວະພາບທີ່ດີກວ່າ. NAC ຍັງຖືກໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມຫຼາຍກວ່າ L-Cysteine ເພາະວ່າມັນເປັນຮູບແບບ cysteine ທີ່ໝັ້ນຄົງກວ່າ ແລະ ຮ່າງກາຍດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍ. ມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. NAC ມັກຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບທາງເດີນຫາຍໃຈ, ການເຮັດວຽກຂອງຕັບ, ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າທັງ L-Cysteine ແລະ NAC ອາດມີຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ ແລະ ຄວນກິນພາຍໃຕ້ການຊີ້ນຳຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ. ມັນຍັງສຳຄັນທີ່ຈະເລືອກອາຫານເສີມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ປະສິດທິພາບ.
ຊີສເຕອີນພົບໄດ້ໃນອາຫານທີ່ມີໂປຣຕີນສູງເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ປາ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ. ແຫຼ່ງທີ່ດີອື່ນໆຂອງຊີສເຕອີນລວມມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຝັກ, ແລະ ເມັດພືດທັງໝົດ. ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງປະລິມານຊີສເຕອີນສະເພາະຂອງອາຫານທົ່ວໄປບາງຊະນິດຕໍ່ 100 ກຣາມ:
- ອົກໄກ່: 1.7 ກຣາມ
- ຊີ້ນອົກໄກ່ງວງ: 2.1 ກຣາມ
- ຊີ້ນໝູສ່ວນສະໂພກ: 1.2 ກຣາມ
- ປາທູນາ: 0.7 ກຣາມ
- ເນີຍແຂງຄອດເທດ: 0.6 ກຣາມ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ: 1.3 ກຣາມ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ: 1.5 ກຣາມ
- ເຂົ້າໂອດ: 0.7 ກຣາມ ໃຫ້ສັງເກດວ່າຊີສເຕອີນເປັນກົດອະມິໂນທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາສາມາດສັງເຄາະຈາກກົດອະມິໂນອື່ນໆ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງບໍ່ໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແຫຼ່ງອາຫານຂອງຊີສເຕອີນຍັງສາມາດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການຮັກສາສຸຂະພາບທີ່ດີ.
ຊີສເຕອີນ ແລະ ແອວ-ຊີສເຕອີນ ແມ່ນກົດອະມິໂນຊະນິດດຽວກັນ, ແຕ່ພວກມັນສາມາດມີຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແອວ-ຊີສເຕອີນ ແມ່ນຮູບແບບສະເພາະຂອງຊີສເຕອີນ ທີ່ມັກໃຊ້ກັນໃນອາຫານເສີມ ແລະ ສານເສີມອາຫານ. ຕົວອັກສອນ "L" ໃນ ແອວ-ຊີສເຕອີນ ໝາຍເຖິງ stereochemistry ຂອງມັນ, ເຊິ່ງເປັນທິດທາງຂອງໂຄງສ້າງໂມເລກຸນຂອງມັນ. ແອວ-ຊີສເຕອີນ ແມ່ນໄອໂຊເມີ ທີ່ພົບຕາມທຳມະຊາດໃນໂປຣຕີນ ແລະ ສາມາດດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍໂດຍຮ່າງກາຍ, ໃນຂະນະທີ່ໄອໂຊເມີ D-ຊີສເຕອີນ ແມ່ນພົບໜ້ອຍ ແລະ ບໍ່ສາມາດເຜົາຜານໄດ້ງ່າຍໃນຮ່າງກາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອກ່າວເຖິງ ແອວ-ຊີສເຕອີນ, ມັນມັກຈະໝາຍເຖິງຮູບແບບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະ ນິຍົມໃຊ້ກັນໃນດ້ານໂພຊະນາການ ແລະ ອຸດສາຫະກຳ.
ຊີສເຕອີນ (Cysteine) ເປັນກົດອະມິໂນທີ່ພົບໃນແຫຼ່ງໂປຣຕີນຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງຜະລິດຕະພັນຈາກສັດເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ປາ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ, ພ້ອມທັງແຫຼ່ງທີ່ມາຈາກພືດ. ແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊີສເຕອີນຈາກພືດຄື: - ພືດຕະກຸນຖົ່ວ: ຖົ່ວຝັກຍາວ, ຖົ່ວ chickpeas, ຖົ່ວດຳ, ຖົ່ວແດງ, ແລະ ຖົ່ວຂາວລ້ວນແຕ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຊີສເຕອີນ. - ຄີນວາ: ເມັດພືດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ນີ້ມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງເກົ້າຊະນິດ, ລວມທັງຊີສເຕອີນ. - ເຂົ້າໂອດ: ເຂົ້າໂອດເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງຊີສເຕອີນ, ໂດຍເຂົ້າໂອດ 100 ກຣາມມີຊີສເຕອີນປະມານ 0.46 ກຣາມ. - ໝາກໄມ້ແຫ້ງເປືອກແຂງ ແລະ ແກ່ນພືດ: ໝາກຖົ່ວບຣາຊິວ, ເມັດດອກຕາເວັນ, ແລະ ເມັດງາລ້ວນແຕ່ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງຊີສເຕອີນ. - ກະລໍ່າປີບຣັດເຊວ: ຜັກກະລໍ່າເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ສົມບູນແບບຂອງວິຕາມິນ, ເສັ້ນໃຍ, ແລະ ຊີສເຕອີນ. ໃນຂະນະທີ່ແຫຼ່ງທີ່ມາຈາກພືດຂອງຊີສເຕອີນອາດຈະມີລະດັບໂດຍລວມຕໍ່າກວ່າແຫຼ່ງທີ່ມາຈາກສັດ, ທ່ານຍັງສາມາດບໍລິໂພກຊີສເຕອີນໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍໃນອາຫານທີ່ມາຈາກພືດໂດຍການລວມເອົາແຫຼ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
