ໂປຣຕີນຖົ່ວດິນທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກ
ໂປຣຕີນຖົ່ວລຽນທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກ (TPP)ເປັນໂປຣຕີນຈາກພືດທີ່ໄດ້ມາຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ ແລະ ມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືຊີ້ນ. ມັນຖືກຜະລິດໂດຍໃຊ້ວິທີການກະສິກຳອິນຊີ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີການໃຊ້ສານເຄມີສັງເຄາະ ຫຼື ສິ່ງມີຊີວິດດັດແປງພັນທຸກໍາ (GMOs) ໃນການຜະລິດ. ໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມແທນໂປຣຕີນຈາກສັດແບບດັ້ງເດີມ ເພາະມັນມີໄຂມັນຕໍ່າ, ບໍ່ມີຄໍເລສເຕີຣອນ, ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍກົດອະມິໂນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນສ່ວນປະກອບໃນຊີ້ນທົດແທນຈາກພືດ, ຜົງໂປຣຕີນ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນອາຫານອື່ນໆ ເພື່ອໃຫ້ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ມີທາດບໍາລຸງ.
| ບໍ່. | ລາຍການທົດສອບ | ວິທີການທົດສອບ | ໜ່ວຍ | ລາຍລະອຽດ |
| 1 | ດັດຊະນີການຮັບຮູ້ | ວິທີການພາຍໃນເຮືອນ | / | ເກັດບໍ່ສະໝໍ່າສະເໝີທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ມີຮູพรุนບໍ່ສະໝໍ່າສະເໝີ |
| 2 | ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ | GB 5009.3-2016 (I) | % | ≤13 |
| 3 | ໂປຣຕີນ (ແຫ້ງ) | GB 5009.5-2016 (I) | % | ≥80 |
| 4 | ຂີ້ເທົ່າ | GB 5009.4-2016 (I) | % | ≤8.0 |
| 5 | ຄວາມສາມາດໃນການຮັກສານ້ຳ | ວິທີການພາຍໃນເຮືອນ | % | ≥250 |
| 6 | ກລູເຕນ | ອາ-ໄບໂອຟາມ 7001 | ມກ/ກກ | <20 |
| 7 | ຖົ່ວເຫຼືອງ | ນີໂອເຈນ 8410 | ມກ/ກກ | <20 |
| 8 | ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ | GB 4789.2-2016 (I) | CFU/ກຣາມ | ≤10000 |
| 9 | ເຊື້ອລາ ແລະ ເຊື້ອລາ | GB 4789.15-2016 | CFU/ກຣາມ | ≤50 |
| 10 | ໂຄລິຟອມ | GB 4789.3-2016 (II) | CFU/ກຣາມ | ≤30 |
ນີ້ແມ່ນບາງລັກສະນະຜະລິດຕະພັນຫຼັກຂອງໂປຣຕີນຖົ່ວທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກ:
ການຮັບຮອງອໍແກນິກ:TPP ອໍແກນິກແມ່ນຜະລິດໂດຍໃຊ້ວິທີການກະສິກຳອໍແກນິກ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ມີສານເຄມີສັງເຄາະ, ຢາປາບສັດຕູພືດ, ແລະ GMOs.
ໂປຣຕີນຈາກພືດ:ໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວໄດ້ມາຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເທົ່ານັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກໂປຣຕີນທີ່ເປັນມິດກັບທັງຜູ້ກິນຜັກ ແລະ ຜູ້ກິນຜັກ.
ໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືຊີ້ນ:TPP ຖືກປຸງແຕ່ງ ແລະ ມີໂຄງສ້າງເພື່ອຮຽນແບບໂຄງສ້າງ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກໃນປາກຂອງຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເໝາະສົມສຳລັບການທົດແທນຊີ້ນທີ່ເຮັດຈາກພືດ.
ປະລິມານໂປຣຕີນສູງ:TPP ອໍແກນິກເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າມີປະລິມານໂປຣຕີນສູງ, ໂດຍປົກກະຕິຈະໃຫ້ໂປຣຕີນປະມານ 80% ຕໍ່ຄັ້ງທີ່ຮັບປະທານ.
ໂປຣໄຟລ໌ກົດອະມິໂນທີ່ສົມດຸນ:ໂປຣຕີນຖົ່ວມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງເກົ້າຊະນິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ສົມບູນທີ່ສາມາດສະໜັບສະໜູນການເຕີບໃຫຍ່ ແລະ ການສ້ອມແປງກ້າມຊີ້ນ.
ໄຂມັນຕໍ່າ:ໂປຣຕີນຖົ່ວມີໄຂມັນຕໍ່າຕາມທໍາມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບໄຂມັນໃນຂະນະທີ່ຍັງສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການໂປຣຕີນຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້.
ບໍ່ມີຄໍເລສເຕີຣອນ:ບໍ່ເຫມືອນກັບໂປຣຕີນທີ່ເຮັດຈາກສັດເຊັ່ນ: ຊີ້ນ ຫຼື ຜະລິດຕະພັນນົມ, ໂປຣຕີນຖົ່ວລຽນທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກແມ່ນບໍ່ມີຄໍເລສເຕີຣອນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຫົວໃຈ.
ເປັນມິດກັບສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້:ໂປຣຕີນຖົ່ວແມ່ນບໍ່ມີສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນນົມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ກລູເຕນ ແລະ ໄຂ່, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມກັບບຸກຄົນທີ່ມີຂໍ້ຈຳກັດດ້ານອາຫານ ຫຼື ອາການແພ້ສະເພາະ.
ຍືນຍົງ:ຖົ່ວລັນເຕົາຖືວ່າເປັນພືດທີ່ຍືນຍົງຍ້ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຕໍ່າເມື່ອທຽບກັບການລ້ຽງສັດ. ການເລືອກໂປຣຕີນຖົ່ວລັນເຕົາທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກສະໜັບສະໜູນການເລືອກອາຫານທີ່ຍືນຍົງແລະມີຈັນຍາບັນ.
ການນໍາໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ:TPP ອໍແກນິກສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ໃນຫຼາຍຮູບແບບ, ລວມທັງຊີ້ນທົດແທນທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ບາໂປຣຕີນ, ເຄື່ອງດື່ມປັ່ນ, ນ້ຳປັ່ນ, ເຂົ້າໜົມອົບ ແລະ ອື່ນໆ.
ສິ່ງສຳຄັນທີ່ຄວນສັງເກດຄື ຄຸນສົມບັດສະເພາະຂອງຜະລິດຕະພັນອາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຜູ້ຜະລິດ ແລະ ຍີ່ຫໍ້ສະເພາະ.
ໂປຣຕີນຖົ່ວທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບທາງໂພຊະນາການ ແລະ ວິທີການຜະລິດອໍແກນິກ. ນີ້ແມ່ນບາງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ສຳຄັນຂອງມັນ:
ປະລິມານໂປຣຕີນສູງ:TPP ອໍແກນິກເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານປະລິມານໂປຣຕີນສູງ. ໂປຣຕີນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ໜ້າທີ່ທາງສະລີລະວິທະຍາຕ່າງໆ, ລວມທັງການສ້ອມແປງ ແລະ ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງກ້າມຊີ້ນ, ການສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ການຜະລິດຮໍໂມນ, ແລະ ການສັງເຄາະເອນໄຊມ໌. ການລວມເອົາໂປຣຕີນຖົ່ວເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ສົມດູນສາມາດຊ່ວຍຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການໂປຣຕີນປະຈຳວັນ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບບຸກຄົນທີ່ກິນອາຫານຈາກພືດ ຫຼື ອາຫານເຈ.
ໂປຣໄຟລ໌ກົດອະມິໂນທີ່ສົມບູນ:ໂປຣຕີນຖົ່ວຖືກຖືວ່າເປັນໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຈາກພືດ ເພາະມັນມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງເກົ້າຊະນິດທີ່ຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດຜະລິດໄດ້ດ້ວຍຕົວມັນເອງ. ກົດອະມິໂນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຈຳເປັນສຳລັບການສ້າງ ແລະ ສ້ອມແປງເນື້ອເຍື່ອ, ສະໜັບສະໜູນການຜະລິດສານສື່ປະສາດ ແລະ ຄວບຄຸມລະດັບຮໍໂມນ.
ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະ ເປັນມິດກັບສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້:TPP ອໍແກນິກແມ່ນບໍ່ມີທາດ gluten ຕາມທຳມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມສຳລັບບຸກຄົນທີ່ມີອາການແພ້ທາດ gluten ຫຼື ພະຍາດ celiac. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງບໍ່ມີສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະ ໄຂ່, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສຳລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ອາຫານ ຫຼື ມີອາການແພ້ງ່າຍ.
ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ:ໂປຣຕີນຖົ່ວແມ່ນຍ່ອຍງ່າຍ ແລະ ທົນທານຕໍ່ກັບຮ່າງກາຍຂອງຄົນສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ດີ. ມັນມີເສັ້ນໃຍອາຫານໃນປະລິມານທີ່ດີ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ການຂັບຖ່າຍເປັນປະຈຳ, ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້, ແລະ ຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ. ເສັ້ນໃຍຍັງຊ່ວຍໃນການສົ່ງເສີມຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມທ້ອງ ແລະ ອາດຈະປະກອບສ່ວນໃນການຄວບຄຸມນໍ້າໜັກ.
ໄຂມັນ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນຕໍ່າ:ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ TPP ອໍແກນິກມີໄຂມັນ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນຕໍ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຜູ້ທີ່ກຳລັງຄວບຄຸມການກິນໄຂມັນ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນ. ມັນສາມາດເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນຄ່າສຳລັບບຸກຄົນທີ່ຕ້ອງການສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຮັກສາລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດໃຫ້ດີທີ່ສຸດ.
ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານຈຸລະພາກ:ໂປຣຕີນຖົ່ວເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງສານອາຫານຈຸລະພາກຫຼາຍຊະນິດ ເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ແມກນີຊຽມ ແລະ ວິຕາມິນບີ. ສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຜະລິດພະລັງງານ, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ສຸຂະພາບທາງດ້ານສະຕິປັນຍາ ແລະ ສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມ.
ການຜະລິດອໍແກນິກ:ການເລືອກ TPP ອໍແກນິກຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຖືກຜະລິດໂດຍບໍ່ມີການໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດສັງເຄາະ, ປຸ໋ຍ, ສິ່ງມີຊີວິດດັດແປງພັນທຸກໍາ (GMOs), ຫຼື ສານເຕີມແຕ່ງທຽມອື່ນໆ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສໍາຜັດກັບສານທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍ ແລະ ສົ່ງເສີມການປະຕິບັດການກະສິກໍາແບບຍືນຍົງຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.
ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າໃນຂະນະທີ່ TPP ອໍແກນິກໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ມັນຄວນຈະຖືກບໍລິໂພກເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ ແລະ ປະສົມປະສານກັບອາຫານອື່ນໆເພື່ອຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ການປຶກສາຫາລືກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ ຫຼື ນັກໂພຊະນາການທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງສາມາດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາສ່ວນຕົວກ່ຽວກັບການລວມເອົາໂປຣຕີນຖົ່ວທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກເຂົ້າໃນແຜນການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ໂປຣຕີນຖົ່ວລຽນທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກມີຫຼາກຫຼາຍຂົງເຂດການນຳໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ ເນື່ອງຈາກລັກສະນະທາງໂພຊະນາການ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແລະ ຄວາມເໝາະສົມກັບຄວາມມັກດ້ານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນບາງຂົງເຂດການນຳໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປສຳລັບໂປຣຕີນຖົ່ວລຽນທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກ:
ອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ:TPP ອໍແກນິກສາມາດນຳໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໂປຣຕີນຈາກພືດໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງ:
ຊີ້ນທົດແທນທີ່ເຮັດຈາກພືດ:ພວກມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືຊີ້ນ ແລະ ໃຫ້ແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກພືດໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເບີເກີຜັກ, ໄສ້ກອກ, ລູກຊີ້ນ ແລະ ຊີ້ນທົດແທນ.
ຜະລິດຕະພັນນົມທົດແທນ:ໂປຣຕີນຖົ່ວມັກຖືກນຳໃຊ້ໃນນົມທົດແທນທີ່ຜະລິດຈາກພືດ ເຊັ່ນ: ນົມອາມອນ, ນົມເຂົ້າໂອດ ແລະ ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ ເພື່ອເພີ່ມປະລິມານໂປຣຕີນ ແລະ ປັບປຸງໂຄງສ້າງ.
ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ອາຫານວ່າງ:ພວກມັນສາມາດລວມເຂົ້າກັບເຂົ້າໜົມອົບເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ຄຸກກີ້, ແລະ ມັບຟິນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບາອາຫານວ່າງ, ບາກຣາໂນລາ, ແລະ ບາໂປຣຕີນເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍໂພຊະນາການ ແລະ ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ.
ເຂົ້າໂອດອາຫານເຊົ້າ ແລະ ກຣາໂນລາ:TPP ອໍແກນິກສາມາດເພີ່ມໃສ່ທັນຍາພືດອາຫານເຊົ້າ, ກຣາໂນລາ, ແລະບາທັນຍາພືດເພື່ອເພີ່ມປະລິມານໂປຣຕີນ ແລະ ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກພືດ.
ສະມູດຕີ້ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມປັ່ນ: ພວກມັນສາມາດນຳໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນໃຫ້ກັບນ້ຳປັ່ນ, ເຄື່ອງດື່ມໂປຣຕີນປັ່ນ, ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທົດແທນອາຫານ, ເຊິ່ງສະໜອງປະລິມານກົດອະມິໂນທີ່ຄົບຖ້ວນ ແລະ ສົ່ງເສີມຄວາມອີ່ມທ້ອງ.
ໂພຊະນາການກິລາ:TPP ອໍແກນິກເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຜະລິດຕະພັນໂພຊະນາການກິລາ ເນື່ອງຈາກມີປະລິມານໂປຣຕີນສູງ, ມີໂປຣຕີນຈາກກົດອະມິໂນທີ່ຄົບຖ້ວນ ແລະ ເໝາະສົມກັບຄວາມມັກດ້ານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ:
ຜົງໂປຣຕີນ ແລະ ອາຫານເສີມ:ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນໃນຜົງໂປຣຕີນ, ແຖບໂປຣຕີນ, ແລະເຄື່ອງດື່ມໂປຣຕີນທີ່ກຽມພ້ອມດື່ມໄດ້ ເຊິ່ງແນໃສ່ນັກກິລາ ແລະ ຜູ້ທີ່ມັກການອອກກຳລັງກາຍ.
ອາຫານເສີມກ່ອນ ແລະ ຫຼັງການອອກກຳລັງກາຍ:ໂປຣຕີນຖົ່ວສາມາດລວມຢູ່ໃນສູດກ່ອນອອກກຳລັງກາຍ ແລະ ຫຼັງອອກກຳລັງກາຍເພື່ອຊ່ວຍໃນການຟື້ນຟູກ້າມຊີ້ນ, ການສ້ອມແປງ ແລະ ການເຕີບໃຫຍ່.
ຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບ:TPP ອໍແກນິກມັກຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີການເນື່ອງຈາກມັນມີໂພຊະນາການທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຕົວຢ່າງບາງຢ່າງລວມມີ:
ຜະລິດຕະພັນທົດແທນອາຫານ:ມັນສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນເຄື່ອງດື່ມທົດແທນອາຫານ, ບາ, ຫຼື ຜົງເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນເພື່ອໃຫ້ສານອາຫານທີ່ສົມດຸນໃນຮູບແບບທີ່ສະດວກສະບາຍ.
ອາຫານເສີມ:ໂປຣຕີນຖົ່ວສາມາດນຳໃຊ້ໃນອາຫານເສີມຕ່າງໆ, ລວມທັງແຄບຊູນ ຫຼື ເມັດ, ເພື່ອເພີ່ມການໄດ້ຮັບໂປຣຕີນ ແລະ ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
ຜະລິດຕະພັນຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ:ປະລິມານໂປຣຕີນ ແລະ ເສັ້ນໃຍສູງຂອງມັນເຮັດໃຫ້ໂປຣຕີນຖົ່ວທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກເໝາະສົມສຳລັບຜະລິດຕະພັນຄວບຄຸມນ້ຳໜັກເຊັ່ນ: ອາຫານທົດແທນອາຫານ, ອາຫານວ່າງ, ແລະ ເຄື່ອງດື່ມປັ່ນທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມ ແລະ ສະໜັບສະໜູນການສູນເສຍ ຫຼື ຮັກສານ້ຳໜັກ.
ການນຳໃຊ້ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນທັງໝົດ, ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງໂປຣຕີນຖົ່ວທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກຊ່ວຍໃຫ້ມັນສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ໃນສູດອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດຄົ້ນຫາໜ້າທີ່ຂອງມັນໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ແລະ ປັບໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດ, ແລະ ສ່ວນປະກອບທາງໂພຊະນາການຕາມຄວາມເໝາະສົມເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດສະເພາະ.
ຂະບວນການຜະລິດໂປຣຕີນຖົ່ວທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້:
ການຈັດຊື້ຖົ່ວເຫຼືອງອໍແກນິກ:ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຈັດຊື້ຖົ່ວເຫຼືອງອໍແກນິກ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປູກຢູ່ໃນຟາມອໍແກນິກ. ຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ຖືກຄັດເລືອກຍ້ອນປະລິມານໂປຣຕີນສູງ ແລະ ເໝາະສົມກັບໂຄງສ້າງ.
ການທຳຄວາມສະອາດ ແລະ ການເອົາເປືອກອອກ:ຖົ່ວລັນເຕົາຖືກເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດເພື່ອເອົາສິ່ງເປິະເປື້ອນ ຫຼື ສິ່ງແປກປອມອອກ. ເປືອກນອກຂອງຖົ່ວລັນເຕົາກໍ່ຖືກກຳຈັດອອກເຊັ່ນກັນ, ເຮັດໃຫ້ສ່ວນທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນຢູ່ເບື້ອງຫຼັງ.
ການເຈາະ ແລະ ການບົດ:ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມັດຖົ່ວຈະຖືກບົດແລະບົດໃຫ້ເປັນຜົງລະອຽດ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍແຍກຖົ່ວອອກເປັນອະນຸພາກຂະໜາດນ້ອຍກວ່າສຳລັບການປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ.
ການສະກັດໂປຣຕີນ:ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜົງຖົ່ວທີ່ບົດແລ້ວຈະຖືກປະສົມກັບນໍ້າເພື່ອເຮັດເປັນນໍ້າຂຸ້ນ. ນໍ້າຂຸ້ນດັ່ງກ່າວຈະຖືກຄົນ ແລະ ສັ່ນເພື່ອແຍກໂປຣຕີນອອກຈາກສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ແປ້ງ ແລະ ເສັ້ນໃຍ. ຂະບວນການນີ້ສາມາດປະຕິບັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງການແຍກດ້ວຍກົນຈັກ, ການໄຮໂດຼໄລຊິດດ້ວຍເອນໄຊມ໌, ຫຼື ການແຍກສ່ວນປຽກ.
ການກັ່ນຕອງ ແລະ ການອົບແຫ້ງ:ເມື່ອສະກັດໂປຣຕີນແລ້ວ, ມັນຈະຖືກແຍກອອກຈາກລະດັບຂອງແຫຼວໂດຍໃຊ້ວິທີການກັ່ນຕອງເຊັ່ນ: ການປั่นແຍກ ຫຼື ເຍື່ອກອງ. ນ້ຳທີ່ອຸດົມດ້ວຍໂປຣຕີນທີ່ໄດ້ຮັບຈະຖືກເຮັດໃຫ້ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ອົບແຫ້ງແບບສີດພົ່ນເພື່ອກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສ່ວນເກີນ ແລະ ໄດ້ຮັບຮູບແບບຜົງ.
ໂຄງສ້າງ:ຜົງໂປຣຕີນຖົ່ວຈະຖືກປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ມີໂຄງສ້າງ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໄດ້ໂດຍຜ່ານເຕັກນິກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການອັດ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບການບັງຄັບໂປຣຕີນຜ່ານເຄື່ອງຈັກພິເສດພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ ແລະ ອຸນຫະພູມສູງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂປຣຕີນຖົ່ວທີ່ຖືກອັດຈະຖືກຕັດເປັນຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໄດ້ຜະລິດຕະພັນໂປຣຕີນທີ່ມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືກັບໂຄງສ້າງຂອງຊີ້ນ.
ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ:ຕະຫຼອດຂະບວນການຜະລິດ, ມີມາດຕະການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນຕອບສະໜອງມາດຕະຖານອໍແກນິກ, ປະລິມານໂປຣຕີນ, ລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການ. ອາດຈະໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນຈາກພາກສ່ວນທີສາມທີ່ເປັນເອກະລາດເພື່ອກວດສອບການຢັ້ງຢືນອໍແກນິກ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ການແຈກຢາຍ:ຫຼັງຈາກການກວດສອບຄຸນນະພາບແລ້ວ, ໂປຣຕີນຖົ່ວທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກຈະຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນພາຊະນະທີ່ເໝາະສົມ, ເຊັ່ນ: ຖົງ ຫຼື ກ່ອງບັນຈຸຂະໜາດໃຫຍ່, ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຄວບຄຸມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະແຈກຢາຍໃຫ້ຜູ້ຂາຍຍ່ອຍ ຫຼື ຜູ້ຜະລິດອາຫານເພື່ອນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ່າງໆ.
ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຄວນສັງເກດວ່າຂະບວນການຜະລິດສະເພາະອາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຜູ້ຜະລິດ, ອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ ແລະ ລັກສະນະຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການ.
ການເກັບຮັກສາ: ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ ແລະ ສະອາດ. ຫຼີກລ່ຽງຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ແສງແດດໂດຍກົງ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ເປັນຈຳນວນຫຼາຍ: 25kg/ຖັງ.
ເວລາການຜະລິດ: 7 ມື້ຫຼັງຈາກສັ່ງຊື້.
ອາຍຸການເກັບຮັກສາ: 2 ປີ.
ໝາຍເຫດ: ຂໍ້ກຳນົດທີ່ກຳນົດເອງຍັງສາມາດບັນລຸໄດ້.
20 ກິໂລກຣາມ/ຖົງ 500 ກິໂລກຣາມ/ພາເລັດ
ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເສີມແຮງ
ຄວາມປອດໄພດ້ານການຂົນສົ່ງ
ດ່ວນ
ຕໍ່າກວ່າ 100 ກິໂລກຣາມ, 3-5 ມື້
ບໍລິການສົ່ງເຖິງບ້ານ ງ່າຍຕໍ່ການຮັບສິນຄ້າ
ໂດຍທະເລ
ຫຼາຍກວ່າ 300 ກິໂລກຣາມ, ປະມານ 30 ມື້
ຕ້ອງການນາຍໜ້າຂົນສົ່ງສິນຄ້າຈາກທ່າເຮືອຫາທ່າເຮືອມືອາຊີບ
ໂດຍທາງອາກາດ
100kg-1000kg, 5-7 ມື້
ຕ້ອງການນາຍໜ້າບໍລິການເກັບມ້ຽນສິນຄ້າຈາກສະໜາມບິນຫາສະໜາມບິນ
ໂປຣຕີນຖົ່ວດິນທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກໄດ້ຮັບການຮັບຮອງດ້ວຍ NOP ແລະ EU ອໍແກນິກ, ໃບຢັ້ງຢືນ ISO, ໃບຢັ້ງຢືນ HALAL, ແລະ ໃບຢັ້ງຢືນ KOSHER.
ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງອໍແກນິກ ແລະ ໂປຣຕີນຖົ່ວລຽນອໍແກນິກ ລ້ວນແຕ່ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກພືດທີ່ນິຍົມໃຊ້ໃນອາຫານມັງສະວິຣັດ ແລະ ອາຫານເຈ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພວກມັນຄື:
ແຫຼ່ງທີ່ມາ:ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກໄດ້ມາຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ໃນຂະນະທີ່ໂປຣຕີນຖົ່ວລຽນທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກໄດ້ມາຈາກຖົ່ວລັນເຕົາ. ຄວາມແຕກຕ່າງໃນແຫຼ່ງທີ່ມານີ້ໝາຍຄວາມວ່າພວກມັນມີໂປຣຕີນກົດອະມິໂນ ແລະ ສ່ວນປະກອບທາງໂພຊະນາການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ອາການແພ້:ຖົ່ວເຫຼືອງເປັນໜຶ່ງໃນສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ອາຫານທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ, ແລະບາງຄົນອາດມີອາການແພ້ ຫຼື ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ມັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖົ່ວລຽນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າມີທ່າແຮງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຕໍ່າ, ເຮັດໃຫ້ໂປຣຕີນຖົ່ວລຽນເປັນທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ມີອາການແພ້.
ປະລິມານໂປຣຕີນ:ທັງໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກ ແລະ ໂປຣຕີນຖົ່ວລຽນທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກ ລ້ວນແຕ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງມັກຈະມີປະລິມານໂປຣຕີນສູງກວ່າໂປຣຕີນຖົ່ວລຽນ. ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດມີໂປຣຕີນປະມານ 50-70%, ໃນຂະນະທີ່ໂປຣຕີນຖົ່ວລຽນໂດຍທົ່ວໄປມີໂປຣຕີນປະມານ 70-80%.
ໂປຣໄຟລ໌ກົດອະມິໂນ:ໃນຂະນະທີ່ໂປຣຕີນທັງສອງຊະນິດຖືກຖືວ່າເປັນໂປຣຕີນທີ່ສົມບູນ ແລະ ມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດ, ແຕ່ໂປຣໄຟລ໌ກົດອະມິໂນຂອງມັນແຕກຕ່າງກັນ. ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ລິວຊີນ, ໄອໂຊລູຊີນ, ແລະ ວາລີນສູງກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງມີໄລຊີນສູງໂດຍສະເພາະ. ໂປຣໄຟລ໌ກົດອະມິໂນຂອງໂປຣຕີນເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກ ແລະ ຄວາມເໝາະສົມຂອງມັນສຳລັບການນຳໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງ:ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກ ແລະ ໂປຣຕີນຖົ່ວລຽນທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກມີລົດຊາດ ແລະ ຄຸນລັກສະນະໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງຫຼາຍກວ່າ ແລະ ມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືຊີ້ນເມື່ອຖືກແຊ່ນ້ຳຄືນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມສຳລັບທົດແທນຊີ້ນຫຼາຍຊະນິດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໂປຣຕີນຖົ່ວລຽນສາມາດມີລົດຊາດຄ້າຍຄືດິນ ຫຼື ລົດຊາດພືດເລັກນ້ອຍ ແລະ ມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນກວ່າ, ເຊິ່ງອາດຈະເໝາະສົມກັບການນຳໃຊ້ບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ຜົງໂປຣຕີນ ຫຼື ເຂົ້າໜົມອົບ.
ການຍ່ອຍອາຫານ:ການຍ່ອຍອາຫານອາດແຕກຕ່າງກັນໄປໃນແຕ່ລະບຸກຄົນ; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການສຶກສາບາງຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໂປຣຕີນຖົ່ວອາດຈະຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍກວ່າໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງສຳລັບບາງຄົນ. ໂປຣຕີນຖົ່ວມີທ່າແຮງຕ່ຳທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການບໍ່ສະບາຍໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ ເຊັ່ນ: ອາການທ້ອງອືດ ຫຼື ທ້ອງອືດ ເມື່ອທຽບກັບໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງ.
ໃນທີ່ສຸດ, ການເລືອກລະຫວ່າງໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກ ແລະ ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີໂຄງສ້າງອໍແກນິກ ແມ່ນຂຶ້ນກັບປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມມັກລົດຊາດ, ອາການແພ້, ຄວາມຕ້ອງການຂອງກົດອະມິໂນ, ແລະ ການນຳໃຊ້ທີ່ຕັ້ງໃຈໄວ້ໃນສູດອາຫານ ຫຼື ຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ.




