ຜົງນ້ຳສະຕໍເບີຣີອໍແກນິກ
ຜົງນ້ຳສະຕໍເບີຣີອໍແກນິກ ແມ່ນນ້ຳສະຕໍເບີຣີອໍແກນິກທີ່ຕາກແຫ້ງ ແລະ ເປັນຜົງ. ມັນຜະລິດໂດຍການສະກັດນ້ຳຈາກສະຕໍເບີຣີອໍແກນິກ ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາໄປຕາກແຫ້ງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຜະລິດເປັນຜົງທີ່ລະອຽດ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ຜົງນີ້ສາມາດປະສົມເຂົ້າກັນເປັນຮູບແບບແຫຼວໄດ້ໂດຍການຕື່ມນ້ຳ, ແລະ ມັນສາມາດນຳໃຊ້ເປັນສານເພີ່ມລົດຊາດ ຫຼື ສີທຳມະຊາດໃນການນຳໃຊ້ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ. ເນື່ອງຈາກລັກສະນະທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງມັນ, ຜົງນ້ຳສະຕໍເບີຣີທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ NOP ຂອງພວກເຮົາສາມາດໃຫ້ລົດຊາດ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງສະຕໍເບີຣີສົດໃນຮູບແບບທີ່ສະດວກສະບາຍ ແລະ ທົນທານ.
| ຊື່ຜະລິດຕະພັນ | ນ້ຳສະຕໍເບີຣີອໍແກນິກPຂີ້ຕົມ | ພືດສາດ ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ | ຟຣາກາເຣຍ × ອານານາສຊາ ດຸຊ |
| ສ່ວນທີ່ໃຊ້ | Fຣຸດ | ເລກທີ່ກຸ່ມ | ZL20230712PZ |
| ການວິເຄາະ | ລາຍລະອຽດ | ຜົນໄດ້ຮັບ | ທົດສອບ ວິທີການ |
| ເຄມີສາດ ການຄວບຄຸມ | |||
| ຕົວລະຄອນ/ຮູບລັກສະນະ | ຜົງລະອຽດ | ສອດຄ່ອງ | ພາບ |
| ສີ | ສີບົວ | ສອດຄ່ອງ | ພາບ |
| ກິ່ນ | ລັກສະນະ | ສອດຄ່ອງ | ການກວດກິ່ນ |
| ລົດຊາດ | ລັກສະນະ | ສອດຄ່ອງ | ອະໄວຍະວະ |
| ການວິເຄາະຂະໜາດຕາໜ່າງ/ຊອຍ | 100% ຜ່ານ 60 mesh | ສອດຄ່ອງ | USP 23 |
| ຄວາມລະລາຍ (ໃນນໍ້າ) | ລະລາຍ | ສອດຄ່ອງ | ລາຍລະອຽດພາຍໃນເຮືອນ |
| ການດູດຊຶມສູງສຸດ | 525-535 ນາໂນແມັດ | ສອດຄ່ອງ | ລາຍລະອຽດພາຍໃນເຮືອນ |
| ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງມວນສານ | 0.45~0.65 ກຣາມ/ຊີຊີ | 0.54 ກຣາມ/ຊີຊີ | ເຄື່ອງວັດແທກຄວາມໜາແໜ້ນ |
| pH (ຂອງສານລະລາຍ 1%) | 4.0~5.0 | 4.65 | USP |
| ການສູນເສຍເມື່ອແຫ້ງ | NMT5.0% | 3.50% | 1g/105℃/2 ຊົ່ວໂມງ |
| ຂີ້ເທົ່າທັງໝົດ | ອັດຕາດອກເບ້ຍ NMT 5.0% | 2.72% | ລາຍລະອຽດພາຍໃນເຮືອນ |
| ໂລຫະໜັກ | NMT10ppm | ສອດຄ່ອງ | ICP/MS<231> |
| ຜູ້ນຳ | <3.0 | <0.05 ppm | ICP/MS |
| ສານຫນູ | <2.0 | 0.005 ppm | ICP/MS |
| ແຄດມຽມ | <1.0 | 0.005 ppm | ICP/MS |
| ດາວພຸດ | <0.5 | <0.003 ppm | ICP/MS |
| ສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດ | ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການ | ສອດຄ່ອງ | USP<561> ແລະ EC396 |
| ການຄວບຄຸມຈຸລິນຊີວິທະຍາ | |||
| ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ | ≤5,000cfu/g | 350cfu/g | AOAC |
| ເຊື້ອລາ ແລະ ເຊື້ອລາທັງໝົດ | ≤300cfu/g | <50 cfu/g | AOAC |
| ເຊື້ອ E.Coli. | ລົບ | ສອດຄ່ອງ | AOAC |
| ຊາໂມເນລາ | ລົບ | ສອດຄ່ອງ | AOAC |
| ສະຕາຟີໂລຄັອກຄັສ ອໍຣຽສ | ລົບ | ສອດຄ່ອງ | AOAC |
| ການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ບ່ອນເກັບຂໍ້ມູນ | ບັນຈຸໃນຖັງເຈ້ຍ ແລະ ຖົງຢາງສອງຖົງຢູ່ພາຍໃນ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນພາຊະນະທີ່ປິດສະໜິດ ແລະ ຫຼີກລ້ຽງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. |
| ຊັ້ນວາງ ຊີວິດ | ສອງປີຖ້າປິດຜະນຶກໄວ້ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ໃຫ້ຫ່າງຈາກແສງແດດໂດຍກົງ. |
(1)ການຮັບຮອງອໍແກນິກ:ຮັບປະກັນວ່າຜົງດັ່ງກ່າວເຮັດມາຈາກສະຕໍເບີຣີທີ່ປູກແບບອໍແກນິກ, ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກໜ່ວຍງານຮັບຮອງອໍແກນິກທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ.
(2)ລົດຊາດ ແລະ ສີທຳມະຊາດ:ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມາດຂອງຜົງໃນການໃຫ້ລົດຊາດ ແລະ ສີສັນຂອງສະຕໍເບີຣີທຳມະຊາດແກ່ຜະລິດຕະພັນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ.
(3)ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງຊັ້ນວາງ:ເນັ້ນໜັກເຖິງອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງຜົງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສະດວກສຳລັບຜູ້ຜະລິດໃນການເກັບຮັກສາ ແລະ ນຳໃຊ້.
(4)ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ:ສົ່ງເສີມຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການຕາມທຳມະຊາດຂອງໝາກສະຕໍເບີຣີ, ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນຊີ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຮັກສາໄວ້ໃນຮູບແບບຜົງ.
(5)ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຫຼາກຫຼາຍ:ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມາດຂອງຜົງໃນການນຳໄປໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ, ລວມທັງເຄື່ອງດື່ມ, ເຂົ້າໜົມອົບ, ຜະລິດຕະພັນນົມ ແລະ ອາຫານເສີມ.
(6)ການລະລາຍ:ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມລະລາຍຂອງຜົງໃນນໍ້າ, ຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດປະສົມກັບນໍ້າໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ປະສົມເຂົ້າໃນສູດຜະລິດຕະພັນໄດ້ງ່າຍ.
(7)ປ້າຍຊື່ທີ່ສະອາດ:ເນັ້ນໜັກວ່າຜົງດັ່ງກ່າວບໍ່ມີສານເຕີມແຕ່ງປອມ ແລະ ສານກັນບູດທີ່ດຶງດູດຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປ້າຍຊື່ທີ່ສະອາດ.
(1) ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຊີ:ສະໜອງແຫຼ່ງວິຕາມິນຊີຈາກທຳມະຊາດ, ເຊິ່ງສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງພູມຄຸ້ມກັນ ແລະ ສຸຂະພາບຜິວໜັງ.
(2)ພະລັງງານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ:ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊ່ວຍຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຄຽດທາງອົກຊີເດຊັນໃນຮ່າງກາຍ.
(3)ການສະໜັບສະໜູນການຍ່ອຍອາຫານ:ອາດຈະໃຫ້ເສັ້ນໃຍອາຫານ, ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ຄວາມສະໝ່ຳສະເໝີ.
(4)ການໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ:ສິ່ງນີ້ສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເມື່ອປະສົມໃສ່ເຄື່ອງດື່ມ, ເຊິ່ງສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍໂດຍລວມ.
(5)ການເພີ່ມສານອາຫານ:ສະເໜີວິທີທີ່ສະດວກໃນການເພີ່ມສານອາຫານຂອງໝາກສະຕໍເບີຣີໃສ່ສູດອາຫານ ແລະ ອາຫານຕ່າງໆ.
(1)ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ:ໃຊ້ໃນນ້ຳປັ່ນ, ນົມສົ້ມ, ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ອາຫານເສີມ.
(2)ເຄື່ອງສຳອາງ:ລວມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວໜັງ ເພື່ອຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຜິວສົດໃສ.
(3)ຢາ:ນຳໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບທຳມະຊາດໃນອາຫານເສີມ ແລະ ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ.
(4)ໂພຊະນາການ:ຜະລິດເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເນັ້ນໃສ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມໃຫ້ພະລັງງານ ຫຼື ອາຫານທົດແທນ.
(5)ບໍລິການອາຫານ:ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດ, ຂອງຫວານ, ແລະກະແລ້ມ.
ນີ້ແມ່ນພາບລວມໂດຍຫຍໍ້ຂອງຂະບວນການຜະລິດຜົງນ້ຳໝາກສະຕໍເບີຣີອໍແກນິກ:
(1) ການເກັບກ່ຽວ: ໝາກສະຕໍເບີຣີສົດອໍແກນິກຈະຖືກເກັບກ່ຽວໃນເວລາທີ່ສຸກດີທີ່ສຸດ.
(2) ການເຮັດຄວາມສະອາດ: ໝາກສະຕໍເບີຣີຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດເພື່ອກຳຈັດຝຸ່ນ ແລະ ສິ່ງເສດເຫຼືອຕ່າງໆ.
(3) ການສະກັດ: ນ້ຳໝາກສະຕໍເບີຣີຖືກສະກັດອອກຈາກໝາກສະຕໍເບີຣີໂດຍໃຊ້ຂະບວນການບີບ ຫຼື ບີບນ້ຳ.
(4) ການກັ່ນຕອງ: ນ້ຳໝາກໄມ້ຖືກກັ່ນຕອງເພື່ອເອົາເນື້ອ ແລະ ຂອງແຂງອອກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໄດ້ນ້ຳໃສ.
(5) ການຕາກແຫ້ງ: ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ຳໝາກໄມ້ຈະຖືກຕາກແຫ້ງແບບສີດ ຫຼື ຕາກແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງເພື່ອກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ສ້າງເປັນຮູບແບບຜົງ.
(6) ການຫຸ້ມຫໍ່: ນ້ຳຜົງຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃສ່ພາຊະນະທີ່ເໝາະສົມສຳລັບການແຈກຢາຍ ແລະ ຂາຍ.
ດ່ວນ
ຕໍ່າກວ່າ 100 ກິໂລກຣາມ, 3-5 ມື້
ບໍລິການສົ່ງເຖິງບ້ານ ງ່າຍຕໍ່ການຮັບສິນຄ້າ
ໂດຍທະເລ
ຫຼາຍກວ່າ 300 ກິໂລກຣາມ, ປະມານ 30 ມື້
ຕ້ອງການນາຍໜ້າຂົນສົ່ງສິນຄ້າຈາກທ່າເຮືອຫາທ່າເຮືອມືອາຊີບ
ໂດຍທາງອາກາດ
100kg-1000kg, 5-7 ມື້
ຕ້ອງການນາຍໜ້າບໍລິການເກັບມ້ຽນສິນຄ້າຈາກສະໜາມບິນຫາສະໜາມບິນ
ຜົງນ້ຳສະຕໍເບີຣີອໍແກນິກໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກໃບຢັ້ງຢືນ USDA Organic, ISO, HALAL, KOSHER ແລະ HACCP.


