ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກທີ່ມີປະລິມານ 50%
ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກພືດທີ່ໄດ້ມາຈາກເຂົ້າໂອດທັງໝົດ, ເຊິ່ງເປັນເມັດພືດຊະນິດໜຶ່ງ. ມັນຜະລິດໂດຍການແຍກສ່ວນໂປຣຕີນອອກຈາກເມັດເຂົ້າໂອດ (ເມັດທັງໝົດ ຫຼື ເມັດພືດທີ່ບໍ່ລວມເປືອກ) ໂດຍໃຊ້ຂະບວນການທີ່ອາດກ່ຽວຂ້ອງກັບການໄຮໂດຼໄລຊິດ ແລະ ການກັ່ນຕອງດ້ວຍເອນໄຊມ໌. ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດນອກເໜືອໄປຈາກໂປຣຕີນ. ມັນຍັງຖືກຖືວ່າເປັນໂປຣຕີນທີ່ສົມບູນ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າມັນມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການເພື່ອສ້າງ ແລະ ສ້ອມແປງເນື້ອເຍື່ອ. ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນຜົງໂປຣຕີນຈາກພືດ, ບາ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນອາຫານອື່ນໆ. ມັນສາມາດປະສົມກັບນ້ຳ, ນົມຈາກພືດ, ຫຼື ນ້ຳອື່ນໆເພື່ອເຮັດເຄື່ອງດື່ມໂປຣຕີນ ຫຼື ໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນສູດອາຫານອົບ. ມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຖົ່ວດິນເລັກນ້ອຍທີ່ສາມາດເສີມສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃນສູດອາຫານ. ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກຍັງເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ ຍ້ອນວ່າເຂົ້າໂອດມີຮອຍຕີນຄາບອນຕ່ຳກວ່າເມື່ອທຽບກັບແຫຼ່ງໂປຣຕີນອື່ນໆເຊັ່ນ: ຊີ້ນສັດ.
| ຊື່ຜະລິດຕະພັນ | ຜົງໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດ | ປະລິມານ y | 1000 ກິໂລກຣາມ |
| ໝາຍເລກຊຸດການຜະລິດ | 202209001- ອອບປ໌ | ປະເທດຕົ້ນກຳເນີດ | ຈີນ |
| ວັນທີຜະລິດ | 2022/09/24 | ວັນໝົດອາຍຸ | 2024/09/23 |
| ທົດສອບ ລາຍການ | Spການປະກາດເປັນນິກາຍ | ທົດສອບ ຜົນໄດ້ຮັບ | ທົດສອບ ວິທີການ |
| ທາງດ້ານຮ່າງກາຍ ຄຳອະທິບາຍ | |||
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງສີເຫຼືອງອ່ອນ ຫຼື ສີຂາວອ່ອນໆ | ປະຕິບັດຕາມ | ພາບ |
| ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນ | ລັກສະນະ C | ປະຕິບັດຕາມ | ເມລລິງ |
| ຂະໜາດຂອງອະນຸພາກ | ≥ 95% ຜ່ານ 80mesh | 9 8% ຜ່ານ 80 mesh | ວິທີການກອງ |
| ໂປຣຕີນ, ກຣາມ/100 ກຣາມ | ≥ 50% | 50.6% | GB 5009 .5 |
| ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ກຣາມ/ 100 ກຣາມ | ≤ 6 .0% | 3.7% | GB 5009 .3 |
| ຂີ້ເທົ່າ (ແຫ້ງ), g/ 100 g | ≤ 5 .0% | 1.3% | GB 5009 .4 |
| ໜັກ ໂລຫະ | |||
| ໂລຫະໜັກ | ≤ 10 ມກ/ກກ | < 10 ມກ/ກກ | GB 5009 .3 |
| ຕະກົ່ວ, ມກ/ກກ | ≤ 1 .0 ມກ/ກກ | 0.15 ມກ/ກກ | GB 5009. 12 |
| ແຄດມຽມ, ມກ/ກກ | ≤ 1 .0 ມກ/ກກ | 0.21 ມກ/ກກ | GB/T 5009. 15 |
| ສານຫນູ, ມກ/ກກ | ≤ 1 .0 ມກ/ກກ | 0.12 ມກ/ກກ | GB 5009. 11 |
| ທາດບາຫຼອດ, ມກ/ກກ | ≤ 0.1 ມກ/ກກ | 0 .01 ມກ/ກກ | GB 5009. 17 |
| M ຊີວະວິທະຍາ | |||
| ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ, cfu/g | ≤ 5000 cfu/g | 1600 cfu/g | GB 4789 .2 |
| ເຊື້ອລາ ແລະ ເຊື້ອລາ, cfu/g | ≤ 100 cfu/g | < 10 cfu/g | GB 4789. 15 |
| ໂຄລິຟອມ, cfu/ g | NA | NA | GB 4789 .3 |
| ເຊື້ອ E. coli, cfu/g | NA | NA | GB 4789 .38 |
| ຊາລໂມເນລາ,/ 25 ກຣາມ | NA | NA | GB 4789 .4 |
| ສະຕາຟີໂລຄັອກຄັສ ອໍຣຽສ, / 2 5 ກຣາມ | NA | NA | GB 4789. 10 |
| ໂຄລສຕຣິເດຍທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຊູນໄຟທ໌ | NA | NA | GB/T5009.34 |
| ອາຟລາທອກຊິນ ບີ 1 | NA | NA | GB/T 5009.22 |
| GMO | NA | NA | GB/T19495.2 |
| ເຕັກໂນໂລຊີນາໂນ | NA | NA | GB/T 6524 |
| ສະຫຼຸບ | ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ | ||
| ຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບການເກັບຮັກສາ | ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະພາບແຫ້ງ ແລະ ເຢັນ | ||
| ການຫຸ້ມຫໍ່ | 25 ກິໂລກຣາມ/ກອງເສັ້ນໄຍ, 500 ກິໂລກຣາມ/ພາເລັດ | ||
| ຜູ້ຈັດການ QC: ທ່ານນາງ ມາວ | ຜູ້ກຳກັບ: ທ່ານ ເຊງ | ||
ນີ້ແມ່ນບາງຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນ:
1. ອໍແກນິກ: ເຂົ້າໂອດທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກແມ່ນປູກໂດຍບໍ່ໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດສັງເຄາະ ຫຼື ປຸ໋ຍ.
2. ອາຫານເຈ: ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນອາຫານເຈ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ມາຈາກສັດ.
3. ບໍ່ມີທາດ gluten: ເຂົ້າໂອດແມ່ນບໍ່ມີທາດ gluten ຕາມທຳມະຊາດ, ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນອາດຈະມີການປົນເປື້ອນດ້ວຍທາດ gluten ຈາກເມັດພືດອື່ນໆໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ. ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ເຮັດໃຫ້ມັນປອດໄພສຳລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ທາດ gluten.
4. ໂປຣຕີນຄົບຖ້ວນ: ໂປຣຕີນຈາກເຂົ້າໂອດອໍແກນິກແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນຄົບຖ້ວນ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າມັນມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດທີ່ຈຳເປັນສຳລັບການສ້າງ ແລະ ສ້ອມແປງເນື້ອເຍື່ອໃນຮ່າງກາຍ.
5. ເສັ້ນໃຍສູງ: ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນລະບົບຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານ.
6. ມີສານອາຫານ: ໂປຣຕີນຈາກເຂົ້າໂອດອໍແກນິກເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສາມາດສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມ.
ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນການນຳໃຊ້ໃນຫຼາຍໆອຸດສາຫະກຳ, ເຊັ່ນ: ອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ, ສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບ. ນີ້ແມ່ນບາງການນຳໃຊ້ທົ່ວໄປ:
1. ໂພຊະນາການກິລາ: ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ນິຍົມສຳລັບນັກກິລາ ແລະ ຜູ້ທີ່ມັກອອກກຳລັງກາຍ. ມັນສາມາດໃຊ້ໃນບາໂປຣຕີນ, ຜົງໂປຣຕີນ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມໂປຣຕີນເພື່ອການຟື້ນຟູຫຼັງການອອກກຳລັງກາຍ.
2. ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ: ໂປຣຕີນຈາກເຂົ້າໂອດອໍແກນິກສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍໂພຊະນາການຂອງມັນ. ມັນສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນເຂົ້າໜົມອົບ, ທັນຍາພືດ, ເຂົ້າໜົມປັງກຣາໂນລາ ແລະ ນ້ຳປັ່ນ.
3. ຜະລິດຕະພັນອາຫານເຈ ແລະ ອາຫານເຈ: ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກສາມາດນຳໃຊ້ເພື່ອສ້າງຊີ້ນທົດແທນຈາກພືດເຊັ່ນ: ເບີເກີ, ໄສ້ກອກ ແລະ ລູກຊີ້ນ. 4. ອາຫານເສີມ: ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກສາມາດລວມຢູ່ໃນອາຫານເສີມໃນຮູບແບບເມັດ, ແຄບຊູນ ແລະ ຜົງ.
4. ອາຫານເດັກນ້ອຍ: ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກສາມາດໃຊ້ເປັນສານທົດແທນນົມໃນນົມຜົງສຳລັບເດັກອ່ອນໄດ້.
5. ຄວາມງາມ ແລະ ການດູແລສ່ວນຕົວ: ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກສາມາດນຳໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜົມ ແລະ ຜິວໜັງ ເນື່ອງຈາກມີຄຸນສົມບັດໃນການໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ບຳລຸງຜິວ. ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ໃນເຄື່ອງສຳອາງ ແລະ ສະບູທຳມະຊາດໄດ້ອີກດ້ວຍ.
ໂປຣຕີນຈາກເຂົ້າໂອດອໍແກນິກໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຜະລິດຜ່ານຂະບວນການສະກັດໂປຣຕີນຈາກເຂົ້າໂອດ. ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນທົ່ວໄປທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການຜະລິດ:
1. ການຈັດຊື້ເຂົ້າໂອດອໍແກນິກ: ຂັ້ນຕອນທຳອິດໃນການຜະລິດໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກແມ່ນການຈັດຊື້ເຂົ້າໂອດອໍແກນິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດ. ການປະຕິບັດກະສິກຳອໍແກນິກແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີການໃຊ້ປຸ໋ຍເຄມີ ຫຼື ຢາປາບສັດຕູພືດໃນການປູກເຂົ້າໂອດ.
2. ບົດເຂົ້າໂອດ: ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າໂອດຈະຖືກບົດໃຫ້ເປັນຜົງລະອຽດເພື່ອທຳລາຍມັນອອກເປັນອະນຸພາກຂະໜາດນ້ອຍກວ່າ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມພື້ນທີ່ຜິວໜ້າ, ເຮັດໃຫ້ການສະກັດໂປຣຕີນງ່າຍຂຶ້ນ.
3. ການສະກັດໂປຣຕີນ: ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜົງເຂົ້າໂອດຈະຖືກປະສົມກັບນໍ້າ ແລະ ເອນໄຊມ໌ເພື່ອແຍກສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າໂອດອອກເປັນສ່ວນນ້ອຍໆ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໄດ້ເປັນນ້ຳຂຸ້ນທີ່ມີໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ຳຂຸ້ນນີ້ຈະຖືກກັ່ນຕອງເພື່ອແຍກໂປຣຕີນອອກຈາກສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າໂອດທີ່ເຫຼືອ.
4. ການເຮັດໃຫ້ໂປຣຕີນເຂັ້ມຂຸ້ນ: ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂປຣຕີນຈະຖືກເຮັດໃຫ້ເຂັ້ມຂຸ້ນໂດຍການເອົານ້ຳອອກ ແລະ ຕາກໃຫ້ແຫ້ງເພື່ອສ້າງເປັນຜົງ. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງໂປຣຕີນສາມາດປັບໄດ້ໂດຍການເອົານ້ຳອອກຫຼາຍ ຫຼື ໜ້ອຍ.
5. ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ: ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍແມ່ນການທົດສອບຜົງໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນຕອບສະໜອງມາດຕະຖານທີ່ຈຳເປັນສຳລັບການຮັບຮອງອໍແກນິກ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງໂປຣຕີນ, ແລະ ຄວາມບໍລິສຸດ.
ຜົງໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກທີ່ໄດ້ຮັບສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ໃນການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນ.
ການເກັບຮັກສາ: ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ ແລະ ສະອາດ. ຫຼີກລ່ຽງຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ແສງແດດໂດຍກົງ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ເປັນຈຳນວນຫຼາຍ: 25kg/ຖັງ.
ເວລາການຜະລິດ: 7 ມື້ຫຼັງຈາກສັ່ງຊື້.
ອາຍຸການເກັບຮັກສາ: 2 ປີ.
ໝາຍເຫດ: ຂໍ້ກຳນົດທີ່ກຳນົດເອງຍັງສາມາດບັນລຸໄດ້.
10 ກິໂລກຣາມ/ຖົງ
ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເສີມແຮງ
ຄວາມປອດໄພດ້ານການຂົນສົ່ງ
ດ່ວນ
ຕໍ່າກວ່າ 100 ກິໂລກຣາມ, 3-5 ມື້
ບໍລິການສົ່ງເຖິງບ້ານ ງ່າຍຕໍ່ການຮັບສິນຄ້າ
ໂດຍທະເລ
ຫຼາຍກວ່າ 300 ກິໂລກຣາມ, ປະມານ 30 ມື້
ຕ້ອງການນາຍໜ້າຂົນສົ່ງສິນຄ້າຈາກທ່າເຮືອຫາທ່າເຮືອມືອາຊີບ
ໂດຍທາງອາກາດ
100kg-1000kg, 5-7 ມື້
ຕ້ອງການນາຍໜ້າບໍລິການເກັບມ້ຽນສິນຄ້າຈາກສະໜາມບິນຫາສະໜາມບິນ
ຜົງໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກໃບຢັ້ງຢືນ ISO, HALAL, KOSHER ແລະ HACCP.
ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກ ແລະ ເບຕ້າກລູແຄນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກ ແມ່ນສອງສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ສາມາດສະກັດຈາກເຂົ້າໂອດໄດ້. ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກພືດ. ມັນມີປະລິມານໂປຣຕີນສູງ ແລະ ມີຄາໂບໄຮເດຣດ ແລະ ໄຂມັນຕໍ່າ. ມັນສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ສະມູດຕີ້, ບາກຣາໂນລາ ແລະ ເຂົ້າໜົມອົບ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເບຕ້າກລູແຄນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກແມ່ນເສັ້ນໄຍຊະນິດໜຶ່ງທີ່ພົບໃນເຂົ້າໂອດທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ມັນສາມາດຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ, ປັບປຸງການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ແລະ ສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານ ແລະ ອາຫານເສີມເພື່ອໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບເຫຼົ່ານີ້. ສະຫຼຸບແລ້ວ, ໂປຣຕີນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ເບຕ້າກລູແຄນເຂົ້າໂອດອໍແກນິກແມ່ນເສັ້ນໄຍຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ພວກມັນແມ່ນສອງສ່ວນປະກອບແຍກຕ່າງຫາກທີ່ສາມາດສະກັດຈາກເຂົ້າໂອດ ແລະ ນໍາໃຊ້ໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
