ສານສະກັດຈາກເປືອກຖົ່ວດຳ Anthocyanins

ຜົງແອນໂທໄຊຢານິນຈາກເປືອກຖົ່ວດຳໄດ້ມາຈາກເປືອກຂອງຖົ່ວດຳ ແລະ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານປະລິມານອັນໂທໄຊຢານິນທີ່ອຸດົມສົມບູນ ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງຜົງນີ້ແມ່ນໄຊຢານິດິນ-3-ກລູໂຄໄຊດ໌, ເຊິ່ງເປັນແອນໂທໄຊຢານິນຊະນິດສະເພາະທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງມັນ.
ແອນໂທໄຊຢານິນ ເປັນເມັດສີທຳມະຊາດທີ່ພົບໃນຊັ້ນນອກຂອງຖົ່ວດຳ ແລະ ເປັນສາເຫດຂອງສີແດງເຂັ້ມຫາສີມ່ວງຂອງເປືອກ. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກສຶກສາເພື່ອຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ ລວມທັງຜົນກະທົບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຕ້ານການອັກເສບ. ພວກມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນບົດບາດຂອງພວກມັນໃນການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ, ປັບປຸງການຄວບຄຸມນ້ຳຕານໃນເລືອດ, ແລະ ອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.
ນອກເໜືອໄປຈາກແອນໂທໄຊຢານິນ, ສານສະກັດຈາກເປືອກຖົ່ວດຳອາດມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ (Vb1, Vb2, Vb6, Vp), ກົດເລວູລິນິກ, ແຄທີຊິນ, ເດລຟິນ-3-O-ກລູໂຄໄຊ, ເຊນທໍຣິນ-3-O-ກລູໂຄໄຊ, ເພທູເນຍ-3-O-ກລູໂຄໄຊ, ເຈຣານຽມ-3-O-ກລູໂຄໄຊ, ພາອີໂອນິຟລໍຣິນ-3-O-ກລູໂຄໄຊ, ໂປຣແອນໂທໄຊຢານິດິນ ບີ2, ແລະ ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ ແລະ ຊີລີນຽມ. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການໂດຍລວມ ແລະ ການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງສານສະກັດ.
ຜົງແອນໂທໄຊຢານິນຈາກເປືອກຖົ່ວດຳມີຄຸນຄ່າຍ້ອນທ່າແຮງຂອງມັນໃນການເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ, ໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະອາດຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ການປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. ເນື້ອໃນທາງໂພຊະນາການທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ, ລວມທັງໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ວິຕາມິນ, ແລະທາດອາຫານທີ່ຕິດຕາມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານເສີມທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້.